Restaurant La Source des Sens
67360 Morsbronn les Bains
Chef : Pierre Weller

Vu de l’extérieur, rien ne laisse prévoir la grandeur et l’importance de l’ensemble des bâtiments qui compose La Source des Sens. L’hôtel, avec ses chambres...

Maison Tiegezh
Chef : Baptiste Denieul
56380 Guer
*Michelin – Etoile verte Michelin

Autant de l’extérieur la maison ne présente pas de charme particulier, autant à l’intérieur il se passe beaucoup de choses et non des moindres. La Maison Tiegezh («...

Auberge des Templiers
*Michelin
Chef : Martin Simonart
45290 Boismorand

Une institution ! Une référence ! Un monument ! Les mots se bousculent pour définir et raconter l’histoire et le passé glorieux de ce qui fut le premier Relais &...

Restaurant Charbonnel
24310 Brantome
Chef : Sébastien Riou

On ne présente plus Brantome, cette superbe ville du département de la Dordogne qui mérite bien sa réputation et qui a su, malgré un tourisme important, conserver son...

La Chatellenie
Chef : Thomas Fournier
Availles - Limouzine (86460)

Il se mérite ce village ! Situé dans une belle partie de la Vienne, la rivière n’est pas loin, il n’est desservi par aucun service public de transports. Pas de train,...

Restaurant Le Moulin de Chalons
17600 Le Gua
Chef : Maxime Yoncourt

Ce fut longtemps un moulin fonctionnant avec les marées montantes qui faisaient tourner la roue, recueillies ainsi dans un bassin, qui faisaient à nouveau tourner la roue...

Restaurant de la Poste
38970 Corps
Chef : Jérémy Da Fonseca

Corps est un village typique de moyenne montagne, sans charme particulier, sinon par les montagnes enneigées qui l’entourent. A 900 mètres d’altitude, presque à égale...

Le Petit Victor
Toulouse (31)

A Toulouse, rares sont les chefs ou cuisiniers qui se fatiguent à faire un cassoulet avec le nombre de fabricants plus ou moins recommandables dans le sud-ouest. Il suffit...

Domaine de Beaulieu
Auch (Gers)
Chef : Stéphane Mazère
Etoile verte Michelin

Situé à quelques encablures de la sortie de la ville d’Auch, posée au sommet d’un petit vallon, le domaine domine la campagne alentour. Si l’ancienne métairie...

Restaurant La Brèche
Amboise (Indre & Loire)
Chef : Jérôme Berthelot

La bâtisse ne possède pas de charme particulier vu de l’extérieur. Elle est située de l’autre côté de la Loire qui sépare Amboise en deux parties bien distinctes....

La Traboule
Chef : Francesco Fezza
Paris (VIIIème)

Il ne bouge pas Francesco Fezza. Il demeure dans son petit restaurant avec ses 20 couverts sur des tables serrées comme des sardines, et lui travaillant dans sa petite...

Galanga
Chef : Thomas Danigo
Paris (VIIIème)

Le restaurant se situe dans l’hôtel, chic et discret, Monsieur George, Washington, bien sûr, puisqu’il se tient dans la rue du même nom. Ambiance plutôt sombre,...

Magnum 150 cl
Chef Matthieu Garrel
Paris (XVIIème)

Le lieu est parfait. Une rue calme, juste en face du Parc Monceau côté Courcelles, une grande et belle brasserie, flambante neuve (ouverture il y a deux mois) au nom...

Les Ombres
Chef : Alexandre Sempere
Paris (VIIème)

Retour à la lumière pour Les Ombres. Sous la houlette d’Alain Ducasse, le restaurant du dernier étage du Musée Jacques Chirac – Quai Branly, se lance dans une...

La Démocratie
Chef : Stéphane Savorgnan
Paris (VIIème)

L’endroit est fort plaisant. Une entrée sous porche d’un ancien immeuble du boulevard Raspail, quelques marches pour entrer dans une belle salle haute de plafond, sur...

L’Atelier de Robuchon – Etoile
Paris (VIIIème)

Il est toujours là. Planté comme un phare dans ce pauvre quartier de l’Etoile en haut des Champs Elysées, devenu un ambulatoire triste de hordes de touristes en quête...

Le Manoir de la Régate
Chef : Mathieu Pérou
(* Michelin)
Nantes (44000)

La bâtisse, éloignée du centre de Nantes, est idéalement située au bord d’un paisible cours d’eau, l’Erdre, le long d’un chemin arboré, et l’espace d’un...

Le Laurier
Chef : Andreas Mavrommatis
Paris (VIIIème)

Discrètement mais efficacement, le restaurant Le Laurier d’Andréas Mavrommatis est en train de devenir la table la plus recommandable de l’avenue que le monde entier...

Le Comptoir des Fables
Chef : Guillaume Dehecq
Paris (VIIème)

On ne s’ennuie jamais au Comptoir des Fables, tant en salle qu’en cuisine. L’imagination, la réactivité et le dynamisme sont le quotidien des équipes depuis...

Le Réminet
Chef : Fabio Adriani
75005 Paris

Le Réminet, institution immuable de ce quartier fait d’un imbroglio de petites rues sur les quais de la Seine et sous l’œil convalescent de Notre-Dame, de l’autre...

Le Petit Pergolèse
Chef : Jos Séri
Paris (XVIème)

Le restaurant a changé de propriétaires mais pas d’esprit. On retrouve toujours avec un plaisir renouvelé ce mélange réussi entre un décor furieusement pop-art et des...

Le Petit Rétro
Paris (XVIème)

Il devenait de plus en plus petit et de plus en plus rétro. Trop, c’était trop. Et Guy Savoy vint…. On ne touche pas à un intérieur magnifique, dans le plus pur style...