Rosés d’été – A votre bonne soif !

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Rosés d’été

A votre bonne soif ! par Patrick Faus

Vignes du Château

 

Ils sont venus, ils sont tous là… ou presque. Cette année la fête des rosés sera double puisque l’été annoncera le retour des beaux jours et la libération d’un emprisonnement qui n’aura duré que trop longtemps. On s’imagine déjà à la fraiche, sous la tonnelle, la bouteille de rosé dans le sceau à, glace et les verres embués… Plaisir de retrouver la vie et les bonheurs simples.

AOP Côtes-du-Rhône

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Domaine L’Odylée
Cuvée La Fougueuse
Rosé, 2019
Cépages : grenache, syrah, carignan.

Dans la partie Vaucluse de l’appellation Côtes-du-Rhône, le domaine L’Odylée est un des derniers arrivants. Tout au moins, il retrouve une nouvelle jeunesse avec l’arrivée d’un nouveau propriétaire depuis 2015 dont la volonté est de faire à la fois des vins de grande qualité et d’accueillir les visiteurs et amateurs dans des chambres d’hôtes d’exception.
Sur le plateau du Plan de Dieu, les galets roulés emmagasinent la chaleur durant la journée et réchauffent la nuit les vieilles vignes de Grenache, de Syrah et de Carignan. Dans les 15 hectares, les parcelles du Domaine de L’Odylée sont situées tout autour des maisons dans l’un des plus beaux terroirs des Côtes du Rhône, à Violès, au bord de la plaine du Plan de Dieu, au lieu-dit Saint Antoine. On se croirait dans un roman de Giono…
Principalement axée sur les rouges et les blancs, le domaine propose cependant un rosé. La Fougueuse est un rosé à la robe claire, assez pale, qui développe une fraicheur et une vivacité bienfaisante, d’autant qu’il offre également une belle matière en bouche. Des notes de mandarine et d’agrumes, en finesse. Servir à 10° sur des légumes provençaux avec huile d’olive et basilic, des poissons, et des desserts aux fruits. Impeccable également à l’apéritif. Prix : 9,50 €
Domaine de L’Odylée
84150 Violès – France
Tél : (0)4 90 30 01 03 / +33 (0)6 80 21 55 21
domaine@lodylee.com
www.lodylee.com

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AOP Côtes du Roussillon

SISQUO ROSE PF

Château de Rey
Sisquo, rosé, 2019
Cépages : syrah, mourvèdre.

Grâce aux terrains argileux sur un socle villafranchien des 40 hectares du château, les rosés ont la caractéristique générale de se révéler assez fruités. Le château est face à la mer, près de Canet en Roussillon, et adossé au Canigou. Le potentiel de ces sols et de ce climat inspire le couple Sisqueille pour développer une exigence de qualité qui se retrouve dans l’ensemble de la gamme jusqu’à ce rosé Sisquo.
L’élaboration, traditionnelle, est fort soignée et donne un rosé à la robe plutôt grenadine, et un ensemble plein de fraicheur et d’équilibre tout en conservant une certaine onctuosité. Une réussite. Servir à 11° sur des poissons, des salades et du lapin aux herbes. Prix : 9,50 €

Route de Saint-Nazaire
Mas de Rey
66140 Canet-en-Roussillon
Téléphone : 04 68 73 86 27

Château de rey

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