« bonnes comme là-bas ! »
On connait la marque Garofalo pour sa collection de pasta qui la place au-dessus du commun des grandes marques industrielles. Il fallait s’y attendre, et nous l’attendions, il propose aujourd’hui une nouvelle collection de sauces italiennes pour venir compléter les différentes pates de la marque ainsi que les sauces déjà existantes.
Nouvelles sauces Italiennes ‘bonnes co…
G&Co Aime
Côtes de Provence
Château de Saint-Martin
Deux cuvées indispensables
Les quelques 100 hectares du domaine, dont 50 hectares de vignes, imposent une sorte de respect dû à son âge et à sa capacité de perdurer. Les Romains y ont cultivé la...
Kitchen Daily – Le chef 3 étoiles Mauro C…
Comment se distinguer de manière efficace et originale au milieu de la pléthore d’offres sinon de demandes dans le domaine des cures d’amaigrissements à domicile.
G&Co Aime
La Bastide du Laval
Huiles d’olives
Les chiffres, avant toute autre chose, sont impressionnants : 4 000 oliviers sur 15 hectares situés dans le Parc Naturel du Lubéron, sur la zone AOP « Huile d’Olive de...
G&Co Aime
Bientôt sur vos écrans - Food Saga
Food Saga a tourné en Avignon pour vous raconter l’histoire d’une recette légendaire de la ville. Un vrai délice dans un endroit magnifique. En attendant un petit...
G&Co Aime
Vidéo de La Fontaine Gaillon - Marc Veyrat
Vidéo de La Fontaine Gaillon - Marc Veyrat
G&Co Aime
Fin d’été, fin des rosés ?
Que nenni ! La fin de l’été ne signifie plus la disparition des rosés durant des mois comme ce fut longtemps le cas avec une consommation saisonnière de ce type de...
Villa Baulieu – Coteaux d’Aix en Provence
Villa Baulieu
Coteaux d’Aix en Provence
La Villa Baulieu est l’un des plus vastes domaines de l’appellation, bien située dans le cratère du volcan de Baulieu. Des vignes de plus de 40 ans exposées plein nord. A la manœuvre, un trio de choc : Pierre Guénant, propriétaire, Stéphane Derenoncourt, et Michel Fabre, vigneron. Un travail respectueux de l’environnement à tous les niveaux
G&Co Aime
Martin Stein
Propriétaire de La Mirande
Hôtel & restaurant en Avignon
« Luxe, calme, volupté, beauté, élégance, exigence de l’excellence, à l’ombre du Palais des Papes… La Mirande est tout cela à la, fois et plus encore. Il...
G&Co Aime
La Mirande – Vidéo dîner dans les cuisines du chef Florent Pietravalle.
FoodSaga – Salade Niçoise
La vraie de vrai par une vraie niçoise !
Qui ne raffole pas de cette salade fraiche, colorée, savoureuse, si typique de la Provence et de sa cuisine. Pourtant au fil des décennies, elle a été malmenée, transformée, déstructurée et restructurée, pour souvent n’être plus que l’ombre d’elle-même.
Le Mas de la Dame – Les Baux-de-Provence
Dans le cadre de la nouvelle vidéo de Food Saga (voir www.foodsaga.fr) sur l’histoire de la véritable recette de la Salade Niçoise réalisée pour l’occasion par la cheffe Julia Sefedjian dans son restaurant Baïeta (Paris Vème), nous avons sélectionné deux vins pour un accord classique, évident, et un accord un peu plus original sinon décalé avec ce plat.
Vive les blancs ! …les vins, bien sûr.
Vive les blancs !
…les vins, bien sûr.
Ils sont francs, végétal, suaves, frais, somptueux, épicés, aromatiques, ce sont les vins blancs… et c’est pour ça qu’on les aime. Petite sélection du moment dans des genres bien différents et des appellations variées. De l’éclectisme comme règle.
Foires aux Vins – Profitons des (bons) bordeaux
Foires aux Vins
Profitons des (bons) bordeaux
Chaque année, les Foires aux Vins demeurent une bonne occasion de faire un stock de bonnes bouteilles à des prix fort intéressants ce qui est déjà une bonne chose, mais aussi d’en profiter pour découvrir de nouvelles bouteilles dans des appellations bordelaises moins connues mais toujours intéressantes.
FoodSaga – Navarin d’agneau printanier
Toutes les couleurs et les saveurs du printemps…
Il vient de loin. Il descend sans doute de l’ancien Haricot de mouton du Moyen-Age dont on trouve la trace dans l’ouvrage de Taillevent « Le Viandier » (1486), où il est orthographié « hericoq de mouton ». Pas de haricots bien sûr, car en vieux français harigoter voulait dire « déchirer, couper en morceaux » et le nom fait référence à un ragoût de viandes, de pommes de terre et de navets.
G&Co Aime
Ampelidae
Un domaine pas comme les autres
Qu’est-ce qu’un vin contemporain ? Déjà, un contraire d’ancien, de vieillot, d’antique, d’un autre temps. Mais encore ? Un vin d’aujourd’hui avec tous les...
Paroles de Fromagers – Comprendre et aim…
Voila une sympathique bande de fromagers qui s’est donnée comme mission de porter la bonne parole des fromages. Vaste programme, certes ambitieux, mais fort utile par les temps qui courent et dans la confusion qui règne dans le monde impitoyable des AOC de fromages dominé par quelques géants de l’agro-alimentaire.
Coup de cœur – pour un blanc d’été
L’été venu les rosés envahissent l’espace… Pourquoi pas ? Nous n’avons pas failli à la tradition de déguster et d’apprécier quelques belles bouteilles de diverses régions, reconnaissant que chaque année ces rosés jadis tant décriés, s’améliorent singulièrement au fil du temps et du travail des vignerons.
G&Co Aime
Clafoutis aux cerises
Rustique et délicieux…
Un clafoutis bien fait est un pur délice de gourmandise sucrée qui revient à chaque saison avec l’arrivée des cerises. Il a une histoire, une origine, et...
G&Co Aime
Rosés d’est en ouest
De la Méditerranée à l’Atlantique
Ce domaine, qui fut pionnier dans la création des vins de Provence, propose cette cuvée issue d’une sélection de vins mais élevés et assemblés au Domaine. On y...
G&Co Aime
Courants d’Air
Le nouveau magazine de l’évasion et de l’art de vivre
Voyager moins mais voyager mieux. Par les temps qui ont couru et qui vont encore courir cette affirmation tombe à point nommé. Repenser nos loisirs, nos voyages lointains,...
Restaurants
Eté ? Rosés !
Bellet, Alpilles, Côtes de Provence
Un assemblage pour le moins original sinon inattendu pour ce rosé du château sis aux Baux-de-Provence. La counoise est un cépage fort ancien, rouge, que l’on trouvait...