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Restaurant Khaosan par Patrick Faus

: cuisine banale

: cuisine d’un bon niveau

: cuisine intéressante et gourmande

: cuisine de haut niveau… à tous les niveaux

: cuisine exceptionnelle

Façade © P.Faus

… l’ensemble est fait avec soin et surtout servi fort copieusement …

Un resto thaï ? Un de plus ? God gracious ! La capitale semble manger asiatique à tous les coins de rue… traiteurs, épiceries, restaurants avec trois lampions minables qui pendouillent, les usines à bouffe qui livrent ces lieux étranges doivent tourner à plein régime. Tant mieux pour eux, tant pis pour nous. Mais les prix, mon bon monsieur… les prix.

Le Khaosan est plutôt le dessus du panier. Déjà une adresse connue, sinon un rendez-vous incontournable des amateurs d’une des cuisines les plus passionnantes d’Asie. Urbains actifs, les patrons sont dans l’air du temps qui passe avec leur food truck sillonnant Paris et qui propose quelques spécialités à manger sur le pouce après une belle queue, qui rappelle aux parisiens toujours friands d’un exotisme facile les bols de nourritures pris à la sauvette dans les rues de Séoul, Bangkok ou autres…

La salle du restaurant est sympa, un peu style cantine actuelle dans la sobriété du décor et le confort chaises bois/tables nues. Clientèle adulte jeune, hésitant entre ex-babas et futurs bobos, accueil tout sourire, carte riche, variée, pour une cuisine plus familiale que sophistiquée et c’est tant mieux car l’ensemble est fait avec soin et surtout servi fort copieusement. Pour sûr, on ne sort pas d’ici avec la faim.

Soupe lait de coco, citronelle, poulet © P.Faus

Chez les Thaïs il faut toujours commencer par une soupe, souvent délicate et délicieuse. C’est le cas avec celle de la chef thaïe Pomme, la Lait de coco, citronnelle, poulet, plus que parfaite dans l’équilibre des trois saveurs et bien parfumée.

Nems thailandais © P.Faus

Les Trois nems thaïlandais sont tendances secs mais acceptables, alors que les deux plats au curry rouge, poulet d’une part et Gambas de l’autre, sont super goûteux et fortement copieux. On se perd dedans avec une sorte de lévitation que provoque le curry. Les amateurs me comprendront…

Poulet au curry rouge © P.Faus

On oublie le riz nature carrément bétonné pour un Tapioca au lait de coco bien nourrissant, et on sort joyeux d’être venu en se promettant de noter cette adresse popotte dans nos carnets de bord.

Légumes et riz © P.FausRestaurant Khaosan
52, rue Condorcet
75009 Paris
Tél : 01 49 70 07 06
www.khaosan.fr
Ouvert tous les jours
Brunch le dimanche : 20 €
Formule midi : 15 € (2 plats)
Carte : 30 € environ

Food truck Thaï La Route
Formule à 11,50 € (2 plats)
Renseignements sur les différents emplacements :
www.thaïlaroute.com

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