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Jeroboam par Patrick Faus

: cuisine décevante

: cuisine correcte

: cuisine intéressante et gourmande

: cuisine de haut niveau… à tous les niveaux

: cuisine exceptionnelle

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Des vins bien sélectionnés, des assiettes sympathiques

 

Enième bar à vins et cave du onzième arrondissement, le Jeroboam tente de se distinguer des autres par un choix de vins pointus et surtout une chef, Jessica, qui sort de sa petite cuisine quelques assiettes qui sont largement au-dessus des planchas habituelles.

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Comme la cuisine, la salle est petite, mais sympathique surtout lorsqu’elle se remplit vite ce qui est le cas le plus souvent. Tabourets, tables hautes, et quelques tables sur le trottoir dans une rue calme le soir. Accueil décontracté du patron Vincent Fiorani grand amateur de vins depuis son plus jeune âge. Ouverte il y a deux ans, la salle du sous-sol, abrite des séances de dégustation de 6 à 12 vins tous les samedis (2 heures, 59 €). Egalement, des découvertes de vins « mythiques » (Montrose, Sauternes, Margaux, etc.) de 6 à 8 vins (98 €).

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A travers les quelques 200 références, on trouve des vins bios, en biodynamie, et quelques « nature », que l’on peut également déguster au verre pour 25 d’entre eux. Ainsi, le Cairanne de chez Richaud, rouge 2014 à 7 € (excellent). Choix intéressant en Côtes-du-Rhône, et Bourgogne, vraisemblablement les appellations favorites du patron. Bonne sélection de vins de vignerons, certains connus d’autres à découvrir.

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A l’ardoise, une dizaine de plats se succèdent chaque semaine et on est assuré de ne jamais manger la même chose. Ce jour-là, un agréable plat de maquereau, gingembre, et courgette, frais et franchement bon et une volaille de la Cours d’Armoise, un des meilleurs français, servie en brochette (un peu dommage), agrémentée d’une salade de papaye. Gentil Fondant au chocolat, quoiqu’un peu épais, servi avec quelques figues.

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Une adresse sympathique, où règne une bonne ambiance d’amateurs éclairés et de joyeux vivants, pour une addition assez douce en fonction des vins. A découvrir…

 

jeroboam45-copie10, rue Saint-Sébastien
75011 Paris
Tél : 09 84 05 94 75
www.jeroboam-baravin.com
contact@jeroboam.fr
M° : Saint-Sébastien – Froissard

Cave : du mardi au vendredi de 14h à 23h
Samedi : 10h30 -13h30 et 14h30 – 23h

Table : du mardi au samedi de 19h à 23h

Carte : 25 € environ

Nous privatisons le caveau de dégustation (salle du bas), gratuitement pour l’organisation d’anniversaire, soirées d’entreprises, etc

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