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Les Jardins du Marais par Patrick Faus

: cuisine banale

: cuisine d’un bon niveau

: cuisine intéressante et gourmande

: cuisine de haut niveau… à tous les niveaux

: cuisine exceptionnelle

Extérieur

… il faut profiter de cet endroit rare et précieux …

Les jours de beau temps, c’est une terrasse fort agréable, vaste avec près de 1 500 m2, calme, loin des bruits parisiens, tables espacées, bien dressées avec attention, le service y est impeccable, l’accueil prévenant, bref, un moment presque idyllique. Pour les jours moins cléments, la salle intérieure est également élégante, sur des tons violets, banquettes confortables, d’un modernisme bien tempéré. Seule l’assiette….

Une carte très courte, comme la carte des vins avec un choix restreint mais bien sélectionnée sur des valeurs sûres, dont un Sancerre blanc 2012 de chez Michel et Laurent Thomas, fruité et minéral.

Asperges vertes, ravigote et parmesan, hoummous de betterave © P.Faus

Surprenantes Asperges vertes tièdes servies avec du parmesan mais surtout avec un plâtras d’houmous de betterave mal présenté et dont l’alliance avec l’asperge ne semble pas évident.

Filet de bar rôti aux épices, légumes de saison, sauce vierge, noisettes grillées © P.Faus

Un Filet de bar rôti aux épices douces, légumes de saison, sauce vierge aux noisettes grillées, assez banal et des légumes sous cuits comme il se doit en ce moment. Le Châteaubriand est poêlé, grenailles aux herbes, haricots verts, confit d’oignons nouveaux et vin rouge : beaucoup de monde pour un plat copieux et plaisant.

Crème brulée © P.Faus

Crème brulée d’un classicisme parfait et une Coupe de fruits rouges, dont la plupart pas assez mûrs.

On peut profiter également du lieu le dimanche avec le brunch très complet, venir prendre un thé, ou un verre dans l’espace « Moët Ice Imperial » de Moët & Chandon dans des petits îlots de verdure. Plusieurs styles et différentes manières de profiter de cet endroit rare et précieux. Qui s’en plaindrait ?

567121 - copieLes Jardins du Marais
74, rue Amelot
75011 Paris
Tél : 01 40 21 22 20
www.lesjardinsdumarais.com
restaurant@homeplazza.com
M° : Chemin Vert
Ouvert du lundi au samedi
Brunch le dimanche : 32 €
Menus : 20 € (2 plats) – 26 € (3 plats)
Carte : 55 € environ

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