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Home » Restaurants
Tomy&co
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nov11

Restaurants Paris

Tomy&co
Paris (VIIème)


C’était avant le confinement saison 2. Je ne sais pas, peut-être se doutait -on que le folklore du virus impénitent allait recommencer. Autre version : un bout d’un...

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La Fontaine Gaillon – Marc Veyrat
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oct19

Restaurants Paris

La Fontaine Gaillon
Marc Veyrat
Paris (IIème)


Une ouverture, quelque temps avant le confinement saison 1, qui n’a pas laissé indifférent le Paris qui frétille et pétille encore à chaque nouvelle table, de plus...

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Aux Bons Crus – Les Routiers
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oct15

Restaurants Paris

Aux Bons Crus
Les Routiers
Paris (XIème)


Divine surprise ou confirmation évidente : les Routiers sont toujours aussi sympas ! Sinon plus d’ailleurs car sans aucun doute, on y mange mieux qu’à la grande...

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Les Diables au Thym
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oct12

Restaurants Paris

Les Diables au Thym
Paris (IXème)


C’est vraiment le bistrot de qualité typique. Et qui tient le coup, haut et fort, contre vents et marées, covid et fermeture obligatoire. Eric Lassauce, patron et...

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L’Assaggio Hôtel Castille
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oct11

Restaurants Paris

L’Assaggio
Hôtel Castille
Paris (VIIIème)


Dans la multitude des tables italiennes de Paris, de tous les styles et à tous les prix, on trouve à boire et à manger. La cuisine italienne, riche, variée, régionale,...

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La Mirande – Avignon (Vaucluse)
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oct03

La Mirande – Avignon (Vaucluse)

La cuisine de Florent Piétravalle est terriblement unique et personnelle. Il est aux portes de la deuxième étoile Michelin et c’est peu de dire qu’il la mérite largement.

Retour trois ans après la découverte de La Mirande, ce joyau hors normes par sa beauté et sa sérénité, et la cuisine du jeune chef Florent Piétravalle qui venait d’arriver pour donner un coup de jeune aux assiettes qui alors se voulaient bourgeoises et plutôt traditionnelles, ce qui n’est en rien blamable par ailleurs.

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Camondo
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sept28

Camondo

Une cuisine qui rassure mais qui tient aussi en éveil grâce au talent de la cheffe Fanny Herpin. A découvrir d’urgence.

C’est une cour intérieure comme on en rêve à Paris. Derrière une façade d’une bâtisse de la rue de Monceau se cache une arrière-cour aussi agréable que discrète. Pavés à l’ancienne, gentiment arborée, tables et chaises de jardin espacées, on passe un déjeuner ou un dîner des plus agréable. Clientèle des bureaux alentour le midi, plus cool le soir à la fraiche. Accueil et service d’une belle efficacité, et en prime la présence en cuisine de la cheffe Fanny Herpin.

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Affinité
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sept26

Restaurants Paris

Affinité
(Paris Vème)


Au début de l’histoire, Affinité était le bébé du restaurant Alliance où officie un des meilleurs chefs japonais de cuisine française de la capitale, j’ai nommé...

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Restaurant Sevin – Avignon (Vaucluse)
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sept19

Restaurant Sevin – Avignon (Vaucluse)

Restaurant Sevin
Avignon (Vaucluse)


Dans la trilogie des étoilés Michelin d’Avignon, le chef Guilhem Sevin est en bonne place. Dans son restaurant du même nom, il a en plus le mérite de l’ancienneté. Il fut durant seize ans le second du chef Christian Etienne, figure majeure de la gastronomie avignonnaise qui prenait la suite de la famille Hiély, qui lui, arriva jusqu’aux deux étoiles. Deux décennies pour chacun et nous voilà aujourd’hui.

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Steam Bar – Paris (75006)
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sept16

Restaurants Paris

Steam Bar
Paris (75006)


La nouvelle adresse chic des sœurs Vaconsin (Marcello, Blueberry Maki Bar) a eu beaucoup de chance… si l’on peut dire. Ouverture en hiver dernier quelques jours avant...

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Etude – Paris (XVIème)
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sept13

Etude – Paris (XVIème)

Keisuke Yamagishi est parmi ceux qui comptent à Paris dans la galaxie des chefs pratiquant une cuisine franco-japonaise aussi intelligente que sensible.

La vie renaît doucement, mais tellement fragile encore. Les restaurants ouvrent à nouveau leurs portes mais si prudemment avec toutes ces menaces qui pèsent sur un avenir bien gris. Pourtant, il le faut. Pour eux, pour nous. Ils doivent vivre de nos envies de les retrouver. Le restaurant Etude, au nom un peu aride, en fait partie et il est dans le panthéon de nos tables favorites.

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Qasti – Paris (IIIème)
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sept07

Restaurants Paris

Qasti
Paris (IIIème)


Il était évident et prévisible qu’un jour Alan Geaam reviendrait sur ses pas pour retrouver et nous faire connaître d’où il vient et quels furent les goûts et les...

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Le Boccador
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sept02

Restaurants Paris

Le Boccador
Paris (VIIIème)


Comme tout le monde dans ce quartier du VIIIème arrondissement, dans Paris, et partout en France, Le Boccador se remet doucement de ce choc frontal et démesuré....

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La Rôtisserie d’Argent
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sept01

Restaurants Paris

La Rôtisserie d’Argent
Paris (Vème)


C’est toujours un plaisir de se retrouver à la table, aux nappes en carreaux, à la serviette bien pliée, de cette brasserie jouxtant la Tour d’Argent et la boulangerie...

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Molitor Rooftop
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août25

Restaurants Paris

Molitor Rooftop - Paris 16ème

VIDÉO
Maintenant dans le giron du groupe Accor, version MGallery, l’hôtel Molitor a atteint sa vitesse de croisière et sort doucement mais sûrement de cette...

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Taisho
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août22

Taisho

Il faut se dépêcher de profiter de la superbe cuisine du chef Keisuko Yamagishi avant la fin du mois d’août.

C’est l’excellente surprise de cet été parisien qui en manque furieusement. Le talentueux chef japonais Keisuko Yamagishi du restaurant Etude (Paris, XVIème), presque en voisin, a pris en charge la cuisine d’un endroit charmant. Sous les frondaisons des jardins du Trocadéro, quelques tables sont dressées devant l’Aquarium de Paris. Calme, silence, une légère brise dans les arbres, la Tour Eiffel comme témoin à travers les feuillages, un accueil fort aimable et un service parfait mais détendu par l’équipe du restaurant Etude.

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La Table du Luxembourg
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août18

La Table du Luxembourg

Une harmonie gourmande se créée entre l’assiette et le décor champêtre du Luxembourg

Le jardin du Luxembourg est un des plus agréables espaces de verdure de la capitale. On s’y promène, on s’y repose, on lit, on rêve, on regarde les enfants jouer avec leurs petits bateaux à voile en location et on peut y manger, et depuis quelques années, bien et même très bien.

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Edouard Loubet – La Bastide de Capelongue
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août18

Edouard Loubet – La Bastide de Capelongue

Edouard Loubet
La Bastide de Capelongue
à Bonnieux (84) (Août 2015...)


Edouard Loubet est-il un homme comblé ? Il devrait l’être. Une reconnaissance nationale et internationale, il est considéré comme l’un de nos meilleurs chefs, fut élu Chef de l’Année en 2011 par Gault&Millau, et possède deux étoiles Michelin fermement accrochées à son restaurant du Lubéron. Il fut d’ailleurs le plus jeune étoilé de France avec sa première étoile à 24 ans et la deuxième à 27 ans. Ses influences, ses rencontres ? Alain Chapel à Mionnay et Marc Veyrat à Annecy. Deux styles, deux cuisines qui l’ont tiré vers le haut. Il a construit un domaine de plusieurs hectares avec une magnifique bâtisse qui...

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La Scène au Prince de Galles (Novembre 2013…)
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août03

La Scène au Prince de Galles (Novembre 2013…)

… Stéphanie Le Quellec sort des plats purement magnifiques…
La première impression est blanche, lumineuse, moderne, chic, réussi dans les espaces, les jeux de ton sur ton, l’acajou des murs tapissés de miroirs, appliques en bronze, grandes baies vitrées s’ouvrant sur le jardin intérieur (Le Patio), les tables en marbre blanc, les sièges très confortables… l’ensemble à la fois surprenant et rassurant. Une réussite. Ce ne sera pas la dernière.

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Eté ? Rosés ! Bellet, Alpilles, Côtes de Provence
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juil18

Restaurants

Eté ? Rosés !
Bellet, Alpilles, Côtes de Provence


Un assemblage pour le moins original sinon inattendu pour ce rosé du château sis aux Baux-de-Provence. La counoise est un cépage fort ancien, rouge, que l’on trouvait...

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Kei (Septembre 2012…)
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juil08

Restaurants

Kei (Septembre 2012...)

Trois lettres. Un nom. Un prénom, plutôt. Rien d’autre. Précis, net, pas de fioritures, essentiel, clair comme la ligne de sa cuisine. Kei est un monde, son monde à...

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Jean-François Piège (Août 2011…)
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juil01

Jean-François Piège (Août 2011…)

Liberté, Limpidité, Subtilité

C’est beau un homme libre. Étonnante transformation d’un chef enveloppé auparavant dans le carcan de la haute gastronomie de palace et qui se retrouve par sa seule volonté à la tête d’un complexe brasserie, restaurant, et hôtel. Il ne cesse d’ailleurs de répéter qu’il fait ce qui lui plaît, comme il en a envie et quand il en ressent le besoin. Ça ressemble en effet à la liberté, en tout cas celle de décider et d’agir. À ce jour, les décisions et les actes sont un succès. La brasserie Thoumieux tourne à plein régime en devenant une des brasseries référence de Paris en un an et de surcroît la meilleure.

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Relais Louis XIII (Juin 2011…)
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juin23

Relais Louis XIII (Juin 2011…)

En retard d’une époque ou en avance sur son temps ? Aucun de ces deux critères formulés par une époque formatée ne s’applique à ce restaurant niché au cœur du vieux Paris, tendance rive gauche. Le chef Manuel Martinez est plutôt du genre à se raser tous les matins et ne songe toujours pas à se faire tatouer.

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Les Fables de la Fontaine
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juin02

Restaurants Paris

Les Fables de la Fontaine
Paris (VIIème)


Depuis quelque temps David Bottreau ne chôme pas. Ouverture du Comptoir des Fables, la version bistrot qui vient compléter en contrepoint le restaurant gastronomique, avec...

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Patrick Faus ‘Son art de vie est l’art de vivre’

PATRICK FAUS « Son art de vie est l’art de vivre »

Fondateur et rédacteur en chef de Gourmets&Co

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