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Chez Léon par Patrick Faus

: cuisine banale

: cuisine d’un bon niveau

: cuisine intéressante et gourmande

: cuisine de haut niveau… à tous les niveaux

: cuisine exceptionnelle

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… simplicité, efficacité, charme …

Tous les ingrédients du petit bistrot sympa sont réunis dans cette ancienne gloire de la cuisine classique. Repris l’année dernière par un duo enthousiaste élevé dans la restauration, il décline les codes de la bistroterie actuelle sans complexes ni états d’âme. Un bar, des murs décorés d’affiches à l’ancienne, des tables en bois et chaises en tissu rouge, un accueil franc du collier, aimable, et les deux patrons qui sont au four et au moulin, service, service, et le sourire aux lèvres.

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Du coup on s’y sent bien et on est prêt, avec un à priori favorable, à se plonger dans la carte qui annonce une kyrielle de propositions variées, classiques ou plus originales avec comme leitmotiv répété à l’envie « Ici, on fait simple avant tout ».

Assiette de boutargue de la maison _Memmi_ © P.Faus   - copie

Des planches et des assiettes à partager de charcuteries et fromages, de jambon cuit à la truffe et parmesan, de Bellota AOP et même une copieuse Assiette de boutargue, (œufs de mulet pressés) préparée par Memmi, qui sait y faire même s’il les sale un peu trop.

Foie gras de canard maison © P.Faus  - copie

Le Foie gras de canard maison est servi en trois belles tranches accompagnées de pain Poujauran grillé à l’huile d’olive. Bonne idée.

Lieu jaune rôti, éc rasé de pommes de terre à la sarriette © P.Faus   - copie

Il y a des suggestions du jour qui changent régulièrement et paraissent appétissantes. Pourtant, ce jour-là, le Lieu jaune rôti, écrasée de pommes de terre à la sarriette un peu rustre, était certes copieux mais mal présenté avec le poisson posé sur la purée et une sauce crème citronnée envahissante. Dommage car l’ensemble n’était pas mauvais mais à vouloir faire trop simple, on tombe dans le rustre.

Cochon de lait fondant et croustillant © P.Faus   - copie

La « Spécialité de la maison » est depuis l’ouverture, le Cochon de lait fondant et croustillant. C’est vrai, il est les deux. Accompagné de légumes du moment, c’est un plat sympathique, agréable et copieux, la générosité étant de mise dans cette maison.

L'inimitable tarte au citron de Léon © P.Faus   - copie

Desserts étonnants dont L’Inimitable « tarte au citron » de Léon, en effet inimitable et qui ne sera jamais imité. En fait, une sorte de cheesecake au citron reposant sur une base crumble. Le Suprême de pamplemousse à la rose et mini loukoums maison se donne des airs d’Afrique du Nord mais repose surtout sur la fraîcheur.
Bonne sélection de vins de Bordeaux et quelques propositions dans les autres appellations dont le Languedoc, mais moins fournie dans les blancs. Vins au verre de 5 € à 7 €, bien servis.

Une adresse qui ressemble furieusement à ses propriétaires, un bistrot bien implanté dans son quartier avec un succès finalement mérité car la volonté est là, avec le désir de bien faire, la générosité, et une sélection de produits de qualité tout en conservant des prix serrés. Simplicité, efficacité, charme. What else ?

chezleon2Chez Léon
32, rue Legendre
75017 Paris
Tél : 01 42 27 06 82
reservation@restaurantchezleon.com
www.restaurantchezleon.com
M° : Villiers
Fermé dimanche soir
Brunch dimanche midi : 25 € – moins de 12 ans : 13 €
Planches & assiettes à partager : de 13 € à 21 €
Plats : de 18 € à 24,50 €
Carte : 40 € environ

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