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Brie de Meaux truffé

Il arrive tous les ans à la même époque. Un rituel à ne pas manquer. Naturellement, le Brie de Meaux de la Ferme des Trente Arpents est l’un des meilleurs qui se puisse trouver. Produit fermier par excellence puisque les vaches sont sur la propriété, le lait y est récolté, et la fabrication se fait dans la laiterie du domaine. Il est onctueux, parfaitement affiné, goûteux, et d’une longueur en bouche exceptionnelle. La fin de l’année venue, on y rajoute en son milieu, un peu comme la technique du Morbier, des lamelles de truffes qui viennent donner certes un air de fête mais aussi décaler par leurs saveurs fortes le côté laiteux du Brie. Un mariage étonnant mais réussi, qui peut à la longue se révéler légèrement écoeurant, mais qui se doit d’être goûté.

Prix recommandé : 48 €/kilo
En vente à la ferme des Trente Arpents
77220 Favières
Tél : 01 64 07 02 12
Et :
Grande Epicerie (75007)
Fauchon (75008)
Fromagerie Hubert (75009)
Au Cœur du Marché (75010)
Epicerie du Verre Volé (75011)

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