Restaurants Paris

La Petite Cour va t-elle devenir grande ? Il serait temps après tout ce temps où la clientèle n’affluait aux beaux jours que pour profiter d’un espace extérieur parmi les plus agréables et les plus originaux de Paris. En fait, une cour pavée, sous le niveau du trottoir, à l’abri du bruit et du passage, calme, discrètement éclairée le soir, et à laquelle on accède toujours par un petit escalier d’époque absolument charmant. Mais longtemps, le propriétaire Jean-François Larpin s’est plus occupé d’agrandir et d’embellir plutôt que de soigner la cuisine. Erreur non pas fatale mais dommageable.

Depuis quelques semaines, l’esprit a changé. Nouvelle équipe avec Bruno Boucheron en gestionnaire de salle formidable dans le genre actif et souriant, et surtout un chef d’origine japonaise (encore un !) Hampei Hisaoka qui donne un coup de jeune à une carte qui en avait bien besoin. Il est passé par La Maison Blanche des frères Pourcel, et l’Oasis à La Napoule.

Cuisine française certes, mais agrémentée de quelques touches personnelles comme savent si bien le faire l’escouade de cuisiniers japonais qui s’emparent des cuisines de Paris. Une carte plus vivante, plus actuelle, des plats appétissants qui claquent déjà à la lecture… le vent du renouveau est bien présent. Dans l’assiette, cela se traduit par des saveurs plus marquées, de la fraîcheur, et de belles présentations tout en conservant la tradition du « copieux » de la maison.