Astair
Paris (IIème)

Dans la multitude des restaurants à touche-touche du passage des Panoramas, il est difficile de faire un choix. Du haut de gamme (Passage 53, Stern), aux gargotes à fuir,...

Brasserie Bellanger
Paris (IXème)

Ils sont sympas, ces jeunes. Plein de bonne volonté, de projets bien réalisés, d’envie de nouveau en respectant l’ancien, et finalement la plupart réalise leur rêve...

Le Petit Pergolèse
Paris (XVIème)

Cette fois, ça y est ! Albert Corre est parti. Resurgira-t-il ailleurs sur un autre projet ? Mystère. On savait qu’il allait arrêter dans deux ou trois ans comme il le...

Sylvestre
Sylvestre Wahid
Paris (VIIème)

Sylvestre Wahid est-il le plus discret des deux étoiles Michelin de Paris ? Certes, il a participé à A Taste of Paris mais on le voit peu sur les podiums à remettre des...

Drouant
Paris (IIème)

Emile Cotte, chef de la belle maison Drouant, est-il le chef idéal ? Sans doute. En tout cas, pour beaucoup, dont moi, c’est le cas. Il regroupe toutes les qualités...

L’Art de Vivre
L’Hospitalet (Aude)

Servi uniquement au déjeuner en semaine, ce menu autour de trois plats est sans aucun doute une des meilleures affaires de la région par la douceur de son prix et surtout...

Dîner à L’Art de Vivre
L’Hospitalet (Aude)

En quelques années à L’Hospitalet, le chef a pris de l’assurance, confiance dans son talent qu’il a développé avec sérieux et opiniâtreté au cours des saisons,...

Monak
Paris (XVIème)

Nouvelle table parisienne, encore une, dans le triangle ou le quadrilatère du XVI et du VIII réunis, le Monak colle bien à l’esprit du quartier. On le repère facilement...

La Table de Franck Putelat
Carcassonne (Aude)

« Ma formation dans une autre dimension ». « La définition de ma passion ». « Classique Fiction ». « Emotion ». Tels sont les termes avec lesquels le chef présente...

Le Grand Cap
Port-Leucate (Aude)

Hors saison, comme souvent, le charme discret d’un village ou d’un port apparait sous un autre jour. Leucate et Port-Leucate sont un bon exemple. L’un, discret,...

Le Puits du Trésor
Lastours (Aude)

Lastours est un petit village perché dans les premiers contreforts de la Montagne Noire au nord du département de l’Aude, à quelques dix kilomètres de Carcassonne. Sans...

Spoon 2
Paris (IIème)

Spoon 2, en lieu et place de l’ancien Terroir Parisien de Yannick Alléno, joue sur le concept pour le moins usé de la cuisine du pourtour méditerranéen. Un poil de...

Lombem
Paris (IIème)

Quel drôle de nom, tout de même. Pas facile à prononcer, pas évident à retenir, et un sens mystérieux qui nous échappe. Normal, c’est de l’argot de boucher, comme...

Rest’ICI
Ruben Sarfati
Montreuil (93)

Il travaille sans relâche. Il aime ca. A travers sa passion pour la cuisine et depuis quelque temps pour ses deux fermes à Provins et Epinay-sur-Seine, il adore se coltiner...

L’Office
Paris (IXème)

Dans la pléthore de nouveaux restaurants parisiens, comment s’y retrouver ? Comment trier le bon grain de l’ivraie ? Certes, mieux vaut un certain trop plein que le vide...

Café Jacques
Paris (VIIème)

Comme les gares, comme les théâtres, les musées ont maintenant leurs restaurants. Ils sont partout. A tout instant, à tout moment, à tous les endroits possibles et même...

La Bauhinia
Hôtel Shangri-La
Paris (XVIème)

La Bauhinia est une fleur. De la famille des orchidées, elle orne le drapeau de Hong Kong. Sous la grande voute de fer et de verre, largement inspirée par Gustave Eiffel,...

Epoca
Denny Imbroisi
Paris (VIIème)

Denny Imbroisi ne cesse de progresser à travers ses trois restaurants et particulièrement chez Epoca dans lequel il approche une certaine forme de perfection dans son...

Augustin
Paris (XIVème)

Un bistrot comme on les aime. Sans fioritures, sans trop ni trop peu, sans inscriptions sur les vitres extérieures ni des serveurs déguisés en prolos des années 30. Aux...

Brach
Hôtel Brach
Paris (XVIème)

Pour le buzz, les effets d’annonces, la communication tous azimuts, les teasers et autres armées de serviteurs, les fondateurs et leurs communicants sont sans aucun doute...

CaÏus
Paris (XVIIème)

Jean-Marc Notelet est un aventurier. Aller chez lui est une aventure. Un déjeuner en son restaurant planqué dans une petite rue du XVIIème arrondissement n’est pas un...