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Fin d’été, fin des rosés ? par Patrick Faus

 

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Que nenni ! La fin de l’été ne signifie plus la disparition des rosés durant des mois comme ce fut longtemps le cas avec une consommation saisonnière de ce type de vins. Le rosé se boit maintenant toute l’année surtout pour les jeunes générations qui y voient un vin facile à boire, moins cher que la normale des blancs et des rouges, et qui « matche » bien avec tous les types de nourriture qu’ils consomment (pizzas, sushis, etc.). De plus, il est toujours et immédiatement disponible au frais. Donc, une bonne nouvelle pour tout le monde.

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En voici deux qui peuvent ouvrir les nouvelles festivités d’automne sur des plats d’entre-saisons où les dernières tomates et aubergines côtoient les premiers cèleris et autres betteraves.

Château Minuty

Quelques mots sur ce célèbre domaine qui est devenu au fil des décennies synonyme de l’excellence en rosés. Quatre vingt ans après sa fondation, il demeure une entreprise familiale (Matton-Farnet) qui a propulsé ses vins au firmament de l’appellation Côtes de Provence. Aujourd’hui, c’est la troisième génération qui est aux manettes et chacun a apporté sa pierre à l’édifice tant sur le plan de la culture de la vigne que de la vinification mais aussi sur l’extension vers des vins de marque issus de différents vins de Provence sélectionnés, en parallèle de la gamme familiale.

Château Minuty

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281, rosé
Vin de la propriété
Cépages : grenache, syrah

Soyons clair, il s’agit là d’une cuvée exceptionnelle pour un rosé hors normes. Intense, complexe, fin, profond, minéral, il offre toutes les qualités que l’on attend d’un grand rosé. En prime, au centre d’un festival de senteurs de fruits blancs, quelques notes iodées viennent nous rappeler que la mer n’est pas loin et que la brise marine a fait son œuvre sur le vignoble. Une sorte de perfection, à boire seul ou sur des plats de poissons ou de crustacés. Servir frais mais pas glacé pour en protéger les arômes. Prix : 45 €

Prestige

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Rosé
Vin de négoce
Cépages : grenache, tibouren, cinsault, syrah

Un vin de négoce qui a de la tenue et issu d’une sélection des meilleurs terroirs de Provence. Un vin délicat, d’un beau rose pale, doux et velouté qui offre des saveurs discrètes d’agrumes mais bien équilibrées. A boire bien frais par exemple sur les fameux petits farcis provençaux. Prix 18,50 €

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2491 Route de la Berle
83580 Gassin
Tél. +33 4 94 56 12 09
Fax. +33 4 94 56 18 38
info@minuty.fr

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