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JEUDI

Onglet de veau, petits pois, carottes, beurre persillé.

Au Café des Concerts par Patrick Faus

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Dans ce restaurant de la Cité de la musique, le semainier, tout nouveau, permet de s’échapper des classiques tartares et hamburgers qui commencent à envahir la carte.
Le jeudi, le chef Sébastien Prenot, propose un bel Onglet de veau, tendre et parfaitement saisi, avec de bons sucs de la viande pour agrémenter l’accompagnement de petits pois (un peu en avance), de carottes découpées en lamelles, et d’un beurre persillé qui rehausse l’ensemble.

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Un plat simple mais goûteux, qui mériterait une présentation un peu plus soignée, et qui s’accompagnera parfaitement d’un blanc du Domaine de Grand Chemin, en IGP Pays d’Oc (5 €).

Onglet de veau, petits pois/carottes, beurre persillé : 16 €

CDC_diapo_1Café des concerts
213, avenue Jean Jaurès
75019 Paris
Tél : 01 42 49 74 74
www.cafedesconcerts.com
Ouvert tous les jours
M° : Porte de Pantin

 

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