Ampelidae
Un domaine pas comme les autres
Qu’est-ce qu’un vin contemporain ? Déjà, un contraire d’ancien, de vieillot, d’antique, d’un autre temps. Mais encore ? Un vin d’aujourd’hui avec tous les...
G&Co Aime
Paroles de Fromagers – Comprendre et aim…
Voila une sympathique bande de fromagers qui s’est donnée comme mission de porter la bonne parole des fromages. Vaste programme, certes ambitieux, mais fort utile par les temps qui courent et dans la confusion qui règne dans le monde impitoyable des AOC de fromages dominé par quelques géants de l’agro-alimentaire.
Coup de cœur – pour un blanc d’été
L’été venu les rosés envahissent l’espace… Pourquoi pas ? Nous n’avons pas failli à la tradition de déguster et d’apprécier quelques belles bouteilles de diverses régions, reconnaissant que chaque année ces rosés jadis tant décriés, s’améliorent singulièrement au fil du temps et du travail des vignerons.
G&Co Aime
Clafoutis aux cerises
Rustique et délicieux…
Un clafoutis bien fait est un pur délice de gourmandise sucrée qui revient à chaque saison avec l’arrivée des cerises. Il a une histoire, une origine, et...
G&Co Aime
Rosés d’est en ouest
De la Méditerranée à l’Atlantique
Ce domaine, qui fut pionnier dans la création des vins de Provence, propose cette cuvée issue d’une sélection de vins mais élevés et assemblés au Domaine. On y...
Restaurants
Eté ? Rosés !
Bellet, Alpilles, Côtes de Provence
Un assemblage pour le moins original sinon inattendu pour ce rosé du château sis aux Baux-de-Provence. La counoise est un cépage fort ancien, rouge, que l’on trouvait...
G&Co Aime
Homard « à la Parisienne » de Matthieu Garrel
du Bélisaire
Matthieu Garrel, le sémillant chef du restaurant le Bélisaire, propose une superbe cuisine française, à la fois traditionnelle et inspirée, marquée par de petites...
G&Co Aime
Rosés d’été
Il est temps !
Ils sont venus, ils sont tous là… de tous les coins de France, ou presque. Cette année la fête des rosés sera double puisque l’été annoncera le retour des beaux...
G&Co Aime
Beaux Blancs des Baux
AOP Baux-de-Provence
Les vignobles des Baux-de-Provence s’étendent sur environ 325 hectares au pied des célèbres falaises calcaires sur des sols de cailloux et d’argile, à une altitude...
G&Co Aime
Le chef David Bizet
au Peninsula (Paris)
Un petit tour au Taillevent et voilà le chef David Bizet au Peninsula. Bonne pioche pour ce palace qui ne semblait pas vouloir se lancer dans la course aux grands chefs et...
Le rosé « S », Sébastien, Sommelier, Splendide…
Le rosé « S »,
Sébastien, Sommelier, Splendide…
Sébastien Laffitte est-il un poil mégalomane ? Point du tout, il signe simplement sa création d’un rosé pour le moins fort réussi. Au moins, on connait le responsable. Ce jeune sommelier fort doué a voulu très vite se confronter à la terre et aux vignes. Il a choisi la Provence, à Montfort-sur-Argens exactement, pas loin de Saint-Tropez, où il a pris un fermage de quelques deux hectares qui augmenteront bientôt.
G&Co Aime
Les Vignerons vous accueillent…
Guide de l’Hospitalité Vigneronne
On sait depuis longtemps que les vignerons sont pour le moins accueillant dans leurs domaines. Du côté des visiteurs, amateurs éclairés ou simple curieux, on souhaiterait...
G&Co Aime
Jeu de « quilles » pour soif d’été
Si la vie redevient (presque) normale il est temps de retrouver quelques petits plaisirs oubliés sinon mis entre parenthèses. Celui de se mettre autour d’une table en...
G&Co Aime
La Cave de Tain en tricolore.
Blanc, rosé, rouge
D’un côté les appellations et de l’autre les vins. Au milieu, une formidable cave coopérative. Parmi ses alter égo sur le sol français, la « coop » de Tain...
G&Co Aime
Rosés d’été
Soif de fraicheur…
Ils sont venus, ils sont tous là… de tous les coins de France, ou presque. Cette année la fête des rosés sera double puisque l’été annoncera le retour des beaux...
Spaghetti alla Carbonara
Le vrai goût de la cuisine populaire italienne
A lui seul ce plat regroupe tout ce que l’on aime dans la cuisine italienne, cette fameuse cucina povera (cuisine du pauvre) qui est à l’origine de la plupart des plats traditionnels. Ils sont l’expression d’un savoir-faire ancestral, d’une cuisine de femmes, les célèbres mamas, qui se transmettent les recettes de génération en génération. Elles sont le socle de l’identité gastronomique italienne.
L’Aïoli
Emblème de la cuisine provençale
Il faut avoir vécu au moins une fois ce rituel : assis à une grande tablée d’amis ou de famille, un beau jour de printemps ou d’été, sous la tonnelle ou les platanes, et trônant en son milieu : l’aïoli dans toute sa splendeur et son opulence !
G&Co Aime
AOC Bandol
Domaine de l’Olivette
Cuvée « Tradition »
Cette appellation, petite par la taille, se situe autour du port du même nom. Elle est caractérisée par un grand amphithéâtre en terrasses de pierres et par...
G&Co Aime
Le Furstentum
Alsace Grand Cru
Paul Blanck
C’est une longue histoire entre la famille Blanck et le vin en Alsace. Il parait que cela commence en 1620 mais l’installation à Kientzheim est de 1921.Le Domaine est de...
Rosés d’été – A votre bonne soif !
Ils sont venus, ils sont tous là… ou presque. Cette année la fête des rosés sera double puisque l’été annoncera le retour des beaux jours et la libération d’un emprisonnement qui n’aura duré que trop longtemps. On s’imagine déjà à la fraiche, sous la tonnelle, la bouteille de rosé dans le sceau à, glace et les verres embués… Plaisir de retrouver la vie et les bonheurs simples.
Rosés d’été – Le retour (2) !
Ils sont venus, ils sont tous là… ou presque. Cette année la fête des rosés sera double puisque l’été annoncera le retour des beaux jours et la libération d’un emprisonnement qui n’aura duré que trop longtemps. On s’imagine déjà à la fraiche, sous la tonnelle, la bouteille de rosé dans le sceau à, glace et les verres embués… Plaisir de retrouver la vie et les bonheurs simples.
TRIPBIKECAFE – L’expresso en ville
TRIPBIKECAFE
L’expresso en ville
Se déplacer pour boire un café, oui, mais un café qui se déplace pour vous permettre d’en avaler un sur le pouce ou en prenant votre temps si la météo le permet, voila du nouveau !
Un café nomade sur roues, précisément sur cinq triporteurs électriques baristas qui vont s’installer aux quatre coins de Paris. Ils sont équipés de véritables machines à piston italiennes pour vous donner le meilleur du café de la marque Kimbo, bien connue en Italie. Initié par un chef italien, Danilo Bianco, le café est moulu sur place à la minute et vous seront proposés : expresso, ristretto, cappuccino, macchiato, mais aussi thés...
G&Co Aime
Rosés d’été
Le retour !
Ils sont venus, ils sont tous là… ou presque. Cette année la fête des rosés sera double puisque l’été annoncera le retour des beaux jours et la libération d’un...
Patrick Faus ‘Son art de vie est l’art de vivre’
Fondateur et rédacteur en chef de Gourmets&Co
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…les vins, bien sûr. Posté le 14 sept 2020 -
Keisuke Yamagishi est parmi ceux qui comptent à Paris dans la galaxie des chefs pratiquant une cuisine franco-japonaise aussi intelligente que sensible.
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Foires aux Vins
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La Rôtisserie d’Argent
Paris (Vème) Posté le 1 sept 2020
Si le gourmand est celui qui est avide de connaître, si le gourmet est celui qui apprécie la bonne chère et le bon vin, les deux sont synonymes de gourmandise et donc de plaisir. A Gourmets&Co, nous serons volontairement et délibérément du côté du plaisir.