Restaurants Paris

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La Gare par Patrick Faus

: cuisine banale

: cuisine d’un bon niveau

: cuisine intéressante et gourmande

: cuisine de haut niveau… à tous les niveaux

: cuisine exceptionnelle

Fish & chips © P. Faus

… la carte propose des plats sans aventure …

Etrange restaurant que La Gare. Cet ancien hall de gare de la ligne circulaire de Paris a conservé l’immensité du lieu sur deux niveaux. Bar, fauteuils confortables et certaines tables en extérieur pour les rendez-vous au cours de la journée. Grand escalier descendant dans la grande salle du restaurant avec, au fond, une sorte de patio – terrasse pour déjeuner ou dîner à l’air libre. Rangées de tables tout en longueur parallèles qui renforcent l’impression tenace d’une cantine, certes chic car tables nappées, mais cantine quand même. Clientèle du coin, midi comme soir et surtout le dimanche pour le rituel du brunch avec femmes, enfants, armes et bagages…

C’est le genre de restaurant où il ne vient pas à l’idée de demander le nom du chef ni son pedigree… qu’il soit là avec son équipe est déjà pas mal. La carte propose des plats sans aventure, sans recherche, oscillant volontairement entre le rassurant, le déjà vu et les petits touches actuelles pour ne pas décevoir les fidèles du lieu.

Assiette de légumes croquants © P.Faus

Velouté de petits pois, menthe, noisettes, d’une texture farineuse avec du concombre non annoncé et qui, comme souvent écrase tout sur son passage. On est plus proche du gaspacho de petits pois…

Dorade royale snackée, légumes verts croquants © P.Faus

Le King Crabe, œuf mimosa est bien fait, bien frais. La Dorade marinée aux agrumes et petits légumes est correcte. Asperges blanches, sauce mousseline acceptable dans leur douceur mousseuse.
Le Fish & chips, siglé La Gare, est un peu n’importe quoi avec un poisson un peu sous cuit, une panure pas très croustillante, une tartare difficile, et pas de vinaigre de malt, donc… les frites sont acceptables, étrangement.

Glaces © P.Faus

Sinon, il y a du Foie de veau au vinaigre de framboises, des glaces, un baba au rhum, une île flottante, et la Tarte sablée aux fraises et sa glace au lait d’amande est franchement réussie. Carte des vins courte, mais suffisante pour satisfaire des clients pas très exigeants et quelques vins au verre entre 6 € et 9 €. Accueil impersonnel et service anodin, normal vu le monde, mais rapide.

Tarte sablée aux fraises, glace au lait d'amandes © P.FausLa Gare
19, chaussée de la Muette
75116 Paris
Tél : 01 42 15 15 31
www.restaurantlagare.com
M° : la Muette
Voiturier
Ouvert tous les jours
Brunch le dimanche de midi à 15 h : 39,50 €
Menus déjeuner : 26 € (2 plats) – 29 € (3 plats)
Carte : 55 € environ

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