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Hôtel du Château de Salettes

à Cahuzac-sur-Vere (Tarn)

(****) par Patrick Faus

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Espace, confort, sérénité.

 

Isolé en pleine nature, au milieu des vignobles de l’appellation Gaillac, le corps de bâtiments que constitue le château de Salettes est impressionnant par son volume et sa beauté. Héritier d’une longue histoire qui remonte au XIIIème siècle, puis trouve son apogée avec le Vicomte de Lautrec et le général d’Empire d’Hautpoul, pour devenir au XXème siècle un domaine viticole de plus en plus laissé à l’abandon. Puis vint Roger Le Net, qui tomba amoureux du lieu et avait les moyens de le faire revivre. Nous sommes en 1994 et c’est lui qui aura l’idée de ce mélange des genres qui fait aujourd’hui tout et l’originalité de ce domaine magnifique.

Junior suite

Le résultat est magnifique. Des espaces de différents volumes, des chambres à la fois dénudées et au confort dernier cri avec tous les besoins que l’époque exige, des cours intérieures à l’abri des chaleurs et, de partout, une vue sur les vignes, les champs, et les forêts que seul l’horizon arrête. Espace, confort, sérénité, mobilier très contemporain, les chambres sont le reflet parfait de l’esprit général. Certaines au rez-de-chaussée pour un petit déjeuner « pieds dans la nature », d’autres dans la tour du château, toutes originales et irrésistibles.

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La salle de restaurant est vaste, au plafond un peu vouté, aux tables bien espacées, nappées de blanc et à la vaisselle d’un goût exquis. Aux beaux jours, les déjeuners et les dîners se passent dans la cour intérieure, en plein air, protégée par une grande tenture tendue au-dessus des tables. Calme, éclairage discret le soir, le temps semble s’arrêter.
Madame Le Net gère l’ensemble avec tact et une gentillesse confondante. Sous sa direction, l’équipe du restaurant et de l’hôtel, est omniprésente et effectue un service remarquable.

Chaque saison ici a son charme et incite à passer quelques jours dans ce lieu unique : l’été dans la nature ouverte jusqu’à l’horizon, l’automne pour les vendanges et les champignons, et l’hiver au coin du feu.

Lieu-dit Salettes
81140 Cahuzac sur Vere
Tel : 05 63 33 60 60
www.chateaudesalettes.com
En voiture: A68(Sortie n°9) ouN88, axe Toulouse/Albi Sortie Gaillac, direction Cordes-sur-Ciel D922
En avion : Aéroport de Toulouse Blagnac (45 mn)
En train : Gare de Gaillac (10mn)
Logis d’Exception
Fermé du 22 octobre au 4 novembre
Du 1er janvier au 22 janvier
SPA – Piscine extérieure
Séminaires

13 chambres de 175 à 240 €
5 suites de 275 0 315 €
Petit déjeuner : 19 €

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