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Le Plat de la Semaine

Bouillabaisse froide, pommes de terre, fenouil au basilic.
D’Alain Pégouret, chef du restaurant Laurent (Paris)

Bouillabaisse froide, pommes de terre et fenouil au basilicPlat de la semaine, du mois, de l’été même, soyons fou ! Goûté à nouveau il y a quelques jours, l’émotion comme le plaisir sont intacts. Un plat quasiment génial dans la conception et la réalisation. Une assiette magnifique à la vue et au goût, puissante, iodée, où le chef nous transporte dans sa région du bord de la Méditerranée l’espace d’un instant magique.
Il est encore à la carte du Laurent jusqu’à la fin septembre avant l’arrivée de la carte d’automne. Les derniers feux de l’été finissant en beauté.

Alain Pégouret extérieur - Le Laurent © Thai Toutain copieLe Laurent
41, avenue Gabriel
75008 Paris
Tél : 01 42 25 00 39
www.le-laurent.com
info@le-laurent.com
M° Champs-Elysées Clémenceau
Voiturier
Fermé samedi midi et dimanche

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