Restaurants Paris

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Le Sud par Patrick Faus

: cuisine décevante

: cuisine correcte

: cuisine intéressante et gourmande

: cuisine de haut niveau… à tous les niveaux

: cuisine exceptionnelle

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On dirait, mais…

 

Dans le quartier Porte Maillot, la table orientée vers le sud de la Méditerranée vient de se transformer en une brasserie plus ouverte, plus décontractée avec une forte tendance italienne. Vastes espaces, idéalement compartimentés en différents volumes, dans un décor frais aux tons pastels. Au fil des étages, salons intimes, salle à manger conviviale, patio arboré et terrasse. Il y en a pour toutes les occasions et pour tous les goûts.

Le chef italien, François Lucchesi Palli, met en avant les produits et plats incontournables de l’Italie avec cependant quelques aventures personnelles.
Grand succès de la maison, la Planche du Sud est un méli-mélo de spécialités transalpines : encornets frits, croquettes de mozzarella, Speck au basilic, jambon de Parme de 18 mois d’affinage, et Stracciatella en dessert (sorte de crème glacée au fromage). Bien étudiée, bien préparée, et le tout pour 26 €.

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On retrouve à la carte les fameuses Croquettes à la mozzarella, agréables et riches, et une fine et savoureuse Aubergine marinée, crème de ricotta, artichauts coupés finement et Parmesan de 30 mois d’affinage. Une belle entrée toute en fraîcheur et parfumée.

L’incontournable Escalope de veau milanaise manque un peu de panure pour mériter ce nom alors que les linguine à l’huile d’olive (trop peu), et au Parmesan sont servis à part comme il se doit.

Escalopines de poulet, risotto de puntalete. © P.Faus  JPG - copie 2

L’escalopine de poulet est parfumée au citron et à la sauge, accompagnée d’un risotto de puntalette (normalement des pâtes à potage), le tout disposé dans une cassolette sûrement réchauffée ce qui a tendance à sécher un peu le plat, cependant copieux.

Crème brulée au Giandujia © P.Faus  - copie

La Crème brulée convenable est au Gianduja chocolat-noisette et la Soupe de fruits rouges est agrémentée d’une glace au lait d’amande manquant un peu de relief.

Soupe de fruits rouges © P.Faus  - copie

La carte des vins est riche de grands classiques en blancs et en rouges dans des appellations sélectionnées, dont un plaisant Crozes Hermitage rouge de chez Jaboulet, cuvée Les Jalets 2013, et plusieurs vins au verre (9 au total) de 6,50 € à 9,50 €. Accueil primesautier et service jeune et présent. Une table bien relookée, on se sent bien en salle et les assiettes sont plus que correctes.

91, boulevard Gouvion Saint-Cyr
75017 Paris
Tél : 01 45 74 02 77
www.le-sud-restaurant.com
M° : Porte Maillot
Voiturier
Ouvert tous les jours de 8h à 23h30
Privatisable en tout ou partie
Carte de cocktails

Carte : 55 € environ

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