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Le Belvédère

à Rocamadour (46) par Patrick Faus

: cuisine sans intérêt

: cuisine correcte

: cuisine intéressante

: cuisine enthousiasmante

: cuisine exceptionnelle

Vue imprenable

Généreux, riche, bons produits, trois critères essentiels d’un bon restaurant.

 

Comme de nombreux villages de France, Rocamadour subit de plein fouet un tourisme de masse qui tend à le défigurer par la pléthore de boutiques et de gargotes faussement régionales qui l’envahissent.

Non loin de là, perché en haut du village de l’Hospitalet sur un promontoire, le Belvédère bénéficie du calme et d’une vue sans pareille sur la vallée et les monts alentours. Un hôtel simple mais confortable, où l’accueil et le service sont une perfection de sympathie et de naturel, et où faire plaisir aux clients est une volonté de chaque instant.
Le restaurant est à l’unisson. Une vaste salle agréable où la vue sur Rocamadour est imprenable grâce aux baies vitrées de la salle intérieure et à la grande terrasse idéale aux beaux jours.
En cuisine, c’est le chef d’origine hollandaise Boot Christoffer qui officie lui aussi avec une bonne volonté et une compréhension de la cuisine classique française qui fait plaisir à voir et surtout à goûter.

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Il travaille sur une carte bien fournie et sur un menu à 36 € défiant toute concurrence, proposant le choix entre deux entrées, trois plats, un fromage, et un dessert dans la carte.
Le tout fait avec amour et application.

Foie grs poêlé

Ainsi du Foie gras de canard mi-cuit au naturel, frais savoureux et à la belle texture et servi en une tranche fort généreuse.
On reste avec le canard et son foie gras en escalope poêlée, accompagnée de pommes vertes confites pour un contrepoint d’acidité, et une tuile de sésame. Cuisson parfaite et remarquable construction d’assiette avec en prime fraicheur des épinards en salade.

Souris d'agneau

La Souris d’agneau annoncée est en fait un énorme jarret, riche, copieux doucereux et (un peu trop) sucré par le miel.
Bonne pièce de bœuf avec des frites « maison » saisies et moelleuses comme il se doit… et toujours la générosité avec carottes, champignons et pommes de terre écrasées.

Le Rocamadour au lait cru est de qualité, et le Gâteau au noix, typique de la région, est fort plaisant et bien réalisé.
Carte des vins très axée sur la région à prix raisonnables dont bouteilles en entrée de gamme autour de 20 €, vins au verre entre 4,50 € et 6,50 €, et bon choix de bouteilles de 50cl.

Une bonne table, aux plats bien travaillés dans un esprit « terroir » bien compris. Généreux, riche, bons produits, trois critères essentiels d’un bon restaurant. C’est le cas, ici.

L'équipe au completHôtel Le Belvédère
L’Hospitalet
46500 Rocamadour
Tél : 05 65 33 63 25
www.hotel-le-belvedere.fr
LOGIS
logishotels.com

logisMenu : 36 € (4 plats)
Carte : 22 € (minimum) – 49 € (maximum)
Chambres de 70 € à 95 €
Petit déjeuner : 9 €

 

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