Dégustation

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Grandes Serres par Patrick Faus

 

Vignes à Châteuneuf-du-Pape

La maison Les Grandes Serres regroupent en leur sein plusieurs appellations tout au long du Rhône du sud : Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Beaumes-de-Venise, Côtes-du-Rhône Villages, et Tavel.
Leur activité principale est la vinification, la mise en bouteilles et la vente à travers différents circuits.
Dans cette pléthore de vins et de bouteilles, quelques-unes tirent leur épingle du jeu.

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Cairanne- Carius, blanc, 2015
Cépages : grenache blanc, clairette
Une bouteille bienvenue et bien vinifiée au moment où Cairanne vient (enfin) d’obtenir l’AOC. Un nez légèrement fruité, en bouche un vin riche et plein mais fringant avec une belle minéralité. Servir en bouteille à 11° sur des huîtres, des crustacés ou, plus sophistiqué, sur un soufflé au homard. Prix : 8 €

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Beaumes-de-Venise – Rocca Luna, rouge, 2014
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre
Le nom « roches lunaires » donne bien l’esprit de ce vin et de la vigne qui pousse sur un sol de roches d’un gris sombre au pied des Dentelles de Montmirail et qui laisse des sortes de creux à sa surface qui rappellent des cratères de la lune.
Une macération longue et un élevage en cuves et en fûts pendant 18 mois donnent un vin dense et riche, titrant pas loin de 15°. Un nez à l’évidence sur des fruits rouges bien mûrs, une bouche pleine, bien sur le fruit et d’un soyeux fort agréable. Un joli vin à servir sur des viandes rouges bien saisies, du canard rôti, des plats à base de truffes, et des gâteaux au chocolat. Service en carafe à 17°. Prix : 8,90 €

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Châteauneuf-du-Pape – La Cour des Papes, rouge, 2012
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre
Les Grandes Serres possèdent en propre quelques 3 hectares de vignes sur cette appellation prestigieuse, la première AOC de France en 1936. Leur site de production où commença l’aventure Grandes Serres en 1977, est également sur la commune. Le vin est caractéristique de l’appellation avec en prime une belle puissance aromatique. Nez riche et fruité, bouche pleine, grasse, riche, et onctueuse. Encore un peu fermé, il sera à son meilleur niveau dans un an ou deux. Servir à 16° sur des viandes rouges grillées, une belle tranche de boudin noir, des truffes, des bleus bien affinés, etc. Prix : 25,20 €

Vignes à Châteuneuf-du-PapeSARL Les Grandes Serres
84230 Châteauneuf-du-Pape
Tél : 04 90 83 72 22
www.grandesserres.com
contact@grandesserres.com

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