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Damigiana – Paris (Ier)
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mai26

Restaurants Paris

Damigiana
Paris (Ier)


Dans cette adresse de la famille Corinti, parmi les trois qu’elle possède, on déjeune à partir du menu, et le soir c’est la carte. Pourquoi pas. Quelques tables hautes...

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Agata – Paris (VIème)
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mai24

Restaurants Paris

Agata
Paris (VIème)


Vous allez me dire : « encore une pizzeria à Saint-Germain ! ». Certes, mais Agata possède quelques atouts et une originalité que peu partage. Tout d’abord, elle est...

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La Laiterie Chef : Edouard Chouteau Lille/Lambersat
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mai21

La Laiterie Chef : Edouard Chouteau Lille/Lambersat

Un grand chef est en train d’éclore

La Laiterie est une longue histoire qui démarre au début du XXème siècle et qui se poursuit aujourd’hui avec l’arrivée récente d’un chef plein d’avenir.

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L’Assiette Champenoise – Chef : Arnaud Lallement – Reims/Tinqueux (Marne)
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mai17

L’Assiette Champenoise – Chef : Arnaud Lallement – Reims/Tinqueux (Marne)

Arnaud Lallement au sommet de son art ?

Il est sans doute l’homme et le chef le plus accompli de sa génération, toujours dans la discrétion et avec le sourire. Un homme tranquille en apparence, qui a l’œil à tout, qui gère ses équipes d’une main amicale, la fidélité étant au rendez-vous. Malgré le succès et les récompenses suprêmes, dont la plus prestigieuse avec ses trois étoiles Michelin, la maison ne semble pas changer, en tout cas pas en profondeur. On s’y retrouve avec plaisir, avec grâce, avec simplicité presque, tant l’esprit de famille règne encore ici. La maman du chef est là, toujours présente avec le sourire et tout le bonheur de la...

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Market – Chef : Jean-Georges Vongerichten – Paris (VIIIème)
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mai11

Restaurants Paris

Market
Chef : Jean-Georges Vongerichten
Paris (VIIIème)


Ce lieu fut un temps furieusement parisien et il fallait au moins s’y montrer autant qu’y manger. C’était il y a vingt ans et le chef Jean-Georges Vongerichten,...

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La Mère Lachaise de Guy Martin – Chef : Romain Dassié – Paris (XXème)
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mai07

La Mère Lachaise de Guy Martin – Chef : Romain Dassié – Paris (XXème)

Le Père Lachaise a (enfin) trouvé sa « Mère ».

Quel plaisir de découvrir le restaurant, flambant neuf, pimpant, coloré, avec en prime sa vaste et belle terrasse sur le grand terroir du boulevard de Ménilmontant. Un décalage bienvenu au vu du voisinage qui continue de prendre des postures de bobos-prolos du plus mauvais effet, avec pizzerias cheap et cafés faisant semblant de retrouver un esprit de résistance à l’on ne sait quoi.

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Club Pierre Charron – Chef : Eddy Bayeux – Paris (VIIIème)
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mai01

Club Pierre Charron – Chef : Eddy Bayeux – Paris (VIIIème)

« Quinte Flush » pour la cuisine du chef !

Plus que les casinos, les salles de jeux gardent une aura de mystère dans l’inconscient collectif de ceux qui ne jouent pas. Pourtant, dans la majorité des cas, ces lieux sont chics, de bon ton, confortables, bien contrôlés à l’entrée, et même si on ne fait pas partie des amateurs ou des accrocs aux cartes, on peut s’y sentir très à l’aise. D’autant qu’à Paris, les machines étant interdites, l’ambiance est plutôt concentrée et paisible. Si en prime, on y trouve un restaurant de qualité, le plaisir est multiplié par deux.

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Bouillon Chartier – Gare de l’Est – Paris (Xème)
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avr21

Restaurants Paris

Bouillon Chartier
Gare de l’Est
Paris (Xème)


Incroyable destin que celui des Bouillon Chartier qui n’en finissent pas de vivre et de revivre, de naitre et de renaitre ! Après moult aventures, succès et vicissitudes,...

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Le Paris 16
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avr19

Le Paris 16

Un pari (presque) gagné…

Cette vénérable institution du XVIème a effectué une mini révolution dans ses cuisines en abandonnant son identité italianisante pour revenir aux fondamentaux de la cuisine française classique. Arrividerci pasta et tiramisu, bienvenue aux œufs mayo, à la tête de veau et à la grosse crème caramel.

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Mano – Chef : Maximilien Kuzniar – Boulogne-Billancourt
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avr14

Mano – Chef : Maximilien Kuzniar – Boulogne-Billancourt

Une réussite haut la « main » !

C’est certain, il faut y aller dans cette petite rue du fin fond de Boulogne mais finalement assez facile d’accès en métro (Boulogne/Pont de Saint-Cloud pas très loin). Mais, franchement, le jeu en vaut la chandelle ou comme dirait l’autre « vaut le voyage ».

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Starving Club – Paris (XVème)
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avr11

Restaurants Paris

Starving Club
Paris (XVème)


Que ceux d’entre vous, frères gourmands et gourmets, qui ne connaissent pas encore la cuisine impressionnante du chef Thibaut Spiwack en son restaurant Anona (Paris...

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Le Laurier – Paris (VIIIème)
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avr04

Restaurants Paris

Le Laurier
Paris (VIIIème)


Le grand ambassadeur de la cuisine grecque et chypriote (son île natale), a encore frappé. Andréas Mavrommatis est maintenant aux Galeries Lafayette Elysées, dans le...

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Le Petit Comte – Boulogne-Billancourt (92)
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  •  Z
mar30

Restaurants Paris

Le Petit Comte
Boulogne-Billancourt (92)


Les « anciens » ont connu cette table respectable et respectée (et même étoilée) qui fut longtemps « le » restaurant de Boulogne-Billancourt. Puis le temps passa et...

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Joël Robuchon – Dassaï – Paris (VIIIème)
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jan08

Restaurants Paris

Joël Robuchon - Dassaï
Paris (VIIIème)


On se souvient comment Robuchon, petit provincial surdoué, devenu un des plus grands trois étoiles, MOF, Compagnon, et j’en passe, était resté dans les limites de...

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Les Climats (* Michelin) – Paris (VIIème)
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jan07

Restaurants Paris

Les Climats
(* Michelin)
Paris (VIIème)


Avec une carte des vins 100 % bourguignonne, le restaurant étoilé Les Climats ouvert en 2013 par Carole Colin et Denis Jamet a réussi son pari fou : proposer à une...

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Penati al Baretto – Spécial Toscane (* Michelin) – Paris (VIIIème)
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déc16

Restaurants Paris

Penati al Baretto
Spécial Toscane
(* Michelin)
Paris (VIIIème)


La richesse et la variété de la cuisine italienne se retrouve toujours et surtout au restaurant de Penati al Baretto, à deux pas des Champs Elysées. Sans doute, une des...

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Le Comptoir de La Traboule – Paris (VIIème)
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  •  Z
déc12

Restaurants Paris

Le Comptoir de La Traboule
Paris (VIIème)


Variation sur le thème de La Traboule. Complémentaire mais différent. Petite salle tout en longueur, banquette le long du mur, tables hautes, tabourets haut perchés dans...

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La Traboule – Paris (VIIIème)
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déc12

Restaurants Paris

La Traboule
Paris (VIIIème)


C’est l’excellent surprise du moment. Dans la petite cuisine de La Traboule se cache, ou se révèle, un chef au talent remarquable. D’origine italienne (originaire de...

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Market – Paris (VIIIème)
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  •  Z
déc07

Restaurants Paris

Market
Paris (VIIIème)


Quelle aventure ! Quel parcours ! Quelle réussite ! Jean-Georges Vongerichten fête ce mois-ci à Paris (décembre 2021) les 20 ans de l’ouverture de son seul restaurant...

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Frenchie ( * Michelin) – Paris (IIème)
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déc03

Restaurants Paris

Frenchie
( * Michelin)
Paris (IIème)


Il ne faut pas oublier Grégory Marchand car, bien qu’il possède aujourd’hui la moitié ou presque de la rue du Nil, il avait un peu disparu des radars de...

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Guy Savoy – Paris (VIème)
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  •  Z
déc02

Restaurants Paris

Guy Savoy
Paris (VIème)


Au fil du temps, des années, des décennies, Guy Savoy s’affirme comme une sorte de figure totémique de la cuisine française éternelle et comme le point de référence...

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Restaurant de la Croix de Savoie – Les Carroz d’Araches (Haute-Savoie)
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  •  Z
nov24

Restaurant de la Croix de Savoie – Les Carroz d’Araches (Haute-Savoie)

Une ambiance familiale, simple mais professionnelle, et un bon rendez-vous pour les gourmands.

La famille Tiret ne reste jamais inactive. Chaque membre y va de son idée, de son projet, et de sa volonté de faire progresser encore et toujours l’entreprise familiale créée il y a maintenant plus de vingt ans. A l’époque, Edwige Tiret est autodidacte en cuisine comme son mari pour la gestion d’un hôtel-restaurant. Mais l’envie et la passion ont tout emporté et petit à petit la réussite fut au rendez-vous, fruit d’un travail acharné de tous les jours durant les premières années. Le fils, Gaétan, les a rejoints quelques années après et ce passionné de vins et d’un contact aisé avec la clientèle a encore fait...

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Rose Bakery – Musée du Jeu de Paume – Paris (Ier)
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  •  Z
nov20

Restaurants Paris

Rose Bakery
Musée du Jeu de Paume
Paris (Ier)


On s’agrandit, on s’embellit. Nouvelle implantation dans un autre musée parisien pour Rose Bakery, cette fois au Jeu de Paume dans le jardin des Tuileries. Situé au...

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Giusé Trattoria – Paris (VIIIème)
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nov18

Restaurants Paris

Giusé Trattoria
Paris (VIIIème)


Le chef Vittorio Beltramelli est un grand homme et un super chef italien, sans doute un des plus sérieux et des plus talentueux sur la place de Paris. Nous l’avions connu...

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