Jean des Sables
à Hossegor (Landes)

Cela devait arriver. Un pied dans la terre, l’autre au bord de l’océan. Il y a quelques années, la famille Coussau s’est installé sur les dunes d’Hossegor, face à...

AM
par Alexandre Mazzia
à Marseille (13)

Quelques jours après ce déjeuner à Marseille, Alexandre Mazzia était nommé Chef de l’Année, une des récompenses bizarres parmi d’autres du Guide G&M qui se dit...

Le Clos Jeannon
à Villers-les-Nancy ( 54)

Situé dans la banlieue résidentielle de Nancy, sur la colline de Villers-lès-Nancy qui domine la ville et se trouve aux portes d’un bois très prisé par les nancéens,...

99 Haussmann
à Paris (VIIIème)

Grégory Cohen donne l’impression de ne pas tenir en place. Chez lui, tout est « hyper ». Hyper actif, hyper sympathique, hyper souriant, et hyper doué. Il a la cuisine...

La Coupole
à Paris (XIVème)

Un renouveau. Une renaissance. Ce retour aux fondamentaux de la part de cette légende des brasseries parisiennes ressemble à une nouvelle jeunesse. Qu’il est bon de voir...

La Rosita
à Nogent sur Seine

Changement important au Beau Rivage. L’ancien chef et propriétaire Monsieur Duhayer s’est séparé de son établissement après quelques décennies de bons et loyaux...

(V)ivre
à Paris (Xème)

Quoi de plus normal, logique, évident, que Caroline Savoy, fille du grand Guy, se retrouve aujourd’hui à la tête de deux restaurants à Paris. Et pourtant… Elle avait...

Sellae
à Paris (XIIIème)

On l’aime Thibault Sombardier. Pourquoi ? Sûrement à cause de sa jeunesse insolente, de son sourire charmeur, de son côté faussement décontracté, de son talent de...

L’ascension
à Paris IXème

S’il est vrai que la rue de Clichy monte en pente douce vers la place du même nom, il en faut plus pour donner ce nom étrange au restaurant du chef Amar Chalal. En fait,...

De Pastorie
à Lichtaart (Belgique)

La grande et belle maison se dresse un peu en lisière de la petite ville de Lichtaart. Cet ancien bâtiment était un peu la maison des curés avant d’être retapé et...

Le Beslay
à Paris (XIème)

Dans ce XIème arrondissement où ouvrir un restaurant devient aussi banal que prendre le métro, où la majorité des tables se ressemblent à s’y méprendre, on ne peut...

Girafe
à Paris (XVIème)


Quand le magazine Vogue vous dit dans son jargon inimitable, que plus personne ne veut imiter par ailleurs, que Girafe est le dernier « hot spot food » du moment, on a...

La Table de Haute-Serre
au Château de Haute-Serre
à Cieurac (46)

Le Château Haute-Serre est un des fleurons de l’appellation Cahors-Malbec depuis… sans doute le Moyen-Age. Au fil des siècles, il a réussi à acquérir une réputation...

Les Voiliers
à Peigney/Langres (52)

C’est une petite bâtisse bleue, posée au bord d’un grand lac dont les eaux ce jour-là scintillaient de blanc sous la chaleur étouffante. Sur la terrasse ombragée,...

Odette
à Paris (Ier)

Depuis son ouverture dans la maison Albar Hôtel Paris Céline, ce restaurant, par ailleurs fort mignon et agréable, est resté relativement discret sur la scène...

Capitaine
Paris (IVème)

Lauréat du Meilleur Bistrot de Paris, dans l’édition 2018 du Guide Lebey des Bistrots Parisiens, Baptiste Day, jeune chef du Capitaine, sait garder la tète froide....

Robert
Paris XIème

On a connu Loïc Martin dans son petit bistrot qui avait fait parler de lui dans le périmètre de la République. Au Passage jouait déjà la carte d’une...

Bistrot des Plantes
Paris (XIVème)

Le chef, Aurélien Juchet, est un passionné. Comprendre cela c’est déjà s’ouvrir au style et à la philosophie de l’homme. Dans son Eure & Loir natal, un jour...

Les Saisons
Paris IXème

Voilà un nom qui annonce la couleur. Saisons. Un mot qui est sur les lèvres de la majorité des chefs, du grand étoilé au petit bistro/gastro, qui ne jurent que par ça...