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Fruits de mer a gogo
dans les brasseries Flo

 

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En cet automne, les brasseries Flo ont choisi d’apporter un souffle iodé dans les assiettes en proposant une sélection d’huîtres et de coquillages à prix très doux. Elles accordent ces
mets à des vins venus des vignobles d’Alsace.

Cette animation unique est mise place du 13 octobre au 30 novembre 2016 dans les huit brasseries participant à l’opération : Le Terminus Nord, Flo Petites Ecuries, Le Vaudeville, Le Boeuf sur le Toit, Bofinger, La Coupole, La Brasserie du Théâtre sans oublier Flo Toulouse Les Beaux-Arts. On retrouvera l’offre coquillages également dans les brasseries : le Balzar, Julien, le Petit Bofinger Bastille, et le Petit Bofinger Vincennes.

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Le groupe Flo a conclu un partenariat exceptionnel pour cette carte éphémère de produits de la mer avec la Maison Cadoret. Cette famille d’ostréiculteurs affine depuis cinq générations dans la rivière du Belon des huîtres d’exception.
Il y de 30 ans, la maison Cadoret réservait déjà la quintessence des huîtres creuses de sa production aux brasseries du groupe Flo. Il s’agit de la fameuse Belondine, affinée dans la rivière du Belon qui a donné son nom à l’emblématique huître plate de Bretagne. Une variété spécialement élevée pour être dégustée dans les Brasseries du groupe. Moelleuse, croquante, corsée, iodée, puissante et douce à la fois, cette perle de la mer revient pour les connaisseurs.

Un choix multiple avec l’offre « Découverte Belondines » à 9 € composée de 3 Belondine n°4 et d’un verre de Pinot Blanc Evidence 2014 (15cl), l’assiette de dégustation « Signature
Cadoret » à 17,50€ garnie de 6 huîtres et de 2 saucisses artisanales, ou au choix en dégustation selon sa sélection par 3 ou 6 pièces… Une édition limitée des étoiles de la mer est à déguster à partir de 4,90€ les 3 huîtres notamment à La Coupole avec la sélection Huîtres & Co by Cadoret.

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Des accords pour accompagner ces produits ont été imaginés également avec les vins d’Alsace. Une sélection servie à partir de 4,50€ le verre a été retenue. Les appellations sont l’AOC Alsace en Pinot blanc, cuvée Evidence du Domaine Gustave Lorentz, l’AOC Alsace Grand Cru, Riesling Grand Cru Saering 2012 du Domaine Schlumberger, ou encore le vin biologique issu de Pinot noir de l’AOC Alsace du Domaine Mittnacht Frères.

Du 13 octobre au 30 novembre 2016 dans les Brasseries Flo.

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