La pureté et la minéralité d’un beau chardonnay, les arômes élégants de petits fruits rouges et le soyeux d’un pinot noir : la « Bourgogne de Vigne en Verre » qui fédère des vignerons d’excellence ( www.bourgogne-vigne-verre.com) est résolument l’invité d’honneur d’une cuisine raffinée pour laquelle on noue son tablier. Morceaux choisis parmi quatre mousquetaires bourguignons.
Restaurants
Auguste Escoffier
La Vie savoureuse du roi des cuisiniers
Ce livre retrace avec sérieux mais sans ennui la vie à la fois tourmentée et passionnante d’un des plus grands français de tous les temps.
G&Co Aime
Champagnes Collet
Le Livre de Chef
Ludovic Turac « Une table, au Sud »
Le rendez-vous des champagnes Collet et des livres de chef est devenu, au fil des ans, incontournable en une efficace mise en avant des livres de l’année. On peut rappeler...
G&Co Aime
Le Pot-au-feu
de La Truffière
Paris (Vème)
Plat familial, légendaire, convivial, peu onéreux, rassasiant, plein de parfums et de saveurs qui viennent de la viande, des légumes et du bouillon. Ce plat très ancien,...
Offrez les Vins de la Tour d’Argent !
Cadeaux d’exception
Offrez les Vins de la Tour d’Argent !
Qui n’a pas rêvé un jour de descendre dans les caves de la Tour d’Argent, de découvrir dans le labyrinthe sombre des petits couloirs les trésors qui y reposent et qui constituent une des plus belles collections de France avec quelques 320 000 bouteilles et près de 15 000 références.
G&Co Aime
LES COPAINS D'ABORD
Pierre Gagnaire
Pierre Gagnaire nous livre les secrets de sa cuisine faite à la maison à travers 80 recettes simples, rapides et adaptées aux grandes tablées et à toutes les saisons,...
G&Co Aime
Une Table, au Sud
Ludovic Turac
Sur le Vieux-Port, plein sud, c’est au premier étage de l’institution marseillaise La Samaritaine que se cache le restaurant de Karine et Ludovic Turac « Une table, au...
G&Co Aime
Les bons pains
du Boulanger de la Tour
Le boulanger, c’est Alexis Bourgeot. Agé de 28 ans, il est là depuis l’ouverture. Un bon savoir-faire qu’il a peaufiné au cours de ces années, une exigence sur la...
G&Co Aime
Tomy et le Caviar d’Aquitaine
Le caviar d’Aquitaine est l’œuf de l’esturgeon (espèce Acipenser Baerii) né et élevé en Nouvelle Aquitaine. Il provient des fermes situées dans le sud de la...
G&Co Aime
Jean André Charial
Signature Jean-André Charial
Chef 2 étoiles, Jean-André Charial est propriétaire de l'Oustau de Bamanière dans les Baux-de-Provence, fondé par son grand-père en 1945.
Lieu historique,...
G&Co Aime
Château Ormes de Pez
Grand Vins et Chambre d’hôtes
Pez
33180 Saint-Estèphe
L’autre domaine de la famille Cazes se situe sur l’appellation Saint-Estèphe. Le château remonte au XVIIIème siècle et fut repris par la famille Cazes juste au sortir...
G&Co Aime
William Frachot
Chef de l’Hostellerie du Chapeau Rouge (Dijon)
(** Michelin)
A 50 ans l’année prochaine, William Frachot donne l’impression de démarrer une nouvelle vie… tout au moins en cuisine. Sans doute arrivé au bout d’un processus qui...
G&Co Aime
Le Chalet Comtois
Dijon
Deux amis de longue date, deux passionnés de fromages et de laitages, une boutique qui se libère en plein centre de Dijon, et ça vous donne les meilleurs fromages de la...
G&Co Aime
Ferme de La Noge
Quétigny (Côte d’Or)
Chaque matin ou presque, le second de William Frachot passe à la ferme pour prendre des produits d’une extrême fraicheur. Carottes, betteraves, pommes de terre, fenouil,...
G&Co Aime
La Ferme des Marcs d’Or
Messigny & Ventoux (21380)
Située à quelques kilomètres au nord de Dijon, la Ferme des Marcs d’Or est une vaste exploitation qui propose une grande variété de légumes et de fruits ainsi que...
G&Co Aime
Quelques bonnes adresses…
de William Frachot
Un des cavistes les plus réputés de la ville. Une boutique bien vivante, un patron fort sympathique, Ludovic Flexas dit Ludo le Jurassien, une belle collection de vins de...
G&Co Aime
La Fouace de Rabelais
Au Fournil du Château
Elle serait apparue vers 1534 et c’était une des brioches favorites du sieur François Rabelais. Il adorait cette ancienne recette de brioche paysanne que finalement elle...
G&Co Aime
Miel Martine
Naturel, traçable… et bon
Au commencement, il y a le château de La Martinette., remontant aussi loin que le début du XVIIème siècle. Rachat en 2011 par des propriètaires apparemment concernés...
Les Epicures de l’Epicerie Fine 2019
Les Epicures de l’Epicerie Fine 2019
Une bien belle manifestation, conviviale et gourmande, qui s’est déroulée au Pavillon Gabriel pour sa 6ème édition le lundi 24 juin.
Le Prix des Épicures a donné rendez-vous aux professionnels de l’épicerie fine. Une journée marquée par la présence de nombreux visiteurs venus à la rencontre d’une centaine de producteurs gourmets triés sur le volet. Et par deux prix qui font désormais référence : les Épicures de l’Année qui distinguent les meilleurs commerces, concepts en France et à l’international et initiative numérique, et les Épicures de l’Épicerie Fine qui récompensent le meilleur de...
G&Co Aime
Champagnes Collet
Le Livre du Chef
« Gilles Goujon à Fontjoncouse »
Pour la 7ème année consécutive, les champagnes Collet lance la saison du « Livre du Chef ». Un rendez-vous devenu, au fil des ans, incontournable en une efficace mise en...
Le Brunch de la Maison Blanche
Original, généreux, et remarquablement réalisé. Une vraie gourmandise…
Tout nouveau, tout beau. Il est rare de voir un restaurant réputé pour la qualité de sa cuisine gastronomique se lancer dans l’aventure du brunch dominical. Tout, dans l’ambiance, dans la clientèle, comme dans le style général de la cuisine, change et se doit d’être modifié pour répondre aux envies de clients particuliers, amateurs de brunchs.
Oliu di Corsica
La Corse, terre d’huiles d’olives. C’est une lapalissade sinon une évidence. L’olivier, symbole de la Méditerranée, est aussi le symbole de l’île depuis des siècles. Tous les clichés associés à la culture de l’olive, culture ancestrale, l’âge vénérable des arbres, un savoir faire ancestral, un respect de la nature, sont ici des réalités. L’olivier est vieux comme la mémoire des hommes, solide, résistant, mythique, symbolique, mais surtout il fut, il est et il sera encore la nourriture ombilicale d’une grande partie du bassin méditerranéen. Aujourd’hui, ses fruits et son huile sont consommés dans...
G&Co Aime
Plats : Tomy Gousset
Porto : « Heritage » by Julien Dos Santos
Sélection : Micael Morais (sommelier)
C’était une soirée de rêve qui vous tombe dessus par hasard mais qui se révèle une des meilleures depuis le début de cette étrange année. En cause ? La réunion de...
Patrick Faus ‘Son art de vie est l’art de vivre’
Fondateur et rédacteur en chef de Gourmets&Co
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Le Céladon
Hôtel Westminster
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Galette des Rois (et des Reines..)
Signée Le Boulanger de la Tour (d’Argent)
Posté le 4 jan 2020
Si le gourmand est celui qui est avide de connaître, si le gourmet est celui qui apprécie la bonne chère et le bon vin, les deux sont synonymes de gourmandise et donc de plaisir. A Gourmets&Co, nous serons volontairement et délibérément du côté du plaisir.