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Bonnes Bouteilles pour début d’année…

malgré tout par Patrick Faus

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Que reste t-il de nos amours ? Un plat gourmand, une table de restaurant, une bonne bouteille… L’heure est grave mais pas désespérée. Quelques conseils à déboucher avec joie pour déjà oublier ce début d’année d’une tristesse qui frise la dépression généralisée.

 

Vidal-Fleury

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Saint-Joseph, rouge, 2017
Cépage : syrah

Une des dernières cuvées qui gardera la signature de Guy Sarton du Jonchay, bientôt sur le départ. Une cuvée bien élevée comme il se plait à le dire : élevage sur lies, puis en foudres durant 12 mois, pour finir par quatre mois en bouteilles avant distribution.
Des arômes de fruits rouges bien marqués, épices et aromates en prime. Une bouche en un très bel équilibre, dense et toute en puissance retenue. Une belle bouteille qui sera parfaite sur un bon ragoût d’agneau, des grillades, ou des terrines. Servir autour de 18°.
Prix : 25,25 €.
69420 Tupin et Semons –
+33 (0)4 74 56 10 18
www.vidal-fleury.com

 

Alliance Loire

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Bourgueil
Cuvée « La Belle Robe », rouge, bio, HVE
Cépage : cabernet franc

Le nom parle pour le vin : la Belle Robe, fait référence à la couleur du vin d’un rouge lumineux tirant sur le grenat. Une cuvée certifiée bio et à Haute Valeur Environnementale. Elevage durant six mois après une macération d’une dizaine de jours. Résultat ? Des aromes tirant avec grâce sur le végétal avec une pointe de girofle et de cacao. Bel équilibre en bouche en harmonie entre une belle vivacité et des tanins bien présents. Parfait sur un carré de veau rôti, ou des charcuteries diverses et variées. Prix : 7,15 € (bonne affaire !)

 

Producta Vignobles

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Mission Saint-Vincent
Rouge, 2018, bio
Cépages : merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc

Un vin qui ne se prend pas au sérieux mais qui demeure parfaitement recommandable dans la lignée des jeunes vins de Bordeaux à tendance environnementale respectée.

Pour infos, Producta Vignobles est aujourd’hui le premier producteur de vins de Bordeaux avec quelques 2 500 vignerons qui proposent des vins avec une exigence de qualité et des prix plus qu’abordables. Cette cuvée en est un bel exemple qui joue sur les fruits rouges et, malgré son jeune âge, un bel équilibre en bouche. Parfait sur des grillades simples ou des charcuteries. Prix 4,50 €
www.missionstvincent.com

Producta-Vignobles-Mission-St-Vincent-Bordeaux_2016

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