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Home » Articles liés à "15ème arrdt"
Mme Claude
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nov15

Mme Claude

Dans la famille Perraudin, je demande Mme…

La célèbre Madame Claude avait deux amours, à part l’argent, : le sexe et la nourriture, mais se disait peu douée pour la cuisine. En est-il de même pour la famille Perraudin ? Les heureux propriétaires et chefs du Père Claude et de l’épicerie devenue aujourd’hui épicerie-restaurant sous le nom de Mme Claude, drivé par le sémillant Ludovic Perraudin, penchent-ils plus vers l’épicerie ou vers la restauration ? Disons, en tout cas, qu’il y a de beaux produits dans l’épicerie…

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Neige d’Eté
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jan15

Restaurants Paris

Neige d’Eté
Paris (XVème)


On l’avait connu à l’Agapée, le restaurant de Laurent Lapeyre qui fournit régulièrement une cohorte de jeunes chefs qui ouvrent leurs tables et obtiennent très vite...

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Le Grand Pan à Paris (XVème)
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mar29

Restaurants Paris

Le Grand Pan
à Paris (XVème)


Un chef qui vous propose et prépare une belle et grosse Côte de porc, arrivée en droite ligne de chez l’ami Eric Ospital à Hasparens (64), la fait cuire dans un (très)...

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La Villa Corse
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mai22

Restaurants Paris

La Villa Corse

Retour indispensable dans cette ambassade de la cuisine corse ou tout au moins qui veut se donner cette image et récemment reprise par quatre professionnels de la...

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La Villa Corse
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mar20

Restaurants Paris

La Villa Corse

Grand changement dans cette maison sensée représenter le meilleur de la cuisine corse. Nouveaux propriétaires, quatre pros de la restauration parisienne (Pharamond,...

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Le Bélisaire de Matthieu Garrel
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jan14

Restaurants Paris

Le Bélisaire
de Matthieu Garrel


Il est indispensable d’aller et de retourner régulièrement chez Mathieu Garrel. D’abord pour son bistrot. Un vrai de vrai, pur jus, où ça ne sent pas le faux ancien...

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Le Lièvre à la royale du Bélisaire
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nov30

G&Co Aime

Le Lièvre à la royale du Bélisaire

On n’est pas chez Montaigne ou La Boétie, ni chez Escoffier ou Alain Senderens, ni non plus chez le sénateur Couteaux ou chez les Poitevins genre Robuchon. Matthieu...

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IDA
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juil19

Restaurants Paris

IDA

Credere. Le mot italien est accroché en néon, bien visible, sur un des murs du petit restaurant du chef Denny Imbroisi. Croire... en son avenir, en son...

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Le Bélisaire
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juin08

Le Bélisaire

Le Bélisaire

Ce n’est ni un vrai faux ni un faux vrai. Ce n’est pas un des ces bistrots qui envahissent la capitale qui sentent le bois neuf et les inscriptions toutes fraîches : vins de propriétés, cuisine maison, de terroir, plats de grand-mère, et on en passe et des moins bonnes.

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Frame
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août15

Restaurants Paris

Frame

... des plats originaux avec des légumes et certains fruits qui viennent de l’immense potager à quelques pas du restaurant ...
Ça fait longtemps...

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Brasserie L’Eclectic
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  •  Z
mar13

Restaurants Paris

Brasserie L’Eclectic

Ils ont déjà le Bon dans le XVIème, Ma Cocotte au Marché Saint-Ouen, les voilà avec la première brasserie du nouveau centre commercial Beaugrenelle. Bien joué. Salle...

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Le Quinze Lionel Flury
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  •  Z
fév28

Restaurants Paris

Le Quinze Lionel Flury

… le chef a de l’exigence vis à vis de ses clients, de ses produits, et surtout de lui-même…
Il n’est pas dans le Triangle d’or, ni dans le...

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La Villa Corse (Grenelle)
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nov13

Restaurants Paris

La Villa Corse
(Grenelle)


… le meilleur restaurant corse à Paris et… peut-être en Corse…
Changement dans la continuité pour cette adresse de La Villa Corse (l’autre...

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Axuria
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  •  Z
juil02

Restaurants Paris

Axuria

Au commencement il y a la carte.Variée, intéressante, semi-gastro, appétissante sinon tentante.

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Le Court-Bouillon
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  •  Z
mai30

Restaurants Paris

Le Court-Bouillon

Qui sait encore aujourd’hui ce qu’est un court-bouillon ? Avant tout, c’est un bouillon destiné à cuire le poisson à tout petits bouillonnements et même...

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La Villa Corse
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  •  Z
mar01

Restaurants Paris

La Villa Corse

Naguère, la Villa Corse était un restaurant sans grand relief, transparent, presque sans odeur et sans saveur, dont le seul charme résidait dans son décor de...

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Patrick Faus ‘Son art de vie est l’art de vivre’

PATRICK FAUS « Son art de vie est l’art de vivre »

Fondateur et rédacteur en chef de Gourmets&Co

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    avec les Montlouis…
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    Macon-Lugny
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