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So Sauternes 2010 par Corinne Vilder

 

La quadrature du cercle pour un sauternes c’est d’être lui-même sans le paraître. C’est à dire passéiste dans sa défense d’un terroir exceptionnel et résolument moderne pour répondre ou tendre à répondre à un dégustateur chinois, au hasard ! Sans aller chercher l’exotisme au fond du verre – est-ce possible ? –il existe nonobstant des marchés à satisfaire coûte que coûte. Géo stratégique le sauternes ? N’allons pas jusque là pour saluer un nouveau venu parmi ces grands vins du bordelais que l’on déguste quand l’ennui hivernal devient une vertu. À la différence que So, nom donné à ce nouveau vin ( 80 % sémillon, 20% sauvignon) du domaine Bastor-Lamontagne, a été élaboré pour être « plus abordable, plus léger et plus frais » explique son directeur Michel Garat. Un sauternes light en fin de compte ? Si la première impression est la bonne, le vin est un séducteur né et se révèle plaisant dès la première gorgée. Un fiancé d’un soir avec une dominante de fleur d’oranger et des notes de poire. Pourquoi pas …

13 € départ propriété
GIE Cllarmony
Domaine de Lamontagne
33210 Preignac
Tél. : 05 56 63 27 66

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