Gourmets and Co Logo
  • Home
  • G&Co Aime
  • G&Co n’aime pas
  • Hôtels
  • Restaurants Paris
    • 1er arrdt
    • 2ème arrdt
    • 3ème arrdt
    • 4ème arrdt
    • 5ème arrdt
    • 6ème arrdt
    • 7ème arrdt
    • 8ème arrdt
    • 9ème arrdt
    • 10ème arrdt
    • 11ème arrdt
    • 12ème arrdt
    • 13ème arrdt
    • 14ème arrdt
    • 15ème arrdt
    • 16ème arrdt
    • 17ème arrdt
    • 18ème arrdt
    • 19ème arrdt
    • 20ème arrdt
  • Restaurants France
  • Vins & Vignobles
    •  Alcools & spiritueux
    •  Dégustation
    •  Portraits
  • Reportages
Home » Articles liés à "GGGG"
Tomy&co
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
nov11

Restaurants Paris

Tomy&co
Paris (VIIème)


C’était avant le confinement saison 2. Je ne sais pas, peut-être se doutait -on que le folklore du virus impénitent allait recommencer. Autre version : un bout d’un...

»»
La Fontaine Gaillon – Marc Veyrat
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
oct19

Restaurants Paris

La Fontaine Gaillon
Marc Veyrat
Paris (IIème)


Une ouverture, quelque temps avant le confinement saison 1, qui n’a pas laissé indifférent le Paris qui frétille et pétille encore à chaque nouvelle table, de plus...

»»
La Mirande – Avignon (Vaucluse)
  • Restaurants
  • Restaurants France
  •  Z
oct03

La Mirande – Avignon (Vaucluse)

La cuisine de Florent Piétravalle est terriblement unique et personnelle. Il est aux portes de la deuxième étoile Michelin et c’est peu de dire qu’il la mérite largement.

Retour trois ans après la découverte de La Mirande, ce joyau hors normes par sa beauté et sa sérénité, et la cuisine du jeune chef Florent Piétravalle qui venait d’arriver pour donner un coup de jeune aux assiettes qui alors se voulaient bourgeoises et plutôt traditionnelles, ce qui n’est en rien blamable par ailleurs.

»»
Affinité
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
sept26

Restaurants Paris

Affinité
(Paris Vème)


Au début de l’histoire, Affinité était le bébé du restaurant Alliance où officie un des meilleurs chefs japonais de cuisine française de la capitale, j’ai nommé...

»»
Steam Bar – Paris (75006)
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
sept16

Restaurants Paris

Steam Bar
Paris (75006)


La nouvelle adresse chic des sœurs Vaconsin (Marcello, Blueberry Maki Bar) a eu beaucoup de chance… si l’on peut dire. Ouverture en hiver dernier quelques jours avant...

»»
Etude – Paris (XVIème)
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
sept13

Etude – Paris (XVIème)

Keisuke Yamagishi est parmi ceux qui comptent à Paris dans la galaxie des chefs pratiquant une cuisine franco-japonaise aussi intelligente que sensible.

La vie renaît doucement, mais tellement fragile encore. Les restaurants ouvrent à nouveau leurs portes mais si prudemment avec toutes ces menaces qui pèsent sur un avenir bien gris. Pourtant, il le faut. Pour eux, pour nous. Ils doivent vivre de nos envies de les retrouver. Le restaurant Etude, au nom un peu aride, en fait partie et il est dans le panthéon de nos tables favorites.

»»
Jean-François Piège (Août 2011…)
  • Flashback
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
juil01

Jean-François Piège (Août 2011…)

Liberté, Limpidité, Subtilité

C’est beau un homme libre. Étonnante transformation d’un chef enveloppé auparavant dans le carcan de la haute gastronomie de palace et qui se retrouve par sa seule volonté à la tête d’un complexe brasserie, restaurant, et hôtel. Il ne cesse d’ailleurs de répéter qu’il fait ce qui lui plaît, comme il en a envie et quand il en ressent le besoin. Ça ressemble en effet à la liberté, en tout cas celle de décider et d’agir. À ce jour, les décisions et les actes sont un succès. La brasserie Thoumieux tourne à plein régime en devenant une des brasseries référence de Paris en un an et de surcroît la meilleure.

»»
Nomicos
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
avr18

Restaurants Paris

Nomicos
Paris (XVIème)


Un homme discret Jean-Louis Nomicos mais un chef sérieux et talentueux. On le vérifie depuis des années lors d’un déjeuner ou d’un dîner dans son étrange décor de...

»»
Gaya par Pierre Gagnaire
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
avr09

Restaurants Paris

Gaya par Pierre Gagnaire
Paris (VIIème)


Cette institution parmi les tables de poissons de la capitale a subi plusieurs changements ces derniers mois sinon années. Un déménagement en lieu et place de l’ancien...

»»
Mr T
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
avr01

Restaurants Paris

Mr T
(Paris IIIème)


C’est une petite salle qui ne paye pas de mine, ni de l’extérieur, ni à l’intérieur. Et pourtant… derrière cette banalité se cache un chef et une équipe qui...

»»
Mumi
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
mar25

Restaurants Paris

Mumi
Paris (Ier)


Thibault Passinge, le propriétaire et instigateur du concept Mumi, nous réserve toujours de bonnes surprises. Surtout dans le choix de ses chefs. Romain Le Cordroch en est...

»»
Le Comptoir des Fables
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
fév24

Restaurants Paris

Le Comptoir des Fables
Paris (VIIème)


La force des fables c’est la morale. Les deux derniers vers chez La Fontaine, maitre absolu du genre, résument en quelques mots une pensée générale ayant pour but, fort...

»»
Auguste
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
fév17

Restaurants Paris

Auguste
Paris (VIIème)


Le chef Gaël Orieux ne change pas. Et c’est une bonne nouvelle. Ce chef discret, se tenant avec prudence en dehors des modes et des sentiers battus et rebattus, garde...

»»
L’Epi Dupin
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
fév10

L’Epi Dupin

Bonne nouvelle, le flambeau est repris par un jeune chef très talentueux.

Exit François Pasteau, l’âme de cet Epi Dupin durant des décennies. Un chef en avance sur l’air du temps et qui jouait déjà une belle partition sur les thèmes de l’écologie, du durable et des saisons. Un farfelu à l’époque, un visionnaire aujourd’hui.

»»
Drouant – Paris (IIème)
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
fév01

Drouant – Paris (IIème)

Quel bonheur de retrouver cette table essentielle du paysage gourmand de la capitale.

Drouant est de retour. C’est sans doute la meilleure nouvelle de ce début d’année. Après des mois de relookage total, tout en gardant tout de même certains fondamentaux intouchables comme le grand escalier et le salons du premier étage, on pénètre dans un tout autre monde. Et c’est tant mieux. L’ancien Drouant, malgré un charme certain, commençait à montrer les rides d’un passé chargé. Les frères Gardinier, propriétaire des lieux, ont pris une décision difficile mais indispensable et le pari est largement réussi. C’est encore Drouant mais ce n’est plus Drouant.

»»
Virtus – Paris (XIIème)
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
jan13

Virtus – Paris (XIIème)

Toujours une des meilleures tables de Paris.

Marcello di Giacomo pour le sucré, Chiho Kanzaki pour le salé. Un des plus talentueux duo de Paris. Ils se sont rencontrés dans les cuisines du chef Mauro Colagreco, à Menton. Dans leur nouveau restaurant, plus vaste, plus vivant, ils ont pris leur envol et trouvent un espace à la mesure de leurs talents. Leur cuisine a gagné en technique mais surtout en intensité, en chaleur, et en saveurs. Un véritable festival de goûts d’une maitrise époustouflante. (voir Rubrique Restaurants Paris)

»»
L’Affable
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
jan04

Restaurants Paris

L’Affable
Paris (VIIème)


La bistronomie parisienne dans ce qu’elle a de plus que parfait. Un sans faute, ni de goût ni dans les cuisines. Une sorte d’harmonie indéfinissable entre le décor,...

»»
Amaya – Londres
  • G&Co Aime
  •  Z
déc20

G&Co Aime

Amaya
Londres


Voici le joyau de la gastronomie indienne à Londres. Dans le décor d’abord, magnifique avec un jeu subtil sur les clairs-obscurs, des teintes de couleurs d’un goût...

»»
Chutney Mary – Londres
  • G&Co Aime
  •  Z
déc20

G&Co Aime

Chutney Mary
Londres


Chutney Mary c’est le flagship de la famille. Le restaurant fut ouvert en 1990 par la sœur de Cmallia Panjabi, Namita, et son mari Ranjit Mathrani. La table est...

»»
Origines
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
déc09

Origines

Une cuisine terriblement française qui fait du bien et un chef au talent qui ne sommeille plus.

Bien situé dans le carré très recherché proche du rond-point des Champs-Elysées, angle de rue pour une visibilité parfaite, décor sobre et d’une rare élégance, lumière éclatante grâce aux baies vitrées, le nouveau restaurant Origines dans le VIIIème arrondissement est une réussite. Seul petit bémol s’il faut en trouver un, la porte vitrée coulissante et automatique qui s’ouvre sur la rue et qui refroidit la salle à intervalles réguliers.

»»
La Tour d’Argent
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
déc04

Restaurants Paris

Les premières assiettes, magnifiques, du nouveau chef Yannick Franques.

Depuis quelques jours, vers le 20 novembre, le chef Yannick Franques propose ses premiers menus et sa nouvelle carte qui marquent d’une certaine manière sa prise en mains...

»»
Eclipses
  • Restaurants
  • Restaurants Paris
  •  Z
déc02

Restaurants Paris

Eclipses
Paris (VIIème)


Nouvelle table pour le moins intéressante qui vient de s’installer depuis quelques semaines à peine dans une rue planquée du VIIème arrondissement à deux pas de...

»»
Domaine du Chatelard – 16410 Dirac (Charentes)
  • Restaurants
  • Restaurants France
  •  Z
oct31

Domaine du Chatelard – 16410 Dirac (Charentes)

Le chef peaufine une cuisine de haut niveau à tendance ouvertement gastronomique, mais qui demeure furieusement humaine et chaleureuse.

Un cheval, superbe, dans un pré. C’est la première vision qui vous saisit en prenant le petit chemin qui mène à travers champs et bois au Domaine du Chatelard. Au bord d’un grand étang, la bâtisse se dresse au milieu de plusieurs hectares, en pleine nature, à quelques dix kilomètres d’Angoulême et proche du petit village de Dirac. Grandes pièces à l’intérieur, salon, terrasse sur le plan d’eau aux beaux jours, et une magnifique salle à manger en plusieurs parties. Elle aussi donne sur l’étang par ses fenêtres et ses baies, des murs clairs, cheminée, du bois et des sculptures de chevaux, et un bon confort des...

»»
Restaurant Cordeillan-Bages
  • Restaurants
  • Restaurants France
  •  Z
sept25

Restaurants France

Restaurant Cordeillan-Bages
Bages
33250 Pauillac


Cordeillan-Bages fête ses 30 ans. Un bel âge. Une maturité affirmée mais une jeunesse toujours présente. L’équilibre parfait entre un passé assumé et un avenir...

»»

Patrick Faus ‘Son art de vie est l’art de vivre’

PATRICK FAUS « Son art de vie est l’art de vivre »

Fondateur et rédacteur en chef de Gourmets&Co

Facebook

Notre Classement restaurants

Cliquez sur les ci-dessous.

: cuisine exceptionnelle

: cuisine enthousiasmante

: cuisine intéressante

: cuisine correcte

: cuisine sans intérêt

Articles recents

  • Domaine Joseph Mellot (Sancerre) – Deux cuvées essentielles Domaine Joseph Mellot (Sancerre)
    Deux cuvées essentielles
    Posté le 10 fév 2021
  • L’hiver en bonne compagnie avec les Montlouis… L’hiver en bonne compagnie
    avec les Montlouis…
    Posté le 5 fév 2021
  • FoodSaga – Merlan (à la) Colbert Un des plats favoris de Joël Robuchon Posté le 4 fév 2021
  • Un Homme, un Vin Macon-Lugny Un Homme, un Vin
    Macon-Lugny
    Posté le 4 fév 2021
  • Champagnes demi-secs, le retour aux sources Champagnes demi-secs, le retour aux sources Posté le 27 jan 2021
  • Bonnes Bouteilles pour début d’année… malgré tout Bonnes Bouteilles pour début d’année…
    malgré tout
    Posté le 19 jan 2021
  • Roi des panettone – Panettone pour les rois ! Roi des panettone
    Panettone pour les rois !
    Posté le 30 déc 2020
  • Un petit dernier… mais non des moindres Un petit dernier…
    mais non des moindres
    Posté le 25 déc 2020

Archives

Catégories

  • Edito
  • Archives
  • Partenaires
  • Contact

Philosophie

G&Co logoSi le gourmand est celui qui est avide de connaître, si le gourmet est celui qui apprécie la bonne chère et le bon vin, les deux sont synonymes de gourmandise et donc de plaisir. A Gourmets&Co, nous serons volontairement et délibérément du côté du plaisir.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ CONSOMMER AVEC MODÉRATION | Copyright © 2011-2014 Gourmets&Co, Tous droits réservés.