Cahors / Malbec
Le retour !

Il revient de loin... AOC depuis 197O, le vin de Cahors a connu durant quelques 30 ans une période faste. Il est issu en majorité d’un seul cépage, le cot ou auxerrois, dit malbec vers Saint-Emilion, en 100% rouge. Les vins étaient parfaitement connus et appréciés pour être les partenaires privilégiés des plats de viandes, volailles et autres gibiers, grâce à leur puissance et une typicité rugueuse qui s’amenuisait au fil des années. Cet âge d’or prit fin vers les années 2006-7 avec des ventes en baisse, une réputation déplorable dû aux changements d’habitude alimentaire et une forte demande de vins faciles à...

Une Coopérative de référence

Cette cave coopérative exemplaire continue inlassablement son excellent travail sur les cépages d’Alsace, et pour mettre en avant la qualité renaissante de la majorité des vins de cette vaste et riche appellation. Une réussite grâce la volonté farouche des 180 vignerons qui la composaient au départ en 1955, aujourd’hui ils sont quelques 250. D’ailleurs, les chiffres parlent d’eux-mêmes : 4ème opérateur de la filière vins en Alsace, sur 400 hectares et 8 millions de bouteilles chaque année dont 1,6 millions en Crémant d’Alsace. La distribution s’effectue à travers la grande distribution (70%) et les circuits...

La Possibilité d’un vin sur une île

L’île de Porquerolles, dit-on, serait une sorte de paradis protégé des aléas et autres pollutions sinon perversions de notre modernité frénétique. En effet, il semblerait que ce petit bout de terre continue d’être à l’abri des diverses convoitises en tous genres. Au large de la presqu’île de Gien, à Hyères, l’île bénéficie de tous les bienfaits climatiques de la Méditerranée. Heureusement classée « Cœur de Parc National », la voilà préservée de tous les prédateurs architecturaux et autres.

Deux belles expressions du gamay

Certes ces deux appellations ne sont pas les plus célèbres de France mais elles gagnent toutes deux à être connues. Les Côtes Roannaises sont à base d’un seul cépage, une variation du gamay appelé ici gamay saint-romain à jus blanc. Cette appellation, AOC en 1994, est située à l’ouest de la rive gauche de la Loire et plantée sur des sols de granites et de tuffs provenant d’anciens volcans. La culture du vin dans cette région semble remonter jusqu’au Moyen Âge avec l’implantation de plusieurs ordres monastiques. Aujourd’hui, les rouges sont très largement majoritaires dans la production et offrent les qualités...

La collection Toques & Clochers 2014

L’année 2017 s’annonce bien pour Sieur d’Arques. Le millésime 2014 dans les 4 Terroirs est très intéressant et le nouvel habillage des bouteilles est une réussite dans le genre sobre, élégant, et lisible. Une excellente occasion de se pencher à nouveau sur cette appellation de Limoux, mondialement connue pour sa Blanquette de Limoux mais moins pour l’excellente qualité de ses vins tranquilles qui méritent de plus en plus une attention particulière.

Domaines de La Croix
et La Bastide Blanche
à Saint-Tropez

Deux domaines situés au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez, un propriétaire depuis 2001, Vincent Bolloré, une œnologue responsable, Pascale Andrieux. En quelques années, ils ont porté l’attention sur cette partie très particulière et unique de l’appellation Côtes de Provence, et apporté des vins dans les trois couleurs qui définissent ce terroir particulier comme essentiel dans le panorama de la Provence.

Château La Croix Martelle
en Minervois La Livinière

Changer son mode de vie pour un domaine viticole, regarder la terre porter ses beaux plus fruits, vivre au rythme de la lune et du soleil et partir à la conquête du monde fier du travail accompli : en 2010, Catherine et Michel Vincent « font » ce retour au terroir, au cœur du Minervois. Leur petit écrin ? Il s’attache aux pentes douces des derniers contreforts de la Montagne Noire, au pied du massif des Cévennes où se mêlent la vigne, la garrigue et l’olivier séculaire. Château La Croix Martelle est un cru d’exception situé à Siran. Son vignoble de 20 hectares, conduit en agriculture biologique depuis 1998, bénéficie...

Les Clos sortent des murs

Privilège d’un terroir, plus renommé qu’une parcelle, octroi d’un ordre monastique ou encore hommage à la lenteur, le clos ou « terrain cultivé clos de haies » selon le dictionnaire historique de la langue française, a franchi les siècles en s’acquittant d’une formidable épreuve : séduire tous les dégustateurs. En juin dernier, certains clos sont venus des quatre coins de notre hexagone viticole présentés des millésimes à boire ou à garder. Le temps d’un déjeuner dégustation chez Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde 2004, le chef José Manuel Miguel (1* Michelin, 4 G Gourmets&Co) a donné toute la...

Joseph Mellot
à Sancerre

Catherine Corbeau-Mellot porte sur ses épaules, heureusement solides, un lourd et lointain héritage. Pratiquement cinq siècles que le nom Mellot apparait dans la région de Sancerre, avec un certain Pierre-Etienne Mellot, déjà vigneron de son état en 1513. Autant dire, que, comme la vigne, les racines de la famille sont bien ancrées et profondes. Au fil des siècles, des décennies, et des années, la culture de la vigne, la vinification, les progrès matériels ont accompagné les différentes générations pour parvenir aujourd’hui à un domaine qui couvre plusieurs appellations et qui travaille avec les techniques actuelles.