« Alliance Loire »
Il y a bientôt vingt ans fut mise en place un groupe de sept structures coopératives des producteurs de vins de Loire. Ce fut « Alliance Loire ». Aujourd’hui, cet...
G&Co Aime
Quelques (bons) vins du Centre-Loire
D’aucuns vont se poser la bonne question. Le Centre-Loire, qu’est-ce ? Et où est-ce ? C’est près de 6 000 hectares de vignes situées au milieu et le long du fleuve, plus les rives du Cher et de l’Arnon. Majoritairement blancs (environ 80% de la production), les AOP devraient parler à votre cœur et à votre palais : Sancerre, Pouilly-Fumé, Quincy, Menetou-Salon, etc. La variété des sols et des cépages utilisés/autorisés font, avec le climat, la force et la valeur de ces vins. Les cépages rois ? Le Sauvignon blanc, et le pinot noir pour les rosés et les rouges. Au deuxième rang : gamay, chasselas, pinot gris, chardonnay,...
G&Co Aime
Champagnes Gonet-Médeville
Un mariage heureux.
Un homme et une femme. Incroyable mais vrai en ces temps bouleversés et bouleversants. Lui : Xavier Gonet, héritier d’une grande et longue famille de vignerons en...
G&Co Aime
Lorgeril et ses domaines
en Languedoc.
Un festival de rosés.
Partant à l’origine du Château de Pennautier sur l’appellation Cabardes, les Lorgeril, Miren et Nicolas, ont choisi l’extension de leurs divers domaines vers des...
Côtes-de-Provence – Fabre en Provence – Ros...
Côtes-de-Provence
Fabre en Provence
Rosés, blancs, rouges
L’AOC s’étend sur les trois départements de la Côte d’Azur. Les cépages autorisés sont nombreux mais on retient surtout ceux utilisés pour les rosés qui demeurent la grosse production de l’appellation : syrah, cinsault, mourvèdre, et grenache. Longtemps, le succès des rosés de Provence, du à l’importance du tourisme dans la région, a occulté le reste de la production et n’a pas incité les viticulteurs à avoir une exigence de qualité. Depuis quelques années, sinon plus, les choses et l’état d’esprit changent avec l’arrivée d’une nouvelle génération plus exigeante et plus curieuse d’explorer les...
Bourgogne de Vigne en Verre
Bourgogne
de Vigne en Verre
Au commencement, ils furent une poignée. Ils ont la bonne idée de créer une association qui pourrait gérer la gestion commerciale et logistique de leurs domaines. A plusieurs on est plus fort, normalement. Rapidement, ils furent plus d’une dizaine et prirent le nom de Bourgogne de Vigne en Verre. Ils ont réussi à se faire connaitre dans tous les domaines de la distribution : agents, distributeurs, cavistes, etc.
Quarante ans après les pionniers, ils gardent toujours la même volonté et les mêmes exigences : authenticité, respect des identités du terroir, et la qualité à tous les niveaux de l’élaboration de leurs vins. Ils...
G&Co Aime
Saint-Joseph
Des vins élégants et de bonne garde
Cette appellation de la vallée du Rhône est située sur la rive droite du fleuve faisant face à l’Hermitage sur la rive gauche. Des similitudes certes mais des...
G&Co Aime
Jocelyn Herland rejoint Le Taillevent début avril 2020
Après le départ pour le moins précipité et inattendu du chef David Bizet qui venait d’obtenir une deuxième étoile, pour les lustres du Peninsula, les cuisines du...
G&Co Aime
Cheese & Wine Week 2020
Une semaine de « Bien Vivre » et de « Bien Manger »
Cheese & Wine Week 2020
Une semaine de « Bien Vivre » et de « Bien Manger »
G&Co Aime
Pintade – Truffes – Salsifis
Restaurant Affinité
Paris (Vème)
Un coup de cœur, un coup de foudre, un coup sur la tête, c’est ce que provoque ce plat superbe et généreux servi il y a peu au restaurant Affinité. Tout est réuni...
G&Co Aime
Tours et détours en Beaujolais
La planète Bacchus avait un faux-ami et on ne nous disait rien ! Le beaujolais nouveau qui a fait errer trop longtemps le dégustateur dans un désert de goûts et de...
« Culinary Journeys » – Voyages Culinaires
Premier atterrissage à Paris pour les « Culinary Journeys » de la compagnie aérienne japonaise ANA (All Nippon Airways), après Barcelone, Ibiza et Londres. De quoi s’agit-il ? D’une association entre ANA et une blogueuse internationale, ex mannequin devenue gourmande mais toujours aussi fine, par ailleurs fondatrice de Luxeat. Ensemble, ils ont organisé un menu d’exception où trois des plus grands maitres cuisiniers japonais ont cuisiné ensemble, exprimant chacun leur spécialité. Egalement présent, le chef franco-japonais Toshitaka Omiya, chef de l’excellente table Alliance, à Paris.
G&Co Aime
Les vins du Vendômois
Il y a une pépinière de petites appellations sans « prise de tête », sans se demander si la parcelle est suffisamment bien exposée, si la barrique est bien d’un vin...
G&Co Aime
Au-delà du vin
C’est toujours la même chanson : Que boire avec ? En compagnie d’un sommelier au restaurant ou chez le caviste, ça donne des pistes. Mais quand il faut acheter sur...
G&Co Aime
Jean Guyon
à Saint-Emilion
L’appellation Grand Cru se distingue du reste de Saint-Emilion par un lot de contraintes sur la production principalement au niveau des rendements de base par hectare de...
ANA et Luxeat : « Culinary Journeys* »
une expérience gustative exceptionnelle
La 1re compagnie aérienne japonaise 5 étoiles et le blog culinaire présentent une dégustation unique
Les meilleurs shokunins japonais créeront des menus d’exception au restaurant Affinité
2019. 10 Plats… à tomber de sa chaise
2019
10 Plats …à tomber de sa chaise
Paris & France
Une sélection, sans aucun classement, de plats qui ont nous ont marqué au cours de cette année 2019. Ce genre de plats qui dès la première bouchée vous éblouissent et vous étonnent mais surtout vous régalent. Ces assiettes qui provoquent le silence à une table, puis le sourire et enfin le bonheur d’être en face d’une sorte de chef d’œuvre.
Originalité, classicisme, créativité, tradition, esthétique, savoir-faire, talent, tous ces plats sans exclusive ont donné, donnent, ou donneront un plaisir particulier et éclatant à tous ceux qui les goûteront.
G&Co Aime
Galette des Rois (et des Reines..)
Signée Le Boulanger de la Tour (d’Argent)
La galette des rois traditionnelle est réalisée par le Chef Exécutif, Yannick Franques, l’un des Meilleurs Ouvriers de France 2004.
Croustillante à...
G&Co Aime
Château de Sales
Pomerol
Pomerol c’est toute une histoire. D’abord, il jouxte Saint-Emilion à l’ouest où le calcaire est abondant. Lui, Pomerol, est plutôt argileux contenant la fameuse «...
G&Co Aime
Tour de France des Saveurs
Voyage au pays des Appellations d’Origine Contrôlées
Un livre sympathique et joyeux, passionnant et enrichissant, qui permet de voyager à travers la France avec le but fort louable de découvrir son patrimoine culturel,...
G&Co Aime
La Galette du Coeur
La 16ème édition de la Galette des chefs
Épiphanie rime avec solidarité grâce aux Disciples d’Escoffier Paris qui organisent la 16ème édition de la Galette des chefs qui aura lieu le 4 janvier 2020.
G&Co Aime
Le soldat Nomicos peut-il sauver Lasserre ?
Entouré par le plus grand secret de ces dernières années, le transfert de Jean-Louis Nomicos chez Lasserre a fait l’effet d’une bombinette dans le monde feutré de la...
G&Co Aime
« Naturellement Libre »
de Romain Meder
Ce nouvel ouvrage de Romain Meder, Chef Exécutif du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, est bien plus qu’un livre de recettes. C’est une boîte à outils, dans...
Patrick Faus ‘Son art de vie est l’art de vivre’
Fondateur et rédacteur en chef de Gourmets&Co
Notre Classement restaurants
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Le nouveau magazine de l’évasion et de l’art de vivre
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Homard « à la Parisienne » de Matthieu Garrel
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Si le gourmand est celui qui est avide de connaître, si le gourmet est celui qui apprécie la bonne chère et le bon vin, les deux sont synonymes de gourmandise et donc de plaisir. A Gourmets&Co, nous serons volontairement et délibérément du côté du plaisir.