Dégustation

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Saint-Joseph par Patrick Faus

 

Domaine ChapoutierPresque mille hectares qui s’étendent le long de la rive droite du Rhône, en des paysages magnifiques. Ce n’est pas la royauté du XVIème siècle qui nous contredira, alors que les rois de France et leur cour appréciaient déjà ces vins, ainsi nommés Saint-Joseph par les jésuites de Tournon. Victor Hugo en parle dans Les Misérables et cela suffit à l’époque à le rendre connu sinon célèbre. Aujourd’hui, les techniques de culture et de vinification se sont affinées et la connaissance de la diversité des sols de l’appellation permettent aux trois cépages Syrah, Roussane et Marsanne de s’exprimer pleinement.

 

Dégustation & Sélection Gourmets&Co


Domaine Boissonet

Domaine Boissonet 02Cuvée La Bélive
Rouge – 2010

Cépage : Syrah
Parcelle de Serrières (Ardèche)
Elevé en barriques pendant 15 mois.

Une belle découverte avec ce vin empreint d’élégance et de souplesse. Du fruit (rouge et noir), des épices (discrets), une bouche tout en rondeur et emplie d’une douce fraîcheur en font un vin idéal pour des viandes rouges et même du gibier en sauce. Servir en bouteille à 15°. Vente chez les cavistes et à la propriété. Prix 18 € environ.

Rue de la Voute
07340 Serrières
Tél : 04 75 34 07 99
www.domaine-boissonnet.fr
Domaine.boissonet@gmail.com


Domaine François Villard

francois-villard-saint-joseph-reflet-2010Cuvée Reflet
Rouge – 2010

Cépage : Syrah
Elevé en futs (50% neufs) pendant 21 mois.
Superbe vin aux arômes éclatants de fruits rouges que l’on retrouve à la dégustation avec des notes poivrées. De la rondeur, une certaine puissance sinon une puissance certaine mais bien équilibrée. Idéal bien sûr sur des canards, des pintades, des grillades bien saignantes, etc… Servir en bouteille à 15°.
Vente chez les cavistes et à la propriété. Prix : 28 € environ

42410 Montjoux
Saint-Michel sur Rhône
Tél : 04 74 56 83 60
vinsvillard@wanadoo.fr


Domaine Chapoutier

Michel Chapoutier

Cuvée Les Granits
granites-saint-joseph-rgeRouge – 2010

Cépage : Syrah

On ne présente plus Michel Chapoutier, il y aurait trop à dire ou pas assez…
Une cuvée issue de vieilles souches de Syrah. Un nez étonnant et magnifique sur les fruits noirs très mûrs. En prime, des notes poivrées dans une bouche moelleuse et d’une grande richesse de saveurs. Une cuvée qui exprime au mieux et au plus près la typicité de ce terroir d’exception. Il lui faut des plats conséquents, canard, côte de bœuf, daube, gibier… Servir en bouteille à 16°.
Vente chez les cavistes et à la propriété. Prix : 50 €

03AF6083-26B9-5B4A-2F0302B4D3C1D79ELes Granits bio
Blanc – 2010

Cépage : Marsanne

Elevage sur lies pendant 8 à 10 mois.
Les cultures sont en biodynamie.
Du fruit, des notes de cire, de fruits exotiques, de la structure, de la puissance, mais aussi une grande fraîcheur et de la minéralité. Un vin en tout point remarquable et une belle expression de la Marsanne. Servir à 10°. À essayer sur des ris de veau.
Vente chez les cavistes et à la propriété. Prix : 54 €

18, avenue du Dr Paul Durand
26600 Tain
Tél : 04 75 08 92 61
www.chapoutier.com

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