Le Bourbon
à Yssingeaux (Haute-Loire)

Le chef Rémy Michelas est vaillant, comme on dit dans les campagnes de France. Il aime son travail, cuisinier au sens noble du terme. Il est au four et au moulin avec...

Le Régina
Hôtel & Restaurant
au Puy-en-Velay (Haute-Loire)

L’hôtel est la bonne adresse de la ville. En plein centre de la ville basse, il est bien situé comme point de départ de toutes activités au Puy. A la fois fonctionnel...

Bistrot La Coulemelle
de Régis et Jacques Marcon
à St-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire)

Dans la rue principale de St-Bonnet-le-Froid qui reste paisible les jours de semaine, le bistrot de la famille Marcon se situe dans l’hôtel original. Le fiston Régis a...

Entrez les Artistes !
au Puy-en-Velay (Haute-Loire)

Un personnage, Pascale. Elle trône dans son petit bistrot du centre ville et dirige la salle tout en étant aux fourneaux. Elle connait tout le monde et tout le monde la...

Le Parc - Les Crayères
à Reims

Les Crayères telles qu’en elles-mêmes. Beauté immuable, parc à perte de vue, terrasse pour se rafraichir d’une coupe de champagne, service parfait dans...

La Cantine du Troquet
Cherche Midi

Rien de tel qu’un déjeuner chez Christian Etchebest pour se remettre les idées en place. Le genre d’endroit où il n’y a pas d’astérisques rouges, vertes, et roses...

Au Père Lapin
à Suresnes

Le Père Lapin sans Johann Caillot serait-il toujours Le Père Lapin. Impossible tant l’homme, le cuisinier et l’amateur de bons vins a marqué et marque encore de son...

Rural
Marc Veyrat

Que l’on aime ou pas le personnage, que l’on soit pour ou contre par principe ou par conviction, il faut reconnaitre que son atterrissage à Paris avec Rural est...

L’Honoré
au Mandarin Oriental, Paris

Toujours à la pointe des tendances actuelles de la gastronomie et des nouvelles approches alimentaires, Thierry Marx vient d’ouvrir un nouvel espace au Mandarin Oriental,...

Le Carmin
à Beaune (Côte d’Or)

Christophe Quéant, le chef, a choisi comme symbole la couleur rouge vif du carmin. Un choix qui lui ressemble. A lui comme à sa cuisine, colorée, vivante, éclatante et...

Le Bénaton
à Beaune (Côte d’Or)

Depuis septembre 2015, le second de Bruno Monnoir est devenu chef du restaurant. Keishi Sugimara, fidèle durant des années, est maintenant maitre des cuisines. Changement...

Loiseau des Vignes

Première aventure hors de Saulieu pour Dominique Loiseau en 2007, dix ans déjà, l’ouverture de Loiseau des Vignes fut un évènement et une première en Europe avec le...

Le Comptoir des Tontons

C’est ici et nulle part ailleurs que bat le cœur de la ville. Plus qu’un restaurant, qu’un bistrot, qu’un bar à vins, c’est un lieu de vie, de partage, de...

Zébulon

Depuis le départ de Yannick Lahopgnou vers les cieux protecteurs des sœurs Rostang (chez Odette, en l’occurrence), on ne parle plus beaucoup de Zébulon. A tort. Il y a...

Comme Chez Maman

Wim van Gorp est un homme pas comme les autres. Dans le paysage culinaire et gastronomique parisien, il est à part. Pas un ovni, mais pas loin. D’abord, il est d’origine...

LaHaut
Bistro d’Altitude
à Suresnes

C’est vrai qu’il est haut La Haut, sur la colline de Suresnes, côté Mont-Valérien. Mais le jeu en vaut la chandelle. L’ancienne auberge style campagne/feu de...

La Scène Thélème

Depuis son ouverture il y a quelques mois, le restaurant fait parler de lui, pour maintes raisons assez différentes et divergentes les unes des autres. D’aucun loue...

Pages

Devant la pléthore de chefs japonais aux commandes de restaurants parisiens, il va devenir difficile de distinguer les sérieux des opportunistes, les créateurs des...

La Dégustation

Sans doute le moins connu des établissements d’Antoine Westermann (Drouant, Le Coq Rico, entre autres), il mérite pourtant toute notre attention sinon devenir enfin une...

Pertinence

Tout nouveau, tout beau, voici le restaurant Pertinence avec à sa tête un chef... japonais. Quelle surprise. Comme c’est original... Pour être franc, cette nouvelle...

Le Dauphin
à Caen (Calvados)

Certes la salle du restaurant du Best Western de Caen n’est pas la plus décoiffée ou originale visitée cette année. Une salle typique d’un hôtel classique de bonne...

L’Auberge des Deux Tonneaux
à Pierrefitte-en-Auge (Calvados)

A quelques kilomètres de Pont-l’Evêque, épousant le virage d’une petite route à l’entrée du village, l’auberge se dresse entourée de végétation. Une maison...