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Cuvée Classique 2011

Domaine de la Cendrillon par Corinne Vilder

Domaine de la Cendrillon - Cuvée Classique 2011Le Languedoc est tellement vaste qu’il est parfois difficile de suivre une piste fiable. Le Domaine de la Cendrillon évite, comme un soufflé trop vite sorti du four, les pièges des vins faciles sans intérêt. Pour mettre en ordre de marche de très belles cuvées, son propriétaire Robert Joyeux fait confiance à son terroir de 42 hectares au pied du massif de Fontfroide, aux hommes et à leurs conseils avisés surtout lorsqu’ il s’agit d’Éloi Dürrbach du Domaine de Trévalon. Deux caractères forts au service d’une même passion.

Toujours de très bonne tenue, la Cuvée Classique 2011, assemble 40 % de syrah, 30 % de grenache et de 30 % de carignan. Son style est souple, avec une matière fruitée et soutenue par des tanins soyeux. C’est bien agréable à boire.

Prix : 12€.
Vente au domaine et chez les meilleurs cavistes
www.lacendrillon.fr

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