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Les Canailles

Chalon-sur-Saône (Saône & Loire) par Patrick Faus

: cuisine décevante

: cuisine correcte

: cuisine intéressante et gourmande

: cuisine de haut niveau… à tous les niveaux

: cuisine exceptionnelle

© Gourmets&co - copie

Une vraie cuisine de bistrot à des prix tout doux

 

Il n’y a pas de station de métro, mais on y va à pied. Pas de jet d’eau, mais il y a la Saône qui s’écoule paisiblement tout autour de cette île en face de la ville, qui est un havre de paix et de calme. C’est clairement the spot to be à Chalon. Et il y a des bistrots, dont un des plus sympathiques au nom évocateur de « Canailles ».

Tout y prévisible : l’extérieur avec une belle terrasse sur la rue piétonne, un intérieur rusto-aménagé, pierres et bois, affiches anciennes aux murs, ardoise pour les plats du jour, une carte sur les classiques de la bistronomie sans complexes, une carte des vins très Côtes Chalonnaises, le tout à des prix fort doux.

les œufs en meurette © Gourmets&co - copie

Plat obligatoire de la région, les Oeufs en meurette sont copieux et goûteux même si la sauce au vin est un peu liquide. Les Rillettes de thon sont mignonnes comme tout et bien fraiches.
Pintade, lentilles crémées © Gourmets&co - copie

La Pintade et ses lentilles à la crème est superbe, généreuse, bien crémée, et une cuisson parfaite. Beau plat simple et efficace.

Poitrine de porc, chou rouge © Gourmets&co - copie

Si la Poitrine de cochon confite à la bière locale « La Rustine » est un peu surcuite, elle reste un beau morceau agréable à déguster. Gros platras de chou rouge pour un accompagnement original et généreux. Tarte aux pommes et glace vanille popotte, familiale, et une plaisante tartelette citron.

De quoi se plaint-on ? De rien. C’est vraiment la petite adresse sympa de Chalon, dans un endroit charmant, à l’ambiance franche et détendue.

Ardoise © Gourmets&co - copie7, rue de Stasbourg
71000 Chalon-sur-Saône
Tél : 03 85 93 39 01
www.les-canailles.fr
Fermé dimanche et lundi

Menu du marché : 22 € (3 plats) – 17 € (2 plats)
Menu : 32 € (3 plats)
Vins au verre : 5,50 €

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