99 Haussmann
à Paris (VIIIème)
Grégory Cohen donne l’impression de ne pas tenir en place. Chez lui, tout est « hyper ». Hyper actif, hyper sympathique, hyper souriant, et hyper doué. Il a la cuisine...
Restaurants Paris
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La Coupole
à Paris (XIVème)
Un renouveau. Une renaissance. Ce retour aux fondamentaux de la part de cette légende des brasseries parisiennes ressemble à une nouvelle jeunesse. Qu’il est bon de voir...
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La Rosita
à Nogent sur Seine
Changement important au Beau Rivage. L’ancien chef et propriétaire Monsieur Duhayer s’est séparé de son établissement après quelques décennies de bons et loyaux...
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(V)ivre
à Paris (Xème)
Quoi de plus normal, logique, évident, que Caroline Savoy, fille du grand Guy, se retrouve aujourd’hui à la tête de deux restaurants à Paris. Et pourtant… Elle avait...
Restaurants Paris
Sellae
à Paris (XIIIème)
On l’aime Thibault Sombardier. Pourquoi ? Sûrement à cause de sa jeunesse insolente, de son sourire charmeur, de son côté faussement décontracté, de son talent de...
Restaurants Paris
L’ascension
à Paris IXème
S’il est vrai que la rue de Clichy monte en pente douce vers la place du même nom, il en faut plus pour donner ce nom étrange au restaurant du chef Amar Chalal. En fait,...
Restaurants
De Pastorie
à Lichtaart (Belgique)
La grande et belle maison se dresse un peu en lisière de la petite ville de Lichtaart. Cet ancien bâtiment était un peu la maison des curés avant d’être retapé et...
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Le Beslay
à Paris (XIème)
Dans ce XIème arrondissement où ouvrir un restaurant devient aussi banal que prendre le métro, où la majorité des tables se ressemblent à s’y méprendre, on ne peut...
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Girafe
à Paris (XVIème)
Quand le magazine Vogue vous dit dans son jargon inimitable, que plus personne ne veut imiter par ailleurs, que Girafe est le dernier « hot spot food » du moment, on a...
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La Table de Haute-Serre
au Château de Haute-Serre
à Cieurac (46)
Le Château Haute-Serre est un des fleurons de l’appellation Cahors-Malbec depuis… sans doute le Moyen-Age. Au fil des siècles, il a réussi à acquérir une réputation...
Menu Libanais au Patio du Prince de Galles
Il est bon de suspendre le temps en voyageant dans les saveurs du Liban.
Comme toutes les belles histoires, celle-ci est née d’une rencontre. Il était une fois une grande et talentueuse chef française fermement étoilée au restaurant du Prince de Galles à Paris. Lorsqu’elle apprend un jour de mars 2018 que le célèbre chef libanais Hussein Hadid est dans l’hôtel, elle lui propose sans attendre de venir dans ses cuisines et boum ! c’est l’osmose parfaite.
Le Verbois
Guillaume Guibet est un chef à découvrir dès aujourd’hui !
A quelques kilomètres de Chantilly, Saint-Maximin est une agréable et paisible petite bourgade, en apparence du moins, comme il en existe des dizaines dans la région parisienne. On se croirait à la campagne et on y est, même si elle est bien cadrée et policée où pas un brin d’herbe ne dépasse des villas et anciennes maisons de maitre pour le moins cossues.
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Les Voiliers
à Peigney/Langres (52)
C’est une petite bâtisse bleue, posée au bord d’un grand lac dont les eaux ce jour-là scintillaient de blanc sous la chaleur étouffante. Sur la terrasse ombragée,...
Le Zebra
Le Zebra nouveau est arrivé. Une réussite dont il faut profiter sans tarder.
Cette enclave « mode » dans un XVIème arrondissement relativement assoupi a toujours été le point de ralliement des beautiful people de la maison de la Radio, juste en face.
Sous la direction de Patrick Derdérian, l’homme de « Oh ! Poivrier » et du « Bermuda Onion » entre autres restaurants branchés comme on disait dans l’ancien monde, le Zebra Square et son hôtel ont toujours été atypiques sinon décalés. Succès assuré qui a perduré avant qu’il ne décide de s’en séparer, comme à son habitude d’ailleurs...
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Odette
à Paris (Ier)
Depuis son ouverture dans la maison Albar Hôtel Paris Céline, ce restaurant, par ailleurs fort mignon et agréable, est resté relativement discret sur la scène...
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Capitaine
Paris (IVème)
Lauréat du Meilleur Bistrot de Paris, dans l’édition 2018 du Guide Lebey des Bistrots Parisiens, Baptiste Day, jeune chef du Capitaine, sait garder la tète froide....
Restaurant Castel Damandre (Jura)
On mange sacrément bien chez Pascal Mathieu.
Situé à quelques kilomètres de la ville d’Arbois, les Planches est un petit village en pleine nature, au pied des premiers contreforts des montagnes du Jura. Au centre coule une fontaine, une place ombragée, des rues paisibles aux maisons en pierres bien entretenues, quelques commerces, la vie est ici bien présente. A quelques centaines de mètres, le Castel Damandre est parfaitement isolé.
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Robert
Paris XIème
On a connu Loïc Martin dans son petit bistrot qui avait fait parler de lui dans le périmètre de la République. Au Passage jouait déjà la carte d’une...
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Bistrot des Plantes
Paris (XIVème)
Le chef, Aurélien Juchet, est un passionné. Comprendre cela c’est déjà s’ouvrir au style et à la philosophie de l’homme. Dans son Eure & Loir natal, un jour...
Restaurants Paris
Les Saisons
Paris IXème
Voilà un nom qui annonce la couleur. Saisons. Un mot qui est sur les lèvres de la majorité des chefs, du grand étoilé au petit bistro/gastro, qui ne jurent que par ça...
Le Vraymonde
Un festival de saveurs offertes par l’intelligence et l’instinct des alliances du chef.
Le nouveau chef, Déjy-Daniel Damamme, connait bien la maison. Depuis un an, il était second en cuisine et a eu le temps de bien comprendre le style du restaurant du Buddha Bar Hôtel. Maintenant qu’il prend les commandes, il vient de mettre en place une carte de printemps en tout point remarquable et gourmande. Jeune (24 ans), originaire de la Martinique, il a trainé dans les tabliers de sa grand-mère et de sa mère, bonnes cuisinières de la famille et pour les amis. Il a décidé d’en faire son métier et c’est tant mieux pour nous. Parcours classique et sans encombres : Ecole Hôtelière à Grenoble, un restaurant gastronomique...
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The Dude
Paris (Xème)
Rue du Faubourg-Saint-Denis. Attention danger. Le pire côtoie le sans intérêt avec comme seule excuse, un peu éculée, une mixité des populations et des nourritures qui...
Restaurants Paris
La Cantine du Troquet
Rungis (Val de Marne)
Pour tous les amateurs de la cuisine de Christian Etchebest, le jeu est de savoir laquelle des Cantine du Troquet est la meilleure. Vaste problème, débats sans fin, mais ce...
Restaurants Paris
Le Sancerre
Paris (XVIIIème)
La brasserie Le Sancerre est un des piliers de la rue des Abesses depuis quelques décennies, bien avant que cette jolie rue de Montmartre ne devienne le point de ralliement...
Patrick Faus ‘Son art de vie est l’art de vivre’
Fondateur et rédacteur en chef de Gourmets&Co
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Posté le 16 oct 2018
Si le gourmand est celui qui est avide de connaître, si le gourmet est celui qui apprécie la bonne chère et le bon vin, les deux sont synonymes de gourmandise et donc de plaisir. A Gourmets&Co, nous serons volontairement et délibérément du côté du plaisir.