Figuière festival

Figuière, Domaine pionnier dans la création de vins de Provence, organise pour la troisième année consécutive, au cœur du domaine, le Figuière-Festival, les mercredi...

Le chef David Bizet entre chez Taillevent

David Bizet remplace Alain Solivérès, chef cuisinier depuis près de 17 ans du restaurant Le Taillevent. 70 ans après l’obtention de la première étoile, c’est une...

Brunch au Buddha Bar C’est reparti !

Le Brunch du Buddha-Bar Hotel Paris en partenariat avec Veuve Clicquot a commencé le dimanche 8 juillet, en édition limitée tous les dimanches du mois de Juillet

Huilerie Saint-Michel

Karim Djekhar, après 20 années de collaboration, est à présent propriétaire avec ses frères de l’Huilerie Saint Michel, institution de la vieille ville de Menton...

Mathieu Pacaud prend « Anne »

Sur la Place des Vosges, le plus intimiste des hôtels parisiens 5*, se dote enfin d’un restaurant très attendu par la clientèle raffinée et par les parisiens en quête...

Pomme de ris de veau dorée, sauce aux morilles à l’Auberge DAB Paris (XVIème)

Dans la série « Nos Recettes Gourmandes », l’Auberge DAB propose, entre autres plats très travaillés, cette pomme de ris de veau qui est revenu en force depuis...

Julien Lucas nouveau chef de l'Auberge du Jeu de Paume

Pascal Groell, Directeur Général de l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly, donne de nouveau sa chance à un jeune chef. Il confie à Julien Lucas, 32 ans, les cuisines...

Un Pain « Punchy » ?

Admettons que le nom donné à cette nouvelle création du Boulanger de La Tour ne soit pas le plus adéquat. Tentative de modernité teintée de jeunisme ? Il est en tout...

Foie de Veau poêlé à l’anglaise, pommes purée
au Congrès Auteuil
Paris (XVIème)

La préparation dite « à l’anglaise » est sans doute la plus répandue parmi les différentes manières d’apprêter le foie de veau. En Italie, pays grand amateur de...

Alliance
Paris (Vème)

Bien installé avec son étoile au Michelin, le chef Toshitaka Omiya, dit Toshi, n’a pas changé d’un poil. Concentré, discret, pas vraiment volubile, c’est encore...

Fish and Chips, sauce tartare
aux Grandes Marches
Paris (XIIème)

De plat populaire servi dans des petites échoppes, cet ancêtre de la finger food se retrouve aujourd’hui dans les restaurants et les grandes brasseries...

Benoit Castel en Pique-Nique

La saison des pique-niques approchent et à cette occasion Benoit Castel propose un panier sur-mesure et complètement gourmand ! Réalisés uniquement à partir de...

Guy Martin à Roissy

Areas et Paris Aéroport ont l'intime conviction que la gastronomie a toute sa place au sein des aéroports. Areas renouvelle ainsi sa collaboration avec le chef étoilé Guy...

Coup de Cœur

Domaine Maby
Lirac « La Fermade » rouge, 2007

Un temps, Richard Maby a essayé de s’échapper de la vigne familiale (Sciences Po, financier, etc.) mais le vignoble l’a rattrapé. En quelques années, il achète des...

Robert
Paris XIème

On a connu Loïc Martin dans son petit bistrot qui avait fait parler de lui dans le périmètre de la République. Au Passage jouait déjà la carte d’une...

Frichti Le Gang des Chefs

Ils sont quatre, réunis par Frichti, la marque de livraison de plats et autres bonnes choses à domicile (boissons, biscuits, etc.). Chacun des quatre chefs a réalisé...

Tartare de bœuf Wepler
au Wepler
Paris (XVIIIème)

Depuis la renaissance du Wepler (voir article rubrique Restaurants Paris) sur la place Clichy, les clients affluent pour profiter à nouveau de cette ambiance unique que...

Le Pain de Ten Belles

Il est beau vu de l’extérieur et le bonheur est d’aller voir à l’intérieur. Une croûte superbe, bien cuite, contrairement à la tendance molle de cette époque...

A mi-chemin
Paris (XIVème)

Le chef, co-propriétaire avec sa femme de ce restaurant, n’a vraiment aucune raison de se plaindre. D’ailleurs il ne se plaint pas. Il arbore une mine joyeuse dans sa...

Quenelle de brochet, sauce crustacés, riz basmati
à l’Européen
Paris XIIème

Elle arrive bien appétissante, majestueuse presque, dans son plat ovale et blanc. Une splendide pièce, bien soufflée, dodue à souhait, moelleuse, que le serveur vous...

Coup de Cœur

Château Bonnange
Le Cot – Bordeaux rouge, 2017

C’est l’histoire, encore une, d’un chinois de Chine qui avait plein d’argent et qui s’ennuyait dans son pays qui ne faisait pas de vins ou pas du bon. Alors il eut...

Les Fables de La Fontaine
Paris (VIIème)

Certes, il n’est pas facile, et on ne le souhaite à personne, de prendre des cuisines qui ont été occupées pendant quelques années par Julia Sedefdjian. Plus jeune...

Guide Lebey des bistrots 2018

Le nouveau guide LEBEY des BISTROTS est disponible avec son Palmarès des meilleurs Bistrots de Paris en 2018 Un guide qui fait les beaux jours de la gastronomie...

Coup de Cœur

Gérard Bertrand
AOP Languedoc
Côte des Roses
rosé, 2017

Au moins, avec Gérard Bertrand et sa collection de rosés impressionnante sur l’ensemble des appellations languedociennes, on a l’embarras du choix. Pour cette fois,...