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Le Grill par Patrick Faus

: cuisine banale

: cuisine d’un bon niveau

: cuisine intéressante et gourmande

: cuisine de haut niveau… à tous les niveaux

: cuisine exceptionnelle

La salle du Grill © P.Faus  - copie

… produits de choix, dextérité, pour un résultat superbe et goûteux …

 

Autre lieu de restauration dans une salle claire et chic, avec vue imprenable sur le lac et le jet d’eau. Situation privilégiée pour un déjeuner carnivore en majorité. Ça braise, ça poêle, ça prépare en salle comme la superbe et fort proche de l’original Caesar Salad que le maître d’hôtel prépare sous vos yeux fort ébahis car cela ne se voit pas tous les jours. Produits de choix, dextérité, pour un résultat superbe et goûteux.

© P.Faus  - copie

Choix de viandes sans fautes, cuisson parfaite à la demande, de la texture et de la tendreté, des accompagnements plus que soignés dont trois sortes de frites différentes en tailles et en goût, des sauces variées et le viandard le plus exigeant ressortira heureux.

et fin © P.Faus  - copie

À part les viandes, bœuf, veau et agneau, il y a les fameuses perches du lac selon arrivage, bien que la majorité soit maintenant d’élevage, une belle Rouge de Galice bien maturée, une sole grillée pour les autres, et des desserts très travaillés comme la splendide Tarte au citron meringuée, revue et corrigée par le Grill. Original et savoureux.

Trois frites différentes © P.Faus  - copie

Une deuxième table fort recommandable par le talent des rôtisseurs et le soin apporté à l’ensemble. Excellent choix de vins au verre comme en bouteille à des prix certes élevés mais le plus souvent justifiés. Service impeccable, ambiance détendue mais de bon ton et Genève possède ainsi un de ses meilleurs palaces.

IMG_6074 - copieOuvert tous les jours
Formule express : 39 CHF (2 plats) – 48 CHF (3 plats)
Menu Signature : 99 CHF (4 plats)
Carte : 120 CHF, environ

Grand Hotel Kempinski Genève
Quai du Mont Blanc, 19
1201 Genève
Tél : 41 22 908 9081
www.kempinski.com/geneva

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