une expérience gustative exceptionnelle
La 1re compagnie aérienne japonaise 5 étoiles et le blog culinaire présentent une dégustation unique
Les meilleurs shokunins japonais créeront des menus d’exception au restaurant Affinité
ANA et Luxeat : « Culinary Journeys* »
2019. 10 Plats… à tomber de sa chaise
2019
10 Plats …à tomber de sa chaise
Paris & France
Une sélection, sans aucun classement, de plats qui ont nous ont marqué au cours de cette année 2019. Ce genre de plats qui dès la première bouchée vous éblouissent et vous étonnent mais surtout vous régalent. Ces assiettes qui provoquent le silence à une table, puis le sourire et enfin le bonheur d’être en face d’une sorte de chef d’œuvre.
Originalité, classicisme, créativité, tradition, esthétique, savoir-faire, talent, tous ces plats sans exclusive ont donné, donnent, ou donneront un plaisir particulier et éclatant à tous ceux qui les goûteront.
G&Co Aime
Galette des Rois (et des Reines..)
Signée Le Boulanger de la Tour (d’Argent)
La galette des rois traditionnelle est réalisée par le Chef Exécutif, Yannick Franques, l’un des Meilleurs Ouvriers de France 2004.
Croustillante à...
G&Co Aime
Château de Sales
Pomerol
Pomerol c’est toute une histoire. D’abord, il jouxte Saint-Emilion à l’ouest où le calcaire est abondant. Lui, Pomerol, est plutôt argileux contenant la fameuse «...
G&Co Aime
Tour de France des Saveurs
Voyage au pays des Appellations d’Origine Contrôlées
Un livre sympathique et joyeux, passionnant et enrichissant, qui permet de voyager à travers la France avec le but fort louable de découvrir son patrimoine culturel,...
G&Co Aime
La Galette du Coeur
La 16ème édition de la Galette des chefs
Épiphanie rime avec solidarité grâce aux Disciples d’Escoffier Paris qui organisent la 16ème édition de la Galette des chefs qui aura lieu le 4 janvier 2020.
G&Co Aime
Le soldat Nomicos peut-il sauver Lasserre ?
Entouré par le plus grand secret de ces dernières années, le transfert de Jean-Louis Nomicos chez Lasserre a fait l’effet d’une bombinette dans le monde feutré de la...
G&Co Aime
« Naturellement Libre »
de Romain Meder
Ce nouvel ouvrage de Romain Meder, Chef Exécutif du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, est bien plus qu’un livre de recettes. C’est une boîte à outils, dans...
G&Co Aime
Gourmets&co aime les bruts
Cette célèbre maison de champagne fut fondée en 1849. Cela définit une certaine expérience et un évident savoir-faire qui, de plus, a su s’adapter, suivre sinon...
G&Co Aime
Rillettes de Saint-Jacques
Compagnie Bretonne
La Compagnie Bretonne a sélectionné des Saint-Jacques Pecten maximus issues des côtes bretonnes et normandes. Composées exclusivement de cette variétée de...
G&Co Aime
La Cuisine indienne c’est beaucoup plus que des épices…
La première évidence de la cuisine indienne est son originalité qui fut et qui est encore influencée par deux facteurs essentiels : les religions et les épices....
Reportages
Camellia Panjabi
La plus grande Ambassadrice de la cuisine indienne
Toute sa vie, elle s’est passionnée pour la cuisine de son pays et n’a cessé de se battre pour la faire connaitre à travers le monde. Aujourd’hui, à la tête de...
G&Co Aime
Masala Zone
Londres
Cette galaxie de sept restaurants installés dans les différents quartiers de Londres, et s’intitulant tous Masala Zone, possèdent chacun leur personnalité et une...
G&Co Aime
Amaya
Londres
Voici le joyau de la gastronomie indienne à Londres. Dans le décor d’abord, magnifique avec un jeu subtil sur les clairs-obscurs, des teintes de couleurs d’un goût...
G&Co Aime
Veeraswamy
Londres
Tasting du Business Lunch Menu, sans doute un des plus intéressant de la capitale pour découvrir ou profiter des prix doux pour se régaler d’une remarquable cuisine...
G&Co Aime
Chutney Mary
Londres
Chutney Mary c’est le flagship de la famille. Le restaurant fut ouvert en 1990 par la sœur de Cmallia Panjabi, Namita, et son mari Ranjit Mathrani. La table est...
G&Co Aime
Un Foie Gras pour Noël
Lafitte Millésimé 2019
En édition limitée, s’il vous plait. Au moins pour la Noël, sinon toute l’année, Lafitte est toujours au rendez-vous de la qualité. C’est la force et le charme...
G&Co Aime
Un Grand Champagne pour Noël ?
Pourquoi pas Cazals…
Fondée en 1897 par le sieur Ernest Cazals qui était, étonnement, tonnelier dans l’Hérault. Le voila vigneron, et sa famille poursuivra son œuvre jusqu’à...
G&Co Aime
La Bûche
du Boulanger de la Tour
Tour d’Argent
Malgré le temps qui passe, les habitudes qui changent, les mœurs qui partent en vrille, la bûche demeure un pilier indémodable et incontournable des repas de Noël.
G&Co Aime
Le Vol-au-Vent du Café des Ministères (Vidéo Food Saga)
Food Saga a fait appel au chef Jean Sévègnes du restaurant Le Café des Ministères, grand amateur de plats classiques et particulièrement du vol-au-vent dont il est...
G&Co Aime
Noël au caviar…
d’Aquitaine, bien sûr
L’Association Caviar d’Aquitaine lance pour la 3e année consécutive un coffret de Noël en édition limitée. Il contient une boîte de 100g de caviar d’Aquitaine,...
G&Co Aime
Jérôme Banctel - La Réserve Paris
Jérôme Banctel / Chihiro Masui
Chihiro Masui et le chef Jérôme Banctel racontent ce lieu d’exception et proposent une centaine de recettes de haut vol, classées par sensation :
volupté, vivacité,...
Maho Nabé – Le nec plus ultra des cocottes
Maho Nabé, « Pot magique » en japonais. Le pot qui est au Japon comme en France, au-delà de l’ancestral, mais bien au commencement de la cuisine. Dans le nord du Japon, il apparait quelques 14 000 ans avant J.C., c’est dire son importance dans les traditions de la cuisine nipponne. Il cuit et garde la chaleur et réjouit les convives lorsqu’il trône au centre de la table, fumant et odorant. Plaisirs simples mais éternels.
Patrick Faus ‘Son art de vie est l’art de vivre’
Fondateur et rédacteur en chef de Gourmets&Co
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Si le gourmand est celui qui est avide de connaître, si le gourmet est celui qui apprécie la bonne chère et le bon vin, les deux sont synonymes de gourmandise et donc de plaisir. A Gourmets&Co, nous serons volontairement et délibérément du côté du plaisir.