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Photo de la Semaine
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déc17

Photo de la Semaine

Bacalhau à Lisbonne

Bacalhau à Lisbonne

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Photo de la Semaine
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nov26

Photo de la semaine

Quiabo (Gombo)

Plat : Quiabo (Gombo) Chef : Alex Atala Restaurant : DOM 1 (Sao Paulo, Brésil)

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nov14

Photo de la semaine

Tuile caramel/chocolat, siphon caramel, glace chocolat blanc, ganache de chocolat

Tuile caramel/chocolat, siphon caramel, glace chocolat blanc, ganache de chocolat

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oct26

Photo de la Semaine

Morbier en majesté

Morbier en majesté Fromagerie de la Fruitière Ville : Chamonix

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Gratinée d’oignons à la Parisienne contemporaine
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oct16

Photo de la semaine

Gratinée d’oignons à la Parisienne contemporaine

Gratinée d’oignons à la Parisienne contemporaine Chef : Christian Le Squer Restaurant Le Cinq (Hôtel George V)

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Crêpes de riz rouge aux crevettes
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oct05

Photo de la semaine

Crêpes de riz rouge aux crevettes

Crêpes de riz rouge aux crevettes Chef : Frank Xu Restaurant : Shang Palace

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Omelette à l’oseille, parmesan, crème
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sept17

Photo de la semaine

Photo de la Semaine     Omelette à l’oseille, parmesan, crème
© Gourmets&co Chef : Jean-François Piège Restaurant : La Poule au...

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Navet Daïkon, oignon rouge, betterave rouge
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sept02

Photo de la semaine

Photo de la Semaine   Texte : Navet Daïkon, oignon rouge, betterave rouge
© Gourmets&co Chef : Christophe Labbé Restaurant : Tour...

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Tronçon de lotte, sauce matelote, pommes de terre fondantes au lard de Colonnata
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août16

Photo de la semaine

Tronçon de lotte, sauce matelote, pommes de terre fondantes au lard de Colonnata

Chef : Yoshitaka Tagayanagi Restaurant : L’Agapé (Paris XVIIème)

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Turbot, artichaut barigoule, purée olives noires
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juil04

Photo de la semaine

Turbot, artichaut barigoule, purée olives noires

Chef : Yoshitaka Tagayanagi
Restaurant : L’Agapé (Paris XVIIème)

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Patrick Faus ‘Son art de vie est l’art de vivre’

PATRICK FAUS « Son art de vie est l’art de vivre »

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