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Plats de chefs pour Manger

MichalakNBakrameL’excellent restaurant « Manger » (cf. Gourmets&Co, rubrique restaurants Paris) accueille, selon sa tradition, son deuxième « Dîner des Chefs ». L’idée, excellente au demeurant, est d’inviter des chefs inspirés et inspirants à donner une de leurs recettes au restaurant Manger pour soutenir son action solidaire en faveur de l’insertion professionnelle dans les métiers de bouche, à travers l’association Toques & Partage.
Depuis le 16 septembre et jusqu’à fin octobre, David Toutain propose : Seiche/Parmesan/Yuba ; Akrame Benallal : Cabillaud/Betterave framboise/Fumée/Cru/Cuit ; Amandine Chaignot : Quasi de veau de lait, aubergine à la pulpe de datte, jus à la sauge ; les desserts restant sous l’inspiration de Christophe Michalak . Du beau monde et un régal en perspective !
Les recettes sont réalisées par le chef William Pradeleix chaque soir à partir de 19h30.

Réservation bien sûr indispensable. Prix : 55 €
24, rue Keller
75011 Paris
Tél : 01 43 38 69 15
Fermé le dimanche
www.manger-leresto.com


Journées du Muscadet

affiche-muscadaysCe fameux vin du pays Nantais arrive à Paris et investit quelques uns des meilleurs bars à vins de la capitale où, pendant deux jours, on pourra découvrir, déguster, et se régaler de la diversité de ces vins.
A partir du cépage Melon de Bourgogne, ces vins ont un bon potentiel de garde surtout après un élevage sur lies. Cette technique traditionnelle, typique de cette région, impose de garder les vins un hiver en cuves ou en fûts et d’être sur leurs lies de vinification au moment de la mise en bouteilles.
Les bonnes années donnent un bel équilibre entre les sucres et l’acidité. Ils sont un bon compagnon d’apéritif avec leur côté vif, tout en fraîcheur, sur des saveurs discrètes de fruits blancs. Ils sont parfaits dans ces ambiances de copains autour d’un bar.

Muscadays du Muscadet
9 et 10 octobre 2013

Liste des bars partenaires sur : www.lesmuscadaysdumuscadet.com


Collection Joël Robuchon

Joel Robuchon-White ShirtEnsemble 6 bouteilles JROn connaît de réputation la collection de vins du célèbre chef. Sa rencontre avec l’œnologue des vins Paul Jaboulet Ainé, Caroline Frey, a donné naissance…. à une cuvée d’exception. Ces vins, jusqu’alors réservés aux restaurants de Joël Robuchon, sont désormais en vente uniquement sur le site : vente-privée.com.
Une gamme de 8 € à 40 € dont, entre autres, un Crozes-Hermitage 2010, un Saint-Joseph 2011, un Châteauneuf-du-Pape 2011 pour les rouges, et un Muscat Beaumes de Venise en blanc.
Une opportunité à saisir.

www.vente-privée.com
A partir du 9 octobre 2013


Bouchon Lalique pour cognac Hardy

Hardy PrintempsCarafe_Hardy_Printemps_packshotRencontre au sommet. D’une part, un cognac d’exception réalisé à partir de lots de Grande Champagne sélectionnés par Armand Hardy lui-même à la fin de la seconde guerre mondiale. Résultat : une diffusion qui ne dépassera pas les 400 exemplaires.
D’autre part, un véritable flacon de parfum imaginé par la maison Lalique avec un spectaculaire et étonnant bouchon de cristal sculpté, aux reflets vert amande, qui rappelle certaines légendaires créations de René Lalique au début du XXème siècle. Cette carafe Printemps est la première d’une série de quatre, représentant les saisons et toutes signées Lalique.
La carafe est déclinée en deux formats : 70cl et 75 cl, pour s’adapter au mieux à tous les marchés.
Le premier exemplaire vient d’être mis en vente à l’occasion de la célèbre vente aux enchères de La Part des Anges, à Cognac.

Prix de vente : 11 500 €

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