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Roi des panettone

Panettone pour les rois ! par Patrick Faus

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On a découvert ce roi du Panettone il y a quelques semaines (voir article du 19 novembre) en dégustant cette merveille de finesse et de goût.

Pour l’Epiphanie, il a eu la bonne idée de retrouver l’esprit de la galette des rois mais en Panettone. On retrouve cette pâte extraordinaire, légère, savoureuse, grâce à son levain naturel utilisé à la perfection. Christophe Louie y rajoute quelques agrumes confits : orange et mandarine de Calabre, citron de Sorrente, et pamplemousse de Sicile. Mon tout surmonté d’amandes dorées. Résultat : un Panettone original, délicieux, où l’on retrouve toutes les saveurs classiques de l’Epiphanie mais d’une manière unique.

Panettone Epiphanie

Prix pour le Panettone des Rois (6 personnes) : 36 euros

Vente en ligne du 28/12/2020 au 10/01/2021 sur le site www.christophelouie.fr

(Envoi postal, livraison par coursier, click & collect au 4 Place Constantin Brancusi à Paris, 75014)

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