Caroline Furstoss
Sommelière de l’année 2014

... « la Champagne est une des régions qui bougent le plus en ce moment avec tous ces jeunes vignerons » ...
Quand la sommelière du restaurant de...

Guillaume Muller
sommelier du restaurant Garance

… « on peut boire des canons sans se dire que ça va saigner »…
Accessible, fluide, gourmand, généreux, limpide, autant de qualificatifs du vin...

Philippe Faure-Brac

Ça se passait à Rio de Janeiro. Le VIIème concours du Meilleur Sommelier du Monde allait commencer. Philippe Faure-Brac représentait la France dans cette épreuve...

Philippe Troussard, Sommelier aux Caudalies

À l’instar de ses camarades de promotion qui ont choisi les grandes tables étoilées et les palaces, le sommelier Philippe Troussard est devenu chef d’entreprise. «...

Olivier Dauga au Château Grand Boise En Côtes de Provence

On peut dire sans trop se tromper ni le trahir que l’homme est assez atypique dans le monde du vin en général et de l’œnologie en particulier. Il travaille un look...

Antoine Pétrus ou les performances d’un jeune prodige

Il a fait ses classes chez « Monsieur Paul », travaillé chez El Buli, au Crillon, et depuis l’année dernière porte le titre du plus jeune Meilleur Ouvrier de France en...

Jean-Luc & Paul Aegerter

Dans le domaine du vin et de la vigne, Jean-Luc Aegerter est un touche-à-tout passé par tous les stades de la production et de la vente du vin. Négociant, propriétaire de...

L'esprit Palace vu par Jérôme Moreau

À qui confier les clefs d’une des plus belles caves de la capitale ?  Légitimement, on peut miser sur Jérôme Moreau. Le nouveau chef sommelier du Crillon qui succède...

Vingt ans de vin

>Alain Marty est un homme étonnant. Dans un monde fragile, bancal, agité, économiquement et socialement friable, ce catalan de 44 ans, petit-fils de vigneron, affiche une...

Thibaut Decoster ou l’apprentissage du succès

Faut-il posséder un chai à barriques pour avoir l’âme vigneronne ? Autrement dit, peut-on se prévaloir du sérail viticole quand on a pris les commandes en 2004 de «...