Jean Coussau
Relais de la Poste
à Magesq (Landes)
Déjeuner

Dans la grande et belle salle du restaurant du Relais de la Poste, on se plonge avec délectation dans la grande carte des mets proposés par le chef. Trois menus qui...

Jean Coussau
Le Relais de la Poste
à Magesq (Landes)
Dîner

Le dîner se déroule une nouvelle fois dans la salle aux éclairages très travaillés et qui mettent tables, vaisselle, et clients en valeur. On s’y sent délicieusement...

Jean des Sables
à Hossegor (Landes)

Cela devait arriver. Un pied dans la terre, l’autre au bord de l’océan. Il y a quelques années, la famille Coussau s’est installé sur les dunes d’Hossegor, face à...

AM
par Alexandre Mazzia
à Marseille (13)

Quelques jours après ce déjeuner à Marseille, Alexandre Mazzia était nommé Chef de l’Année, une des récompenses bizarres parmi d’autres du Guide G&M qui se dit...

Le Clos Jeannon
à Villers-les-Nancy ( 54)

Situé dans la banlieue résidentielle de Nancy, sur la colline de Villers-lès-Nancy qui domine la ville et se trouve aux portes d’un bois très prisé par les nancéens,...

La Table du Connétable
à Chantilly (Oise)

Activité intense ces derniers mois, principalement en cuisine, dans une maison par essence si paisible dans le sens où tout le monde travaille à ce que tout se passe dans...

La Rosita
à Nogent sur Seine

Changement important au Beau Rivage. L’ancien chef et propriétaire Monsieur Duhayer s’est séparé de son établissement après quelques décennies de bons et loyaux...

Auberge des Montagnes
15800 Palherols / Vic sur Cère

Situé à quelques 1 000 mètres d’altitude au-dessus de Vic sur Cère, après une longue route de lacets interminables mais aux paysages magnifiques, le petit hameau de...

Le Marché
à Cahors (46)

C’est un petit restaurant bien sympathique vu de l’extérieur, bien installé sur la place du marché. Aux beaux jours, les tables sont installées dehors, dans la...

La Table de Haute-Serre
au Château de Haute-Serre
à Cieurac (46)

Le Château Haute-Serre est un des fleurons de l’appellation Cahors-Malbec depuis… sans doute le Moyen-Age. Au fil des siècles, il a réussi à acquérir une réputation...

Hostellerie La Montagne
à Colombey-les-Deux-Eglises (52)

L’Hostellerie de la Montagne demeure, après toutes ces années, un des rares restaurants étoilés du département. Dire que c’est largement mérité est encore...

Restaurant Diderot
Hôtel Le Cheval Blanc
à Langres (52)

L’hôtel est situé en plein cœur de la vielle ville, fortifiée par Vauban, qui a vu naitre le philosophe Denis Diderot. Ceci explique le nom du restaurant, entre autres...

La Source Bleue
Hôtel - Restaurant
à Gudmont Villiers (52)

Nathalie Thuillier est une femme épatante. Eclatante, souriante, amusante, vivante et terriblement professionnelle. Une maitresse de maison hors pair tant pour l’accueil...

Les Voiliers
à Peigney/Langres (52)

C’est une petite bâtisse bleue, posée au bord d’un grand lac dont les eaux ce jour-là scintillaient de blanc sous la chaleur étouffante. Sur la terrasse ombragée,...

Le Bellavista
à Prats de Mollo (66)

A environ 1 000 mètres d’altitude, le petit village est sans doute un des plus charmants des Pyrénées Orientales, côté montagne. Proche de la frontière, on se sent...

Le Cèdre
Port-Vendres (66)

Autant Port-Vendres n’est pas d’une beauté à couper le souffle mais possède son charme particulier et simple, autant l’hôtel Les Jardins du Cèdre possède une...

Le Gecko
à Camélas (66)

L’endroit est pourtant charmant. Pas loin de la route mais cependant isolé, une bâtisse entourée de murs, un portail d’entrée qui donne sur un terrain arboré, des...

Auberge Ostapé
à Bidarray (64)

Les superlatifs manquent pour Ostapé. N’a t’on pas déjà tout dit, tout aimé, sans jamais oublié un seul séjour dans ce lieu unique, caché au fond des premiers...

L’Auberge Basque
à Saint-Pée-sur-Nivelle (64)

C’est le charme d’une auberge de province. On quitte la nationale, on prend une petite route ombragée, un virage à droite, et le panneau qui vous indique la maison....

Restaurant Hôtel Arcé
à St-Etienne-de-Baïgorry

Il suffit de passer le pont, à la sortie du village, pour apercevoir l’hôtel Arcé, niché dans le feuillage au bord de la rivière la Nive, et au pied du col...

Chez Château
à Esquiule (64)

Un personnage Jean-Bernard Hourçourigaray ! Une personnalité de la région. Une amitié d’enfance avec Christian Etchebest avec qui il vient d’ouvrir La Cantine du...