Dans cette contrée lointaine, où le climat donne une belle herbe bien grasse, parfumée et nourrissante, les deux races phares du pays, Hereford et Angus, sont un peu au paradis du bœuf. Une viande tendre et goûteuse, persillée à souhait mais pas trop non plus, d’une tendreté exemplaire mais avec de la mâche quand même… bref, un équilibre rare et délicieux au goût.
G&Co Aime
Le Fromage pour les Nuls
Le livre, facile à consulter, clair et précis, a pour ambition de vous faire comprendre l’immensité de choix des fromages de France, en l’abordant par un maximum de...
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Le Zebra
Paris (XVIème)
De plus, le nouveau décor, clair, vaste, aéré, est vraiment très réussi. L’accueil est un peu endormi mais en devient presque sympathique, au même titre que le...
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Couteaux Jean Dubost
Collection Christian Etchebest
« Il porte l’amour des couteaux, je porte l’amour de la cuisine. Il est coutelier, je suis chef cuisinier. Il est Alexandre Dubost, je suis Christian Etchebest ......
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Bouillon Chartier Montparnasse
Le retour…
Paris (XIVème)
Retour aux sources. Au commencement de la saga était un bouillon. Celui que l’on servait chez Alexandre Duval vers 1860. Puis les frères Chartier vinrent et en rachetant...
G&Co Aime
Eternel
Pâté Laballe
C’est l’histoire d’une rencontre, finalement pas très surprenante dans une région où l’Armagnac et les charcuteries cohabitent depuis la nuit des temps. Cette...
G&Co Aime
Suivez le Wagyu !
En quelques années, le bœuf noir japonais est devenu la star intouchable de toutes les races de bœuf à travers le monde. Après un passage à vide dû à quelques excès...
G&Co Aime
Le Renouveau du Bouillon Chartier Montparnasse
Le Groupe Joulie, déjà propriétaire de nombreuses brasseries et restaurants à travers Paris (Wepler, Les Grandes Marches, l’Européen, Sébillon, etc.) et du célèbre...
Christophe Guèze – Une vie de cochon…
Christophe Guèze
Une vie de cochon…
Sa vie est une véritable saga autour et avec les cochons. Une sorte de destin, de prédestinée, d’avenir incontournable mais qu’il a assumé avec joie et talent. La preuve. Christophe Guèze est aujourd’hui une des plus belles réussites dans le cochon sans tomber dans une industrialisation coupable et soyons clairs totalement répréhensible.
Il pourrait écrire un livre sur sa vie et son œuvre, les deux intimement liées. Sa modestie naturelle bien qu’en grand bavard il aime se raconter et bien expliquer les étapes qui l’ont mené à une sorte de sommet de la cochonnerie.
G&Co Aime
La Fête de la Noix
à Thégra (Lot)
La perle du Lot ? Sans doute, même si la culture de la noix dite du Périgord s’étend sur quatre départements (Lot, Dordogne, Corrèze, Charente). On dirait que dans le...
G&Co Aime
Pierre Chauvet
Artisan Chocolatier – Glacier - Pâtissier
Pierre Chauvet est à la tête de son affaire familiale depuis une vingtaine d’années en véritable artisan. Chocolatier avant tout, il a su diversifier son entreprise et...
France 2018 : Les 10 Bonnes Tables dénichées c…
France 2018
Les 10 Bonnes Tables dénichées cette année
Au fil des routes de France, dans les villes comme dans les campagnes, nos dix tables sympathiques, accueillantes, et surtout gourmandes, découvertes en 2018. Sans aucune idée de classement.
G&Co Aime
La bonne Galette du
Boulanger de la Tour
Une bonne galette classique à la parisienne, une belle et originale fève pour désigner le roi ou la reine … c’est le bonheur de l’Epiphanie.
Au Boulanger de la...
Paris 2018 : Dix Plats…à tomber de sa chaise !
Une sélection, sans aucun classement, de plats qui ont nous ont marqué au cours de cette année 2018.
Ce genre de plats qui dès la première bouchée vous éblouissent et vous étonnent mais surtout vous régalent. Ces assiettes qui provoquent le silence à une table, puis le sourire et enfin le bonheur d’être en face d’une sorte de chef d’œuvre.
Originalité, classicisme, créativité, tradition, esthétique, savoir-faire, talent, tous ces plats sans exclusive ont donné, donnent, ou donneront un plaisir particulier et éclatant à tous ceux qui les goûteront.
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Nouveau Boulanger
Sain
Entre le canal Saint-Martin et la rue Bichat, Paris couve un quartier aux allures de village. Il ne manquait qu'une boulangerie au tableau. Le chef cuisinier Anthony...
G&Co Aime
Canasuc
Le Sucre artistique
Canasuc c’est l’histoire d’une entreprise au savoir-faire unique au monde qui réinvente le sucre comme un véritable objet de décoration. Façonné, paré de...
G&Co Aime
Appellation Cornas
Un Bel Anniversaire !
L’appellation Cornas est limitée à la commune du même nom, en Ardèche, sur la rive droite du Rhône. Les vignobles sont en terrasses abruptes soutenues par des murets....
G&Co Aime
Deux Bûches pour Noël
La Bûche Nicolas
Une bûche 100% naturelle
en collaboration avec le street artiste BishopParigo
Benoit Castel rompt avec les traditions mais toujours pour le meilleur....
G&Co Aime
Plat du mois
au Lazare
Le mot du Chef Eric Frechon : «Décembre est la saison du gibier ! C’est un produit très festif, parfait pour les fêtes de n d’année. Pour la farce, je mélange...
G&Co Aime
Un shot de caviar chez Les Sardignac
Dans le nombre incalculable de bars à vins qui fleurissent dans la capitale, Les Sardignac demeure unique. Plusieurs raisons à cela : le décor magnifique, bar à...
G&Co Aime
Champagnes
Que les bouchons sautent… !
Une sélection Gourmets&co de « grands » champagnes à « petits » prix.
G&Co Aime
Cinco Jotas
le jambon Bellota 100% Iberico à son meilleur
Récemment élu Cuisinier de l’année 2019 au guide Gault&Millau, Alexandre Massia, le grand chef marseillais, est un amoureux des jambons et autres produits du cochon de...
G&Co Aime
La Mamounia
la Fête en rêves
Pour tout oublier, sauf l’essentiel, l’espace d’un séjour en cette fin d’année, La Mamounia, cet hôtel qui est plus qu’un hôtel vous attend pour des fêtes de...
Patrick Faus ‘Son art de vie est l’art de vivre’
Fondateur et rédacteur en chef de Gourmets&Co
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La Chinoiserie
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« Le Grand Dieu fit les planètes et nous faisons les plats nets » François Rabelais
« Le jus de la vigne clarifie l’esprit et l’entendement » François Rabelais
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Si le gourmand est celui qui est avide de connaître, si le gourmet est celui qui apprécie la bonne chère et le bon vin, les deux sont synonymes de gourmandise et donc de plaisir. A Gourmets&Co, nous serons volontairement et délibérément du côté du plaisir.