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Le Vingt-Deux par Patrick Faus

: cuisine décevante

: cuisine correcte

: cuisine intéressante et gourmande

: cuisine de haut niveau… à tous les niveaux

: cuisine exceptionnelle

hamburger

Toujours aussi bon !

 

Retour dans ce nouveau restaurant de l’avenue George V où la concurrence sévère donne parfois de bonne surprise. Ce fut le cas il y a quelques mois avec le jeune chef Nicolas Bardini qui semblait s’y connaître pour tourner de belles assiettes aux saveurs bien marquées.

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Confirmation éclatante avec la nouvelle carte d’hiver qui vient d’être mise au point. Même principe d’une carte courte, bien ciblée sur les produits de saison, maintien de quelques déjà classiques, et des plats incontournables pour les rapides du déjeuner. Un efficace travail en commun et en confiance avec le jeune propriétaire Steeve Léveillé-Ambert qui connait la musique des restaurants et sait le challenge d’un quartier surchargé de tables. Qualité, personnalité, originalité, cuisine soignée et prix étudiés. La recette fonctionne et c’est tant mieux car il y a du talent en cuisine.

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Velouté de potiron, crème légère, châtaignes et vieux parmesan. Un bel équilibre des saveurs, un velouté doux et délicat, mais fort savoureux. Chaud et réconfortant.

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Excellente et généreuse Coquillettes, jambon « Rostello », comté, parfum de truffes. Un plat classique d’une enfance fantasmée, mais qui reprend du poil de la bête dans pas mal de tables. Ici à juste titre. Le plat est riche, à la cuisson parfaite, bien crémé, jambons en petits dés comme il se doit, et une pointe d’huile de truffes parfaitement dosée. Mon tout fait un excellent plat.

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Assiette de fromages à base de Comté, roquefort et reblochon, bien affinés, bien présentés, donc bien sous tous rapports. Les desserts viennent pour peu de temps encore de l’extérieur, à l’exception de la Panna Cotta à la vanille et aux fruits rouges (Ah, ces fruits rouges tout au long de l’année…), de bonne augure pour l’avenir au vu de sa présentation réussie et d’une agréable fraîcheur.

Une table décidemment fort recommandable, qui confirme avec éclat tout le bien que l’on pensait d’elle. Qualité, sérieux, prix abordables, un chef en cuisine… la formule est gagnante. La salle est chic et confortable, l’accueil et le service sans faute. Hors grandes tables gastronomiques, voilà l’adresse incontournable de l’avenue George V.

le-vingt-deux-7-570x42822, avenue George V
75008 Paris
Tél : 01 47 23 40 99
www.vingt-2.fr
M° Alma Marceau
Fermé dimanche
Ouvert de 9h à 24h
Week end jusqu’à 2h du matin
Happy hour : 17h – 20h
Menu déjeuner : 24 € (2 plats)
Carte : 40 € environ
Salades : 18 €
Club sandwich : 16 €
Cheeseburger : 19 €

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