Saturne
Dans la galaxie de la nouvelle génération des chefs parisiens ( Toutain, Grébaut, Jancou, Horwitz, Delage, etc.), Saturne a une place à part. La personnalité et le talent particulier du chef Sven Chartier y est pour beaucoup. Discret, peu communicant, travailleur acharné, école Alain Passard, une technique impressionnante, toujours dans sa cuisine avec son équipe réduite et soudée autour de lui sur des principes bien définis. Limpidité des assiettes, sélection des produits en majorité de productions locales, respect des saisons, simplicité et évidence des alliances, recherche de la potentialité des saveurs, sélection de...
Saturne
Restaurants Paris
Gallopin
Attention légende. Quand vous entrez dans cette brasserie, plus d’un siècle de mangeurs, de tous les styles et de tous les âges, vous ont précédé. Respect donc,...
Restaurants Paris
Canard & Champagne
Le nom étonne, surprend, détonne. Mariage de la carpe et du lapin ? Rien de tout ça. Il s’agit d’un choix parmi les préférences des Français à table : le magret de...
Restaurants Paris
La Cuisine de l’E7
Tout à fait représentatif d’un certain chic parisien, le restaurant de l’hôtel Edouard 7 donne un beau coup de jeune à son bar et à son restaurant. Une réussite sur...
Restaurants Paris
Aux Lyonnais
Hommage aux Mères Lyonnaises
Un mythe. Un symbole. Un moment essentiel de la gastronomie française, majoritairement dans la région lyonnaise. Sans parité, sans aides à la création d’entreprises,...
Restaurants Paris
BIEH
Best I Ever Had
Extraordinaire hamburger. On le sort par la porte il revient par la fenêtre. Après l’invasion de cette chose étrange venue d’ailleurs dans les années 1970, la...
Restaurants Paris
MERCREDI
La Bouchée à la Reine
de Drouant
Le semainier a été mis en place dès que le chef Antoine Westermann a repris Drouant. Un semainier de rêve où chaque jour suffit à son bonheur. La Bouchée à la Reine...
Restaurants Paris
Aux Lyonnais
Bœuf Fin Gras du Mézenc
... une expérience rare et remarquable à ne pas manquer...
Sa majesté le Fin Gras de Mézenc est de retour Aux Lyonnais, le bistrot d’Alain...
Restaurants Paris
Arty
… suivez le bœuf (Black Angus)…
Encore un ? ! Oui, mais pas n’importe lequel. Il est vrai que, comme dans un faux flashback des années 70, les...
Restaurants Paris
Terroir Parisien
Palais Brongniart
… Yannick Alléno sait faire le grand écart entre la haute gastronomie et l’esprit « bistrot du coin »…
Paris sera toujours Paris ? Revu et...
Restaurants Paris
L’Hédoniste
… une belle cuisine, claire, et surtout non démonstrative…
Une rue calme, à quelques pas de l’agitation de Montorgueil, un bistrot tranquille,...
Restaurants Paris
Goust
d’Enrico Bernardo
On l’aime, Enrico ! On aime son charme et sa chaleur humaine, ses projets et ses réalisations, ses livres, ses articles dans le Figaro, ses connaissances exceptionnelles...
Restaurants Paris
Le Bistrot Capucine
Un bistrot comme on en fait plus mais comme on devrait en faire. Simple, on ne se la joue pas bistronomique prouteux. Exigeant, on ne sélectionne que les meilleurs rapports...
Restaurants Paris
Zinc restaurant
Un chef étoilé ouvre une brasserie / restaurant. Pour l’instant rien de bien original.
Restaurants Paris
Le Point Zéro
Ouvert fin 2010 par Laurent et Christophe Guyader, le Point Zéro fait partie de ces nouveaux bistrots qu’on qualifie de bistronomiques, c’est-à-dire à mi-chemin entre...
Restaurants Paris
Le Céladon
Il se dégage de ce restaurant, autant dans la salle que dans le décor
Restaurants Paris
Le Point Zéro
C’est un bistrot comme on les aime. Simple, efficace, agréable, qui ne se la joue pas, mais qui respire la bonne volonté et surtout l’envie de bien faire à des prix...
Restaurants Paris
Bistro Volnay
Tiercé gagnant pour Magali Marian, Delphine Alcover et le chef Thierry Dufroux. Meilleur Bistrot de l’année 2011 décerné par le guide Lebey des bistrots parisiens...