Bourgogne
de Vigne en Verre
Au commencement, ils furent une poignée. Ils ont la bonne idée de créer une association qui pourrait gérer la gestion commerciale et logistique de leurs domaines. A plusieurs on est plus fort, normalement. Rapidement, ils furent plus d’une dizaine et prirent le nom de Bourgogne de Vigne en Verre. Ils ont réussi à se faire connaitre dans tous les domaines de la distribution : agents, distributeurs, cavistes, etc.
Quarante ans après les pionniers, ils gardent toujours la même volonté et les mêmes exigences : authenticité, respect des identités du terroir, et la qualité à tous les niveaux de l’élaboration de leurs vins. Ils...
Bourgogne de Vigne en Verre
G&Co Aime
Saint-Joseph
Des vins élégants et de bonne garde
Cette appellation de la vallée du Rhône est située sur la rive droite du fleuve faisant face à l’Hermitage sur la rive gauche. Des similitudes certes mais des...
G&Co Aime
Jocelyn Herland rejoint Le Taillevent début avril 2020
Après le départ pour le moins précipité et inattendu du chef David Bizet qui venait d’obtenir une deuxième étoile, pour les lustres du Peninsula, les cuisines du...
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Cheese & Wine Week 2020
Une semaine de « Bien Vivre » et de « Bien Manger »
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Pintade – Truffes – Salsifis
Restaurant Affinité
Paris (Vème)
Un coup de cœur, un coup de foudre, un coup sur la tête, c’est ce que provoque ce plat superbe et généreux servi il y a peu au restaurant Affinité. Tout est réuni...
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Tours et détours en Beaujolais
La planète Bacchus avait un faux-ami et on ne nous disait rien ! Le beaujolais nouveau qui a fait errer trop longtemps le dégustateur dans un désert de goûts et de...
« Culinary Journeys » – Voyages Culinaires
Premier atterrissage à Paris pour les « Culinary Journeys » de la compagnie aérienne japonaise ANA (All Nippon Airways), après Barcelone, Ibiza et Londres. De quoi s’agit-il ? D’une association entre ANA et une blogueuse internationale, ex mannequin devenue gourmande mais toujours aussi fine, par ailleurs fondatrice de Luxeat. Ensemble, ils ont organisé un menu d’exception où trois des plus grands maitres cuisiniers japonais ont cuisiné ensemble, exprimant chacun leur spécialité. Egalement présent, le chef franco-japonais Toshitaka Omiya, chef de l’excellente table Alliance, à Paris.
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Les vins du Vendômois
Il y a une pépinière de petites appellations sans « prise de tête », sans se demander si la parcelle est suffisamment bien exposée, si la barrique est bien d’un vin...
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Au-delà du vin
C’est toujours la même chanson : Que boire avec ? En compagnie d’un sommelier au restaurant ou chez le caviste, ça donne des pistes. Mais quand il faut acheter sur...
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Jean Guyon
à Saint-Emilion
L’appellation Grand Cru se distingue du reste de Saint-Emilion par un lot de contraintes sur la production principalement au niveau des rendements de base par hectare de...
ANA et Luxeat : « Culinary Journeys* »
une expérience gustative exceptionnelle
La 1re compagnie aérienne japonaise 5 étoiles et le blog culinaire présentent une dégustation unique
Les meilleurs shokunins japonais créeront des menus d’exception au restaurant Affinité
2019. 10 Plats… à tomber de sa chaise
2019
10 Plats …à tomber de sa chaise
Paris & France
Une sélection, sans aucun classement, de plats qui ont nous ont marqué au cours de cette année 2019. Ce genre de plats qui dès la première bouchée vous éblouissent et vous étonnent mais surtout vous régalent. Ces assiettes qui provoquent le silence à une table, puis le sourire et enfin le bonheur d’être en face d’une sorte de chef d’œuvre.
Originalité, classicisme, créativité, tradition, esthétique, savoir-faire, talent, tous ces plats sans exclusive ont donné, donnent, ou donneront un plaisir particulier et éclatant à tous ceux qui les goûteront.
G&Co Aime
Galette des Rois (et des Reines..)
Signée Le Boulanger de la Tour (d’Argent)
La galette des rois traditionnelle est réalisée par le Chef Exécutif, Yannick Franques, l’un des Meilleurs Ouvriers de France 2004.
Croustillante à...
G&Co Aime
Château de Sales
Pomerol
Pomerol c’est toute une histoire. D’abord, il jouxte Saint-Emilion à l’ouest où le calcaire est abondant. Lui, Pomerol, est plutôt argileux contenant la fameuse «...
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Tour de France des Saveurs
Voyage au pays des Appellations d’Origine Contrôlées
Un livre sympathique et joyeux, passionnant et enrichissant, qui permet de voyager à travers la France avec le but fort louable de découvrir son patrimoine culturel,...
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La Galette du Coeur
La 16ème édition de la Galette des chefs
Épiphanie rime avec solidarité grâce aux Disciples d’Escoffier Paris qui organisent la 16ème édition de la Galette des chefs qui aura lieu le 4 janvier 2020.
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Le soldat Nomicos peut-il sauver Lasserre ?
Entouré par le plus grand secret de ces dernières années, le transfert de Jean-Louis Nomicos chez Lasserre a fait l’effet d’une bombinette dans le monde feutré de la...
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« Naturellement Libre »
de Romain Meder
Ce nouvel ouvrage de Romain Meder, Chef Exécutif du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, est bien plus qu’un livre de recettes. C’est une boîte à outils, dans...
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Gourmets&co aime les bruts
Cette célèbre maison de champagne fut fondée en 1849. Cela définit une certaine expérience et un évident savoir-faire qui, de plus, a su s’adapter, suivre sinon...
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Rillettes de Saint-Jacques
Compagnie Bretonne
La Compagnie Bretonne a sélectionné des Saint-Jacques Pecten maximus issues des côtes bretonnes et normandes. Composées exclusivement de cette variétée de...
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La Cuisine indienne c’est beaucoup plus que des épices…
La première évidence de la cuisine indienne est son originalité qui fut et qui est encore influencée par deux facteurs essentiels : les religions et les épices....
Reportages
Camellia Panjabi
La plus grande Ambassadrice de la cuisine indienne
Toute sa vie, elle s’est passionnée pour la cuisine de son pays et n’a cessé de se battre pour la faire connaitre à travers le monde. Aujourd’hui, à la tête de...
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Masala Zone
Londres
Cette galaxie de sept restaurants installés dans les différents quartiers de Londres, et s’intitulant tous Masala Zone, possèdent chacun leur personnalité et une...
Patrick Faus ‘Son art de vie est l’art de vivre’
Fondateur et rédacteur en chef de Gourmets&Co
Notre Classement restaurants
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Si le gourmand est celui qui est avide de connaître, si le gourmet est celui qui apprécie la bonne chère et le bon vin, les deux sont synonymes de gourmandise et donc de plaisir. A Gourmets&Co, nous serons volontairement et délibérément du côté du plaisir.