Le chef Kevin Matéos gère une table à la belle cuisine de bistrot qui vaut largement la peine de s’extraire de la capitale.

Le nom est sympa, un peu désuet, mais cette injure remontant au XVIIIème siècle est devenue presque amicale. Un aimable juron qui vient du mot sacré, sacrement, devenu sapristi, puis saperlotte et enfin saperlipopette ! Rimbaud, le poète, avait lui-même inventé le juron saperlipouille. Des mots très courants au XIXème siècle.

Ricardo Lucio travaille une belle cuisine, goûteuse, nette, généreuse et surtout chaleureuse comme les gens de son pays.

Small is beautiful. Cette célèbre maxime convient parfaitement au « baby palace » sis à deux pas de l’avenue George V. Chic, discret, paisible, plein de charme, on se sent à l’aise dès l’accueil parfait au desk. La décoration est de bon goût, sans ostentation donnant une tonalité particulière à ce palace qui ne ressemble pas à un hall de gare. La salle de restaurant, sous sa magnifique verrière, est dans le ton de l’ensemble. Mur végétal, tons pastel pour le mobilier confortable, lumière naturelle et ouverture à l’air libre aux beaux jours. On a envie de se mettre à table, de prendre son temps et de déguster...

L’Agapé
Paris (XVIIème)

Avant toute chose, un hommage, un respect sans ambages, une admiration non feinte devant le talent et le flair de Laurent Lapaire, propriétaire et maitre d’œuvre de ce lieu, pour trouver, dénicher, ramener à lui des chefs aussi talentueux. On le voit à ceux qui sont partis en regardant la carrière effectuée après leur passage chez Laurent. Grace à lui, l’Agapé demeure une des tables les plus vivantes de la capitale, et qu’est-ce qu’on y mange bien !

Une belle table qui dure et perdure dans l’excellence.

Depuis longtemps, 2012 en fait, cette table à forte tendance asiatique pratique une des cuisines les plus sophistiquées et savoureuse de la capitale. La responsabilité en incombe au talent de Christophe Daine. Evoluant dans le domaine du luxe, l’horlogerie entre autres, en Chine, Hong Kong, et Taïwan, une passion pour l’art et la cuisine de ces pays l’envahit pour ne plus le lâcher. Il n’eut alors de cesse, rentrant à Paris, de trouver et créer le lieu de ses rêves. Taokan est né. Tao, la force fondamentale, Kan, protéger, prendre soin.

Il faut découvrir le talent de ce jeune chef et de sa belle cuisine française, en profitant de ce lieu magique.

Dans le monde calme et cosy de l’Hôtel de la rue des Beaux-Arts, l’arrivée du chef Grégory Réjou sonne comme un réveil sinon un renouveau. Car enfin, Le Restaurant possède des fondamentaux, des bases, un style, une identité, qu’il n’est pas question de mettre bas d’un simple revers de casserole. D’ailleurs, ce n’est pas dans l’esprit de ce jeune chef, vrai parisien qui débute sa carrière à quinze ans à La Vieille Fontaine (Masons-Lafitte), puis rencontre le grand Christophe Moret au Plaza Athénée et le suit chez Lasserre pour une complicité de quelques huit années. Dernière étape avant l’Hôtel,...

Une grande table est née avec un chef, Jean-Denis Rieubland, ultra professionnel

Le Royal Champagne Hôtel & Spa, Relais & Châteaux, vient d’ouvrir à nouveau ses portes après des mois de travaux. Le résultat est éblouissant. La construction extérieure en arc-de-cercle s’est toujours parfaitement harmonisé avec les paysages alentour et la vue sur les vignes à partir des salles à manger, du bar, ou des chambres demeurent un spectacle magnifique. A l’intérieur, les espaces sont à la fois vastes et chaleureux grâce à leurs agencements et aux couleurs claires, crèmes, des pastels doux et parfois décalés sur des registres plus classiques. Tout cette décoration intérieure, parfaitement maitrisée, est...