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Les charcuteries de Pierre Sajous par Corinne Vilder

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On les appelle les métiers de bouche et l’heure de leur revanche a enfin sonnée !
Boulangers, volaillers, bouchers, ou encore charcutiers, ces professionnels qui ont toujours misé sur la qualité et le savoir-faire se font un nom synonyme de respect, d’ exigence et d’engagement à donner le meilleur. Le charcutier Pierre Sajous de la Vallée des Gaves dans les Hautes – Pyrénées est de ceux là et le lancement de son site Internet en fin d’année dernière est une excellente nouvelle.

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Il faut dire que ses salaisons préparées avec le porc noir de Bigorre sont remarquables qu’elles soient saucissons, jambons, pâtés, rillettes, boudins, fromages de tête… Il ne faut pas non plus passer à côté des haricots tarbais cuisinés, du civet de canard, ou encore de sa daube au porc noir de Bigorre préparés par cet artisan membre de l’Académie Culinaire de France et Chevalier du Mérite Agricole.

À noter : pour ceux qui se rendront sur place, un espace dégustation où l’on peut goûter les produits proposés à la vente.

IMG_4627 r - copieChemin du Sailhet
65400 Beauens
Tél. :05 62 42 10 55
Ouvert de 9 h à 19 h, du lundi au samedi et le dimanche matin pendant les vacances scolaires.

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