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Reportage Tables en Haute Marne par Patrick Faus

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A Langres, deux belles tables à découvrir

 

Plaines, champs, forêts, rivières (la Marne prend sa source ici) avec leurs poissons, sous bois riches en champignons, truffes, et herbes qui parfument les cuisines. L’élevage y est florissant, les laitages sont une richesse du département, et trois fromages les représentent bien : le Langres, l’Epoisse, originaire de la Côte d’Or mais elle est également fabriquée ici, et l’Emmenthal rouge.

© Gourmets&co

Il suffit d’aller aux marchés hebdomadaires des villes de Langres, Chaumont ou Saint-Dizier pour se rendre compte que la nature est riche de certains produits.

Produits d'hiver © Gourmets&co

Nous avons sélectionné deux tables du département, parfaitement représentative de la cuisine et des produits, dans des genres différents mais complémentaires. A découvrir avec gourmandise…

Maison Départementale du Tourisme
de la Haute-Marne
Administratrice Fédération Internationale des Logis
Tél. + 33 (0)3 25 30 39 02
www.tourisme-hautemarne.com

 

Lire la suite: Restaurant Diderot – Hôtel Le Cheval Blanc

Retrouvez la totalité des articles « Reportage Haute Marne » dans le lien ci-dessous:
http://www.gourmetsandco.com/tag/reportage-haute-marne-2/

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