Bourgogne de Vigne en Verre

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Bourgogne

de Vigne en Verre par Patrick Faus

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Au commencement, ils furent une poignée. Ils ont la bonne idée de créer une association qui pourrait gérer la gestion commerciale et logistique de leurs domaines. A plusieurs on est plus fort, normalement. Rapidement, ils furent plus d’une dizaine et prirent le nom de Bourgogne de Vigne en Verre. Ils ont réussi à se faire connaitre dans tous les domaines de la distribution : agents, distributeurs, cavistes, etc.

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Quarante ans après les pionniers, ils gardent toujours la même volonté et les mêmes exigences : authenticité, respect des identités du terroir, et la qualité à tous les niveaux de l’élaboration de leurs vins. Ils regroupent 35 domaines, pour environ 300 hectares de vignes, sur 90 AOC en Bourgogne, une présence dans 45 pays et plus d’un million de bouteilles distribuées dans le monde. Une belle réussite.

Quelques coups de cœur non exhaustif

 

Domaine M. Briday

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Bouzeron « Cuvée Axelle », blanc, 2018
La Côte Chalonnaise
Cépage : aligoté

Le domaine suit les coteaux de Mercurey jusqu’aux pentes de Bouzeron sur quelques quinze hectares en appellations Bouzeron, Rully, Rully 1er cru. Michel Briday aime produire des vins aux fruits qui explose. C’est le cas avec cette « cuvée Axelle ». Une belle couleur or pale avec des notes florales, et un vin plein de fraicheur. Du gras, mais aussi une belle minéralité. Subtil, net et franc. Un vin à découvrir. A boire jeune pour conserver toute sa fraicheur. Servir à 12° sur des fruits de mer ou des charcuteries. 18,40 €.

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Domaine M. Briday

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Rully, blanc, Michel Briday, 2018
Cépage : chardonnay

Sur l’appellation Rully, le chardonnay donne généralement des vins racés. Chez Michel Briday, il donne des vins ronds et chaleureux avec de jolies notes de fleurs. Un vin bien construit, gourmand, fruité, sur des notes d’abricots, et d’une grande richesse. Un superbe vin. Servir à 10° sur diverses entrées et des fromages frais. 25,80 €.

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Domaine A & B. Labry

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Auxey – Duresses, rouge, 2018
Cépage : pinot noir

La jeune Sophie Labry a fait ses classes, dans le bût de suivre les traces de son père et de son grand-père dans les vignes, en Nouvelle-Zélande, Allemagne et Bordeaux. Il y a pire. Femme de caractère, la voilà à la tête du domaine de 16 hectares. Son Auxey – Duresses est une belle introduction à son travail. Elevage en fûts durant 12 mois et mise en bouteilles après 15 mois de vieillissement. Un vin souple, élégant, bien construit, et bien sur le fruit. Un vin superbe et une très belle expression du pinot noir. Apte au vieillissement (10 ans). Servir à 16° sur une pintade aux truffes, et des gibiers. 28,20 €.

Sophie Labry

Contact :
Bourgogne de Vigne en Verre
BP 100
71700 Tournus
contact@bourgogne-vigne-verre.com
www.bourgogne-vigne-verre.com

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