L’Auberge Basque
à Saint-Pée-sur-Nivelle (64)

C’est le charme d’une auberge de province. On quitte la nationale, on prend une petite route ombragée, un virage à droite, et le panneau qui vous indique la maison....

Restaurant Hôtel Arcé
à St-Etienne-de-Baïgorry

Il suffit de passer le pont, à la sortie du village, pour apercevoir l’hôtel Arcé, niché dans le feuillage au bord de la rivière la Nive, et au pied du col...

Chez Château
à Esquiule (64)

Un personnage Jean-Bernard Hourçourigaray ! Une personnalité de la région. Une amitié d’enfance avec Christian Etchebest avec qui il vient d’ouvrir La Cantine du...

Arrentzaleak
l’Auberge aux poissons
à Ciboure (64)

Pas facile à trouver car on se perd facilement dans le dédale des rues de Ciboure, mais ça en vaut la peine. Le restaurant de Ramutcho Courbet est une référence de la...

Café Ttipia
à St-Jean-Pied-de-Port (64)

Un restaurant, café, ouvert à tous presque tout le temps, et sans aucun doute le plus connu dans tout le Pays basque pour sa simplicité, son ambiance, et la qualité...

Ermitage de Corton
à Chorey-les-Beaune (Côte d’or)

L’Ermitage de Corton est un des bastions du renouveau de la gastronomie à Beaune et dans sa proche région. Cette ancienne demeure, installée sur le bord de la route qui...

Le Bistrot
à Chalon-sur-Saône (71)

La ville de Chalon-sur-Saône, bien qu’étant la plus peuplée du département devant Mâcon, se réveille doucement d’une douce torpeur qui l’avait éteinte depuis...

Les Caves Madeleine
à Beaune (Côte d’Or)

C’est un enfant du pays. Un vrai, lié à la terre de Bourgogne, côté Charolais. Grands parents agriculteurs, donc on mange ce qu’on produit. Deux rencontres...

Le Stradivarius

Changement de décor pour le bar et bistrot –gastro de l’hôtel. Situé dans l’ancienne bibliothèque du château, il en a toutes les caractéristiques : boiseries,...

L’Opéra

Salle en rotonde, hauteur de plafond impressionnante, immenses fenêtres, lustres en cristal, vue sur la forêt, l’ancien salon de musique du fondateur est un écrin...

Hôtel – Restaurant Taillard
à Goumois (Jura)

La particularité du petit village de Goumois au fin fond du massif du Jura, dans la partie Haut Doubs, est d’être séparé pratiquement en son milieu par la frontière...

Maison Zugno
à Barretaine -Poligny (Jura)

La maison en impose. Une grande bâtisse en pierres sombres et toits d’ardoise, au milieu d’un parc d’environ un hectare, située à deux ou trois kilomètres de...

Hostellerie du Vieux Cordes
à Cordes-sur-Ciel (Tarn)

Yves Thuriès est-il une légende ? Dans un sens, oui. Une carrière étonnante, allant de succès en succès, Meilleur Ouvrier de France à deux reprises, grand chocolatier...

Jacques a dit
à Villefranche-de-Rouergue (Aveyron)

L’hôtel de l’Univers est une ancienne bâtisse sur les bords de l’Aveyron qui traverse la ville. Quelques chambres et un restaurant tenu déjà par le père et le...

Relais de Farrou
à Farrou/Ville franche-de-Rouergue (Aveyron)

Une grande et belle maison à quelques kilomètres de Villefranche de Rouergue. Cet ancien relais de poste, dont l’histoire se perd dans la nuit des temps, a subi beaucoup...

Au Plaisir Ambré
à Briançon (05)

Le Bib Gourmand (obtenu cette année) de Briançon est situé dans la vieille ville fortifiée par Vauban, un quartier à forte attractivité touristique. C’est dire...

Le Chazal
à Les Guibertes / Monêtier-les-Bains (05)

Niché dans un hameau d’une belle rusticité montagnarde, le Chazal se mérite. Une petite route pour accéder au village, des rues étroites, un torrent bien vivant, une...

Le Pêché Gourmand
à Briançon (05)

C’est l’ancien restaurant de Laurent Petit, aujourd’hui doublement étoilé à Annecy. Un environnement pas très sexy, pas facile à trouver dans un agglomérat...

Auberge du Choucas
à le Monêtier-les-Bains (05)

On y accède par une petite rue qui part de la charmante place du village de Monêtier-les-Bains. Calme, douceur de la tombée du jour, belle lumière de l’été finissant,...

Hostellerie Saint-Germain
à Saint-Germain-les-Arlay (Jura)

L’hostellerie est située dans le bourg, en face de l’église, et à quelques centaines de mètres du beau village d’Arlay et de son château. Mr et Mme Tupin ont...

La Pyramide
Patrick Henriroux

Un restaurant devenu une sorte de patrimoine national. Domaine du célébrissime Fernand Point et de sa femme Mado (Marie Louise), La Pyramide était le rendez-vous de tous...