L’Auberge Basque
à Saint-Pée-sur-Nivelle (64)
C’est le charme d’une auberge de province. On quitte la nationale, on prend une petite route ombragée, un virage à droite, et le panneau qui vous indique la maison....
Restaurants France
Restaurants Paris
Akrame
à Paris (VIIIème)
Comment définir la cuisine d’Akrame Benalial ? Peut-on et doit-on la définir ? La résumer en quelques mots ? Exercice difficile car l’homme part dans tous les sens,...
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Arrentzaleak
l’Auberge aux poissons
à Ciboure (64)
Pas facile à trouver car on se perd facilement dans le dédale des rues de Ciboure, mais ça en vaut la peine. Le restaurant de Ramutcho Courbet est une référence de la...
Restaurants Paris
Apicius
Mathieu Pacaud
à Paris (VIIIème)
C’est peu de dire qu’il est attendu au tournant. Pour Le Divellec passe encore car l’ancien chef n’avait pas l’aura réclamée par la jeune génération des...
Restaurants Paris
La Causerie
à Paris (XVIème)
On retrouve toujours avec plaisir cette salle agréable et cosy à deux pas de Passy et de La Muette. Le duo, Arnaud Bachet directeur de salle, Gabriel Grapin chef des...
Restaurants Paris
Le Vraymonde
au Buddha Bar Hôtel
à Paris (VIIIème)
Depuis sa création, le restaurant du Buddha Bar Hôtel a toujours pratiqué avec plus ou moins de bonheur un métissage culinaire qui tentait de répondre au mythe du...
Restaurants Paris
Maison Blanche
à Paris (VIIIème)
On ne revient plus sur le décor, une des plus belles baies vitrées de Paris, ni sur l’accueil plus que parfait dans le genre chic mais convivial et furieusement à...
Restaurants Paris
Oliva
à Paris (VIIIème)
A Paris, les trattorias vraies ou fausses, abondent. La cuisine italienne, dans ce maelström, est le plus souvent banalisée, martyrisée, édulcorée et trompée. Comme le...
Restaurants Paris
Anna
à Paris (XIème)
Deuxième restaurant du trio Simon Auscher, Ariane Stern, et du chef Olivier Le Corre. Variation sur le thème du bistrot typique de l’est parisien et particulièrement du...
Restaurants France
Ermitage de Corton
à Chorey-les-Beaune (Côte d’or)
L’Ermitage de Corton est un des bastions du renouveau de la gastronomie à Beaune et dans sa proche région. Cette ancienne demeure, installée sur le bord de la route qui...
Hugo&co à Paris (Vème)
Tous les ingrédients d’une belle réussite sont en place
Nouvelle aventure qui s’ouvre devant Tomy Gousset avec son restaurant tout mignon, tout neuf : Hugo&co. Hommage au prénom de son jeune fiston, et variation sur le thème de Tomy&co à savoir toujours une cuisine extrêmement soignée, mais sur des portions plus petites et plus diverses. La patte d’un grand chef, ou la gastronomie à portée de tous. Pari réussi au vu des salles combles des premiers jours et d’une très bonne expérience d’un dîner riche et varié.
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Le Bistrot
à Chalon-sur-Saône (71)
La ville de Chalon-sur-Saône, bien qu’étant la plus peuplée du département devant Mâcon, se réveille doucement d’une douce torpeur qui l’avait éteinte depuis...
Le Pavillon Henri IV à Saint-Germain-en-Laye (78)
Une cuisine de tradition fière d’elle-même et de ses origines. A juste titre...
Faisons foin de l’histoire du lieu, royale, princière, grande bourgeoise, qui fut son lot au XIXème et une grande partie du XXème siècle. Même si elle est encore présente par la décoration intérieure, les tableaux, les tentures et autres parquets, les volumes incroyables, et les jardins extérieurs, intéressons-nous à ce qu’il s’y passe aujourd’hui. Accueil de bonne maison, distingué sans tomber dans l’obséquieux, salle à manger impressionnante par la taille, l’espace, les tables espacées parfaitement nappées, et la grande verrière donnant sur la Seine, la vallée, et au loin sur Paris. Les tables faisant face...
Le Bistrot d’A Côté Flaubert à Paris (XVIIème)
Bravo au chef qui apporte un savoir-faire et un sang neuf à cette institution.
Depuis longtemps « à coté » de la maison mère de Michel Rostang, le bistrot Flaubert a su perdurer à travers les décennies tout en conservant son identité première de bistrot à part entière, travaillant une cuisine franche et classique dans une tradition française parfaitement assumée. Au fil des temps, les chefs se sont succédés mais l’esprit est resté, chacun apportant un peu de sa personnalité dans le moule général et l’esprit du lieu.
Restaurants Paris
Automne
à Paris (XIème)
L’Automne en automne. Cela allait de soi pour l’installation définitive au mois d’octobre 2017 de ce bistrot en lieu et place de l’ancien Pulperia, spécialisé dans...
Le Wepler à Paris (XVIIIème)
Le renouveau d’une des plus belles brasseries parisiennes.
Grâce à l’arrivée du groupe Joulie, cette belle et historique brasserie au pied de Montmartre repart de plus belle. Longtemps le rendez-vous des écrivains et des cinéastes et de toute une vie artistique parisienne, le lieu a connu depuis quelques décennies, une éclipse presque totale.
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L’Elan 9
à Paris (IXème)
Elan 9 ? Quel drôle de nom pour un restaurant. Et pourtant, quand le chef Eric Fava l’explique tout devient clair dans la symbolique qu’il représente. « C’est...
Restaurants Paris
Epoca
à Paris (VIIème)
Et de deux pour Denny Imbroisi ! La coqueluche éphémère de quelques fines gueules parisiennes après l’ouverture de IDA ouvre son deuxième opus dans un quartier presque...
Castel de Très Girard à Morey-Saint-Denis
Castel de Très Girard
à Morey-Saint-Denis (Côte d’Or)
Sise au milieu des fameux climats de la Route des Grands Crus de la Bourgogne, à Morey-Sant-Denis, la bâtisse remontant au XVIIème siècle a vu de nombreux changements au cours des années sinon des siècles. Le dernier en date remonte à 1996 lorsque Didier Petitcolas en fait l’acquisition. Vingt ans plus tard, il entreprendra des travaux gigantesques pour rénover au goût d’aujourd’hui l’ensemble des bâtiments sans pour autant perdre le caractère historique du lieu. Un subtil équilibre qui donne un charme évident aux nouveaux espaces tant d’accueil, de restauration que de l’environnement immédiat (jardins, piscine,...
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Maison Blanche
à Paris (VIIIème)
Quel plaisir de retourner dans cette belle maison, dans tous les sens du terme. L’ascenseur qui vous mène au septième ciel, découvrir à nouveau la salle claire sinon...
The Little Italy à Paris (XVIIème)
The Little Italy
à Paris (XVIIème)
La Place Clichy bouge, et c’est peu de le dire... Longtemps cantonnée dans des vielles adresses agonisantes ou simplement endormies, la voilà qui se requinque, se sent pousser des ailes et retrouve une seconde ou troisième jeunesse à l’instar de sa voisine place Pigalle.
Après la triste nouvelle de Charlot, roi des coquillages devenu un ... Franprix, le Wepler, brasserie légendaire, vient d’être repris par le groupe Joulie, puis, il y a peu, l’ouverture de The Little Italy par le groupe Garry Dorr. De la grosse artillerie, certes, mais chacune dans son style et sa spécificité.
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Experiencas by Arrieros
Restaurante
à Linares (Huelva) Espagne
Une aventure pas comme les autres. Un couple d’urbains, bien intégré en apparence à la vie de Séville. Puis la chute, le trou, la remise en question d’une vision de...
Restaurants Paris
Anima
à Paris (VIème)
Ça bouge au Cherche Midi ! Une rue il y a peu paisible et sans trop d’histoires sinon quelques enseignes historiques vivant leur déclin avec grâce (La Marlotte, Chez...
Cristal Room Baccarat à Paris (XVIème)
Cristal Room Baccarat
à Paris (XVIème)
Exit Guy Martin. L’homme du Grand Véfour a laissé la place au groupe Luderic qui a pris en main, il y a quelques mois , la destinée de ce pur joyau de la maison Baccarat. Olivier Maurey, directeur du groupe, est un professionnel qui sait ce qu’il fait et où il met les pieds. Il gère par ailleurs des tables aussi disparates que L’Ami Louis, le Mini-Palais, l’américain Ralph’s, dernièrement le Champeaux avec le groupe Ducasse, et ainsi de suite.