On ne fait plus la réputation des vignobles Elie Jeune principalement sur l’appellation Châteauneuf du Pape. Intéressons-nous a deux de leurs dernières cuvées, qui mettent en avant avec brio la roussanne et le grenache noir, parmi les 13 cépages qu’autorise l’appellation, un record en France. Un blanc et un rouge en majesté.
G&Co Aime
Le Paris Cheese & Wine Festival revient… enfin !
Bonne, sinon excellente, nouvelle pour les amateurs de fromages en tous genres et de toutes origines. Le Paris Cheese & Wine Festival revient et va renouer avec une belle...
G&Co Aime
Domaine de l’Enchantoir
Deux cuvées enchanteresses
L’originalité a prévalu dans la sélection de Food Saga (www.foodsaga.fr ) pour accompagner dignement l’histoire et la dégustation...
FoodSaga – Le Kouglof
Le gâteau légendaire des alsaciens
Il est originaire d’Europe centrale et sans doute d’Autriche lorsque l’on connait l’amour des autrichiens pour les gâteaux et autres viennoiseries. La Reine Marie-Antoinette, « l’Autrichienne » », en était fort gourmande et le fit adopter par toute la cour.
G&Co Aime
Vignoble de Fronton
Retour ou renaissance ?
Le Fronton serait un des plus anciens vignobles de France, implanté à l’époque des Romains. Qui l’eut cru, tant cette appellation traditionnellement dédiée presque...
G&Co Aime
Pâques de rêve
En gourmandise au cœur des Landes
Tout le monde a connu, connait, ou connaitra Le Relais de la Poste à Magescq dans les Landes. Cette maison légendaire où officie la famille Coussau de père en fils et en...
G&Co Aime
Une Bécasse ?
Un Gigondas !
Ils sont deux frères, et pas du tout ennemis. Complémentaires, plutôt. L’un est chef d’un restaurant à Lyon qui porte son prénom (Thomas), l’autre (Mathieu) est...
G&Co Aime
Famille Mayard… je vous aime !
Châteauneuf-du-Pape
Tout le monde, ou presque, le sait mais on va le redire une dernière fois : le nom de l’appellation vient de l’ancienne résidence d’été des papes d’Avignon. Les...
Colombine – Le nouveau symbole »gourm...
Christophe Louis a encore frappé ! Ce sorcier du Panettone, qui fait sans doute les meilleurs qui se puissent trouver à Paris, propose une nouveauté pour fêter dignement Pâques, avec ferveur et gourmandise comme il se doit. La Colombine, un joli nom évocateur de pureté et de légèreté, arrive à point pour ce symbole du renouveau que véhicule la Pâques et qui est née à Milan dans les années 1930 sous le nom de Colomba di Pasqua. Elle est due à l’imagination et au savoir-faire d’un certain Angelo Motta, à qui l’on doit le Panettone. Un brave homme.
Domaine Tariquet Deux cuvées idéales…
Domaine Tariquet
Deux cuvées idéales…
… Pour la Blanquette de veau, entre autres. Sélectionnées par Food Saga (www.foodsaga.fr) lors du tournage sur l’histoire de la Blanquette de veau, ces deux cuvées, complémentaires mais dans des genres différents, se sont révélées de bonnes compagnes de table parfaitement en accord avec ce plat légendaire et familial, encore aujourd’hui parmi les trois préférés des français.
FoodSaga – La Blanquette de veau
Un des plats favoris des Français
Le mot blanqueto, apparu autour de 1600 en Provence, est un diminutif de blanco (blanc). Il désignait alors une variété de raisin blanc, puis une fricassée à la sauce blanche. Devenu blanquette en français, on le retrouve encore aujourd’hui dans le vin « Blanquette de Limoux ».
G&Co Aime
Par ici la bonne soupe !
avec Guy Savoy
« Chaudes, tièdes, froides ou glacées, elles sont indispensables à notre bonne forme et je dirais même plus, les soupes sont désormais, grâce au savoir-faire des...
Château Jean Faure – L’excellence tranquille
Château Jean Faure
L’excellence tranquille
Plusieurs caractéristiques font de cette cuvée une valeur sure de l’appellation AOC Saint- Emilion. Un voisinage prestigieux avec Château Cheval Blanc et Château Figeac. Un vignoble à l’encépagement historique de 60% en cabernet franc. Des sols argileux mis en lumière et en valeur par une agriculture bio certifiée depuis le millésime 2017. Et le vin après tout ça ?
G&Co Aime
Champagnes demi-secs, le retour aux sources
Il n’y a plus de faiblesses techniques. Les progrès de l’œnologie se sont emparés du sucre et succombant aux malheureux dictats du « bien- être » ont porté un coup...
G&Co Aime
Le Paris Cheese & Wine Week revient… enfin !
Bonne, sinon excellente, nouvelle pour les amateurs de fromages en tous genres et de toutes origines. Le Paris Cheese & Wine Week revient et va renouer avec une belle...
Foires aux Vins – Profitons des (bons) bordeaux
Foires aux Vins
Profitons des (bons) bordeaux
Chaque année, les Foires aux Vins demeurent une bonne occasion de faire un stock de bonnes bouteilles à des prix fort intéressants ce qui est déjà une bonne chose, mais aussi d’en profiter pour découvrir de nouvelles bouteilles dans des appellations bordelaises moins connues mais toujours intéressantes.
G&Co Aime
« Alliance Loire »
Il y a bientôt vingt ans fut mise en place un groupe de sept structures coopératives des producteurs de vins de Loire. Ce fut « Alliance Loire ». Aujourd’hui, cet...
G&Co Aime
La Fouace de Rabelais
Au Fournil du Château
Elle serait apparue vers 1534 et c’était une des brioches favorites du sieur François Rabelais. Il adorait cette ancienne recette de brioche paysanne que finalement elle...
G&Co Aime
Tartare de bœuf Wepler
au Wepler
Paris (XVIIIème)
Depuis la renaissance du Wepler (voir article rubrique Restaurants Paris) sur la place Clichy, les clients affluent pour profiter à nouveau de cette ambiance unique que...
G&Co Aime
Felicetti
Pasta d’excellence
Des pasta originales dans la mesure où elles sont fabriquées dans les Dolomites, au nord de l’Italie, ce qui n’est pas le lieu habituel qui se situe surtout autour de...
G&Co Aime
Les Editions Privat mettent à l'honneur
la gastronomie d'Occitanie
La collection « Encyclopédie passionnée de la gastronomie » est un guide authentique du patrimoine culinaire de la région Occitanie. Évoquant le vaste éventail des...
G&Co Aime
Michelin 2018
Paris à la traine ?
La fête est finie. Le rideau est tombé. Les bons élèves sont rentrés dans leurs cuisines des villes et des campagnes et les autres ont encore leurs yeux pour pleurer ou...
G&Co Aime
CHEESE DAY
Nicolas Sale
Chef des restaurants de l’hôtel Ritz
Paris (Ier)
Un parisien, un vrai. Né à Paris en 1972. Adolescent, il a longtemps hésité entre le cyclisme et la cuisine. C’est elle qui finalement a gagné et tant mieux pour nous....
Patrick Faus ‘Son art de vie est l’art de vivre’
Fondateur et rédacteur en chef de Gourmets&Co
Notre Classement restaurants
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Si le gourmand est celui qui est avide de connaître, si le gourmet est celui qui apprécie la bonne chère et le bon vin, les deux sont synonymes de gourmandise et donc de plaisir. A Gourmets&Co, nous serons volontairement et délibérément du côté du plaisir.