Ma Cocotte, we love you…!

Le rendez-vous favori des « puciers » et de leurs clients, cette Cocotte porte bien le nombre des années et n’a pas pris une ride, au contraire. Rentrée dans le giron des Bistrots pas Parisiens, elle est entre de bonnes mains pour repartir de plus belle. Une bonne équipe dont la responsable de salle Ludmilla est un des fleurons, un accueil friendly, un service impeccable, une terrasse au calme à l’abri du bruit de la rue des Rosiers, un intérieur designé par Stark qui n’a pas pris une ride, avec sa clarté dans la grande salle, ses bois clairs, ses petits salons à l’étage, tout cela concourt à distiller une...

Le chef Kevin Matéos gère une table à la belle cuisine de bistrot qui vaut largement la peine de s’extraire de la capitale.

Le nom est sympa, un peu désuet, mais cette injure remontant au XVIIIème siècle est devenue presque amicale. Un aimable juron qui vient du mot sacré, sacrement, devenu sapristi, puis saperlotte et enfin saperlipopette ! Rimbaud, le poète, avait lui-même inventé le juron saperlipouille. Des mots très courants au XIXème siècle.

On retrouve les fondamentaux du chef pour une cuisine ultra soignée tout en restant simple et chaleureuse

La saga de Tomy Gousset continue de plus belle. Il ouvre son troisième restaurant après Tomy & co, étoilé cette année, puis Hugo & co dans le quartier Monge, et aujourd’hui Marso & co dans un quartier improbable et désert côté restauration de qualité. C’est justement ce qu’aime le chef. C’est son penchant de défricheur, d’être où on ne l’attend pas et surtout là où il n’y a pas grand monde pour le concurrencer. Rien à craindre dans cette rue plus que paisible entre Denfert Rochereau et Place d’Italie.

Un immense chef…

On l’avait connu bien sûr à l’Agapée sous la houlette du découvreur de pépites dans tous les domaines, j’ai nommé : Laurent Lapaire. Des comme lui sur la place de Paris, y’en a pas deux (oui, je sais…). Cet ovni japonais, Yoshitaka Takayanagi, après ses débuts au Japon, arrive en France, à Lyon avec Nicolas Le Bec dans une aventure qui tourne court, un passage au Grand Véfour, puis la rencontre avec Yannick Alléno au Meurice, puis chez Ledoyen, enfin à l’Agapé où il travaille une cuisine lumineuse. Après une expérience courte et pas très heureuse au restaurant Neige d’été, il vient de prendre il y a...

Quelle belle brasserie et bonne de surcroit. Tout pour plaire. Sacré Bocuse, toujours là…

Ainsi donc, voici la première brasserie Paul Bocuse à Paris. A Lyon, il y en a cinq. Quatre représentant les points cardinaux et les plats typiques qui s’y rattachent, et une cinquième sur le toit du stade de Lyon. Le groupe Hyatt après avoir repris le bel hôtel du Louvre, a décidé de mettre en avant le nom Bocuse en hommage au grand homme disparu.

Ricardo Lucio travaille une belle cuisine, goûteuse, nette, généreuse et surtout chaleureuse comme les gens de son pays.

Small is beautiful. Cette célèbre maxime convient parfaitement au « baby palace » sis à deux pas de l’avenue George V. Chic, discret, paisible, plein de charme, on se sent à l’aise dès l’accueil parfait au desk. La décoration est de bon goût, sans ostentation donnant une tonalité particulière à ce palace qui ne ressemble pas à un hall de gare. La salle de restaurant, sous sa magnifique verrière, est dans le ton de l’ensemble. Mur végétal, tons pastel pour le mobilier confortable, lumière naturelle et ouverture à l’air libre aux beaux jours. On a envie de se mettre à table, de prendre son temps et de déguster...