‘Jeunes Talents’ Gastronomie

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« Jeunes Talents » Gastronomie

Substance

Chef : Matthias Marc par Patrick Faus

 

Portrait-Matthias-Marc

 

Substance, le chef Matthias Marc, et toute sa formidable équipe poursuivent leur route vers les sentiers de la gloire, une sorte de road to glory parisienne sur un chemin sans doute vite pavé d’étoile. C’est pour toutes ces raisons qu’il vaut mieux le découvrir maintenant.
Il se raconte : son parcours, son nouveau et premier restaurant comme chef et propriétaire, et trois recettes phares en prime et en exclusivité.

 

Matthias Marc – Présentation et parcours –

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Matthias Marc – La création du Restaurant Substance –

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Matthias Marc – Les recettes –

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Substance
18, rue de Chaillot
75016 Paris
Tél : 01 47 20 08 90
www.substance-paris.com
M° Iéna
Fermé samedi & dimanche
Menus Déjeuner : 39 € (3 plats) – 35 € (2 plats)
Menu Carte Blanche : 79 € (6 services) Accord mets & vins : + 45 €
Carte : 53 € (minimum) – 76 € (maximum)

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