Le Mas de la Dame en AOC Les Baux-de-Provence

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Le Mas de la Dame

en AOC Les Baux-de-Provence par Patrick Faus

 

Collection © Gourmets&Co - copie

En 1995, tout change. L’appellation Baux-de-Provence devient AOC après des années de combat de la part des vignerons de la région. C’est l’année où Caroline Missoffe et Anne Poniatowski, les deux sœurs, décident de reprendre le domaine pour continuer l’œuvre de leur père, subitement décédé. Elles sont alors à Paris et les allers-retours sur la propriété deviennent de moins en moins supportables. Le choix est fait : ce sera la terre de l’enfance, de la famille, le vignoble et la rencontre avec le grand Jean-Luc Colombo les poussera à franchir le pas sans espoir de retour. Plus de vingt ans plus tard, elles sont toujours là et le domaine se porte à merveille.

 

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