G&Co Aime

FrenchEnglish

Le Chalet Comtois

Dijon par Patrick Faus

© Gourmets&co

 

Deux amis de longue date, deux passionnés de fromages et de laitages, une boutique qui se libère en plein centre de Dijon, et ça vous donne les meilleurs fromages de la ville.

Belle pièce ! © Gourmets&co Les deux compères © Gourmets&co

Certes, la proximité du Jura explique le nom tant il est vrai que le Comté règne ici en maitre, en provenance de la fruitière Fontenelle dans le Jura, avec des affinages de 6 mois à 36 mois et un 18 mois qui est d’un parfait équilibre.
Chèvres, brebis, fromages italiens, quelques 300 références sont disponibles chez les deux compères, avec quelques raretés à découvrir comme ce Gour Noir, un chèvre au lait cru à la belle robe cendrée, originaire du Limousin.

Sélection de chèvre et de brebis © Gourmets&co

En prime, la bonne humeur et la compétence d’Antoine et Clément, ce qui n’est pas le moindre charme de cette boutique.

28, rue Musette
21000 Dijon
Tél : 03 80 30 48 61
lechaletcomtois@gmail.com

 

Lire la suite: Ferme de La Noge – Quétigny (Côte d’Or)

Retrouvez la totalité des articles « Reportage Côte d’Or » dans le lien ci-dessous:
http://www.gourmetsandco.com/tag/reportage-cote-dor/

Haut de page