Beaujolais nouveau ..
et bon !
Voici venir le temps des « nouveaux ». Beaujolais en tête. Mais si la tradition perdure, le style en a changé. Terminé les wagons spéciaux organisés par Georges...
G&Co Aime
G&Co Aime
Christophe Louie
et son Panettone parfait
Le Panettone a un côté surprenant, déroutant presque par sa taille souvent immense. Ce gâteau a une histoire fort ancienne qui remonte au XVème siècle à Milan....
Les Bourgognes de Vigne en Verre
Les Bourgognes de Vigne en Verre
Vins d’exception
La pureté et la minéralité d’un beau chardonnay, les arômes élégants de petits fruits rouges et le soyeux d’un pinot noir : la « Bourgogne de Vigne en Verre » fédère des vignerons d’excellence ( www.bourgogne-vigne-verre.com).
Restaurants Paris
Tomy&co
Paris (VIIème)
C’était avant le confinement saison 2. Je ne sais pas, peut-être se doutait -on que le folklore du virus impénitent allait recommencer. Autre version : un bout d’un...
G&Co Aime
Château La Coste
Innovation & Tradition
Travaillant sur le triptyque vin, art, architecture, le Château La Coste a donc plusieurs cordes à son arc. L’harmonie, entre ces trois activités, étant le point...
Bordeaux… abordables
Bordeaux… abordables
Oui, ca existe ! Et de plus en plus. Des bordeaux en AOC, en Bordeaux Supérieur, parfaitement travaillés, agréables à boire, et à des prix qui vous arrachent un sourire. Pourquoi s’en priver ?
Nouvelles sauces Italiennes ‘bonnes co…
« bonnes comme là-bas ! »
On connait la marque Garofalo pour sa collection de pasta qui la place au-dessus du commun des grandes marques industrielles. Il fallait s’y attendre, et nous l’attendions, il propose aujourd’hui une nouvelle collection de sauces italiennes pour venir compléter les différentes pates de la marque ainsi que les sauces déjà existantes.
G&Co Aime
Côtes de Provence
Château de Saint-Martin
Deux cuvées indispensables
Les quelques 100 hectares du domaine, dont 50 hectares de vignes, imposent une sorte de respect dû à son âge et à sa capacité de perdurer. Les Romains y ont cultivé la...
Kitchen Daily – Le chef 3 étoiles Mauro C…
Comment se distinguer de manière efficace et originale au milieu de la pléthore d’offres sinon de demandes dans le domaine des cures d’amaigrissements à domicile.
G&Co Aime
La Bastide du Laval
Huiles d’olives
Les chiffres, avant toute autre chose, sont impressionnants : 4 000 oliviers sur 15 hectares situés dans le Parc Naturel du Lubéron, sur la zone AOP « Huile d’Olive de...
G&Co Aime
Bientôt sur vos écrans - Food Saga
Food Saga a tourné en Avignon pour vous raconter l’histoire d’une recette légendaire de la ville. Un vrai délice dans un endroit magnifique. En attendant un petit...
G&Co Aime
Vidéo de La Fontaine Gaillon - Marc Veyrat
Vidéo de La Fontaine Gaillon - Marc Veyrat
Restaurants Paris
La Fontaine Gaillon
Marc Veyrat
Paris (IIème)
Une ouverture, quelque temps avant le confinement saison 1, qui n’a pas laissé indifférent le Paris qui frétille et pétille encore à chaque nouvelle table, de plus...
G&Co Aime
Fin d’été, fin des rosés ?
Que nenni ! La fin de l’été ne signifie plus la disparition des rosés durant des mois comme ce fut longtemps le cas avec une consommation saisonnière de ce type de...
Restaurants Paris
Aux Bons Crus
Les Routiers
Paris (XIème)
Divine surprise ou confirmation évidente : les Routiers sont toujours aussi sympas ! Sinon plus d’ailleurs car sans aucun doute, on y mange mieux qu’à la grande...
Villa Baulieu – Coteaux d’Aix en Provence
Villa Baulieu
Coteaux d’Aix en Provence
La Villa Baulieu est l’un des plus vastes domaines de l’appellation, bien située dans le cratère du volcan de Baulieu. Des vignes de plus de 40 ans exposées plein nord. A la manœuvre, un trio de choc : Pierre Guénant, propriétaire, Stéphane Derenoncourt, et Michel Fabre, vigneron. Un travail respectueux de l’environnement à tous les niveaux
Restaurants Paris
Les Diables au Thym
Paris (IXème)
C’est vraiment le bistrot de qualité typique. Et qui tient le coup, haut et fort, contre vents et marées, covid et fermeture obligatoire. Eric Lassauce, patron et...
Restaurants Paris
L’Assaggio
Hôtel Castille
Paris (VIIIème)
Dans la multitude des tables italiennes de Paris, de tous les styles et à tous les prix, on trouve à boire et à manger. La cuisine italienne, riche, variée, régionale,...
G&Co Aime
Martin Stein
Propriétaire de La Mirande
Hôtel & restaurant en Avignon
« Luxe, calme, volupté, beauté, élégance, exigence de l’excellence, à l’ombre du Palais des Papes… La Mirande est tout cela à la, fois et plus encore. Il...
G&Co Aime
La Mirande – Vidéo dîner dans les cuisines du chef Florent Pietravalle.
La Mirande – Avignon (Vaucluse)
La cuisine de Florent Piétravalle est terriblement unique et personnelle. Il est aux portes de la deuxième étoile Michelin et c’est peu de dire qu’il la mérite largement.
Retour trois ans après la découverte de La Mirande, ce joyau hors normes par sa beauté et sa sérénité, et la cuisine du jeune chef Florent Piétravalle qui venait d’arriver pour donner un coup de jeune aux assiettes qui alors se voulaient bourgeoises et plutôt traditionnelles, ce qui n’est en rien blamable par ailleurs.
FoodSaga – Salade Niçoise
La vraie de vrai par une vraie niçoise !
Qui ne raffole pas de cette salade fraiche, colorée, savoureuse, si typique de la Provence et de sa cuisine. Pourtant au fil des décennies, elle a été malmenée, transformée, déstructurée et restructurée, pour souvent n’être plus que l’ombre d’elle-même.
Le Mas de la Dame – Les Baux-de-Provence
Dans le cadre de la nouvelle vidéo de Food Saga (voir www.foodsaga.fr) sur l’histoire de la véritable recette de la Salade Niçoise réalisée pour l’occasion par la cheffe Julia Sefedjian dans son restaurant Baïeta (Paris Vème), nous avons sélectionné deux vins pour un accord classique, évident, et un accord un peu plus original sinon décalé avec ce plat.
Patrick Faus ‘Son art de vie est l’art de vivre’
Fondateur et rédacteur en chef de Gourmets&Co
Notre Classement restaurants
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Tirebouchon électrique Bartelli !
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Si le gourmand est celui qui est avide de connaître, si le gourmet est celui qui apprécie la bonne chère et le bon vin, les deux sont synonymes de gourmandise et donc de plaisir. A Gourmets&Co, nous serons volontairement et délibérément du côté du plaisir.