Dégustation

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Domaine de La Rouillère par Corinne Vilder

 

Qui pourrait émettre un avis défavorable en pointant son nez à la porte du Domaine de La Rouillère où toutes les cartes postales sur la presqu’île de Saint-Tropez deviennent réalité ? Il est tellement facile de se laisser compter la belle histoire d’un vignoble de 40 hectares entre les mains d’un magicien ! Nonobstant, cette vérité palpable se trouve dans le sol, dans ce travail incessant et laborieux qui consiste à bien conduire une vigne jusqu’à sa métamorphose. Bertrand Letrartre est cet homme et son talent le remercie chaque jour de douter que son grenache soit planté à bon escient. On ne le dira jamais assez, l’âme vigneronne rassemble ceux qui aiment boire bon. Bertrand Letrartre possède un beau vignoble dont il a su conserver les courbes et les dénivelés pour offrir au visiteur des points de vue émotifs. L’éternel bleu azur… Le propriétaire des lieux, quinqua souriant et affable, s’est glissé comme un poisson dans l’eau dans le grand bain tropézien. Avec en plus le souci de la perfection et des installations ultramodernes, cave de vinification, chais à barrique, qui exposent ses ambitions de manière architecturale. Mais si les vins du Domaine de La Rouillère s’affichent – à juste titre – parmi les meilleurs des collines de Gassin, c’est qu’ils ont déjà franchi les frontières tropéziennes.

Dégustation

La Rouillère Rosé Brut
« On attend l’appellation Crémant » disait l’éminent dégustateur Bernard Burtschy (également présent le jour de la dégustation) à propos de ce rosé pétillant vinifié selon la méthode champenoise dite traditionnelle. Un vin de corps, à base des cépages roll, cinsault et grenache, à la belle couleur tuilée, à la bulle vive et de belle longueur sur le fruit. Cette vinification en Provence est de plus en plus privilégiée par les domaines. Ce Rosé Brut est particulièrement réussi.
18,50 €.

Premium Rosé 2011
Un vin de gastronomie à base de cinsault, grenache et roll, remarquable de finesse. Son boisé discret est la marque d’un élevage en fût de chêne français pendant six mois. L’ensemble est harmonieux, tendu, avec une matière bien présente.
15,90€

Blanc 2010 Réserve
Sémillon et roll composent ce joli vin bien agréable. Sa finesse, sa minéralité, révèlent une véritable image de marque du domaine. Encore une fois, un élevage en barrique neuve pendant six mois. La finale délicatement citronnée est fort agréable.
13,30€.

Domaine de La Rouillère
Route de Ramatuelle
83580 Gassin
Tél : 04 94 55 72 60
contact@domainedelarouillere.com
www.domainedelarouillere.com

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